Kalerábová polievka s proso a mrkvou

Vytvorila Lucia

kalerábová

Aktualizované: 3. júna 2020

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 4 porcie

Na polievku kaleráb

  • 700 g kaleráb ošúpte a nakrájajte na 1,5 cm kocky
  • 300 g mrkvy • nakrájajte na 0,5 cm plátky
  • 220 g prosa
  • Na kocky nakrájajte najemno 1 cibuľu -

Ostatné prísady a korenie

  • 1,5 litra zeleninového vývaru
  • 100 ml sójového krému (alebo ovseného krému/ryžového krému alebo 2 lyžice mandľového masla; ak chcete, aby bola polievka ľahšia a nízkokalorická, krém alebo pyré vynechajte)
  • 1 1/2 lyžice tamari (sójová omáčka)
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja
  • 1 - 2 štipky muškátového orieška
  • 4 lyžice nadrobno nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 polievková lyžica najemno nakrájanej ľubovníka
  • Kryštálová soľ a korenie z mlyna

príprava

  • Čas prípravy cca 10 minút
  • Doba varenia/pečenia cca 30 minút
  • Čas kreslenia/odpočinku cca.

K polievke z kalerábov vložte proso na jemné sito a dôkladne ho opláchnite pod studenou tečúcou vodou.

Proso priveďte do varu v 500 ml zeleninového vývaru, potom znížte teplotu, aby zakrytý vývar mohol ľahko dusiť 15 - 20 minút.

V hrnci zohrejeme kokosový olej a na ňom naparíme kocky cibule, až kým nebudú priehľadné. Dolejeme zvyškom zeleninového vývaru, pridáme mrkvu a kaleráb a dusíme ich asi 5 minút domäkka, aby boli pevné.

Potom proso preložte na zeleninu a vmiešajte sójový krém. Dochutíme tamari, muškátovým orieškom, soľou a korením, potom preložíme petržlenovou vňaťou a ľubovníkom.

Nalejte kalerábovú polievku do polievkovej misy a podávajte.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

  • Kalórie: 396 kcal
  • Sacharidy: 56 g
  • Bielkoviny: 13 g
  • Tuk: 12 g

Dištančný tréning, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy

Zaujíma vás, čo je v našej strave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Poradcovia v oblasti výživy sú populárni - často sa však zabúda na holistický aspekt, keď sa poskytuje rada, ktorá je nevyhnutná pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete o vzťahoch medzi životným štýlom a stravou, ako aj o fyzickej a psychickej pohode.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu