Kalorické bomby zachytávajú tuky v témach výživy v jedálni podľa zdravia! Televízia BR
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Čiastočne slnečno, oblačno pri -2 až +4 stupňoch
doprava
obsah
Schnitzel, hranolky a currywurst sú klasikou v každej jedálni. Je zrejmé, že táto strava nie je práve zdravá a kalorická. Vedeli ste však, že môžu existovať aj skryté kalorické bomby číhajúce v káve alebo v šaláte? Zdravie! prezrádza viac.
Od: Katrin Frink
Stav: 25.10.2011 | archív
V Nemecku je okolo 14 000 jedální, podnikových reštaurácií alebo bufetov. Tam obeduje asi každý piaty. Ale len veľmi málo z nich je spokojných, ukázala štúdia Forsa. Iba 18 percent vonkajších stravovacích zariadení je spokojných s ponukou. Väčšina sa sťažuje, že jedlo je príliš mastné a nevyvážené, s príliš malou čerstvosťou a príliš veľa prísad. Napriek tomu sú fronty pred vydaním rezeň alebo currywurst dlhé. Medzi desať najobľúbenejších jedál v jedálni patria hamburgery, klobásy a pizza. Špargľa s hranolkami dokonca prišla na rad ako prvá. Chrumkavý šalát sa naopak do prvej desiatky nedostal.
Tipy na výživu pre jedáleň
Odroda
Vytvorte zmenu: niekedy ryby, niekedy mäso, niekedy vegetariánske. Vyberte si rôzne prílohy. • Nepoužívajte iba hlavné jedlá, môžete ich tiež kombinovať sami
Zredukujte mäso
Ako milovník mäsa sa mäsu radšej vyhýbajte. Pravidlo: nie viac ako 300 až 600 gramov mäsa týždenne. Tučný okraj z mäsa vynechajte. Ak máte radi štíhlejšie, vyberte si steak alebo filé.
Prílohy
Mastné prílohy, ako sú hranolky alebo krokety, by mali byť výnimkou, namiesto toho použite ryžu, cestoviny alebo zemiaky.
Jedzte pomaly
Jedzte pomaly a nevyhnutne nekončite. Tí, ktorí majú bodku. • Veľa pite! Uprednostňujte vodu a iné nízkokalorické nápoje. Vypite okolo 1,5 litra tekutín denne.
káva
Buďte opatrní pri pulte s kávou. Čierna káva má nízky obsah kalórií, ale káva s mliekom, cukrom a prípadne sirupom môže byť kalorickou bombou. Takáto šálka môže mať až 200 kcal, a teda viac ako vanilkový puding.
Hýbte sa
Ak je to možné, veľa sa na pracovisku pohybujte, napríklad namiesto výťahu použite schody.
Zdravá obedná prestávka?
Zdravá výživa je na pracovisku obzvlášť dôležitá. Môže významne podporiť výkonnosť a koncentráciu. Každý asi vie, že rezeň s hranolkami vás z dlhodobého hľadiska urobí tučným s asi 900 kilokalóriami, ale denný šalát s 250 kcal by samozrejme tiež nebol vyvážený. Ako však vyzerá zdravá a vyvážená strava? Zdravie! vyslal do závodu troch testovacích jedákov a dal im rozkazy. Upadli do niektorých pascí na výživu.
Vyskúšajte jedáka č. 1 - mal by byť zdravý a sýty
Šalát je zdravý. S obliekaním však musíte byť opatrní.
Elena by mala hľadať niečo zdravé a zároveň sýte. Výsledkom je miešaný šalát s hotovým americkým dresingom a k tomu dve prílohy: krokety a smotanové zemiaky. Jedna vec im je jasná: Šalát je zdravý, rovnako tak aj zemiaky a sýte sú aj sacharidy.
Susanne Demmeler je výživová poradkyňa. Kontroluje nám tanier. Váš verdikt: šalát je dobrá voľba. S obväzom však opatrne.
"To rýchlo zmení šalát na tukovú pascu. Hotový dresing často obsahuje konzervačné látky a veľa cukru. A tento dresing (americký dresing) je vyrobený z majonézy."
. Susanne Demmeler, výživová poradkyňa
Takýto dresing s majonézou môže ľahko obsahovať až o 100 až 150 kilokalórií viac ako domáci šalátový dresing z balzamikového octu a olivového oleja. Vo väčšine závodných jedální si teraz môžete namiešať svoj vlastný dresing. Ak to neexistuje, jednoducho sa opýtajte. Teraz k zemiakom. Táto príloha je určite sýta. Mali by ste sa však vyhnúť variantu s vysokým obsahom tukov, napríklad krokety majú trojnásobné množstvo kalórií ako bežné varené zemiaky. Varené zemiaky sú tu lepšou voľbou. Môžete na to použiť napríklad bylinkový tvaroh.
Vyskúšajte jedáka č. 2 - mal by byť vegetariánsky
Zadanie Michaely: Mali by ste sa poobzerať po vegetariánskom jedle. Neje mäso. Čo jej však zostáva? Pre vegetariánov často nie je veľký výber. Na záver siahne po pizzi s hubami a zeleninovej krémovej polievke. Ale vegetarián nie je vždy zdravý.
„Táto pizza má, bohužiaľ, veľa tuku vďaka syru. A v zeleninovej polievke je aj smotana. Tuk a cukor sú dvoma zabijakmi koncentrácie v kancelárii. Pre vás ako vegetariána by som navrhol oveľa viac zeleniny.“
Zdravá alternatíva: Namiesto zeleninovej krémovej polievky so smotanou by bola lepšia jasná nízkokalorická polievka. Ďalšou alternatívou by bol malý šalát. Ak nemáte vlastné vegetariánske hlavné jedlo, nezúfajte. V jedálňach sú zvyčajne rôzne prílohy, ktoré si môžete dať dohromady, aby ste mali svoje vlastné hlavné jedlo.
Mimochodom, nie je problém, ak vaša jedáleň používa mrazenú zeleninu. Toto je po zbere šokovo zmrazené, a preto ťažko stratí akékoľvek vitamíny. Naproti tomu napríklad čerstvý špenát stratí väčšinu svojich vitamínov už po niekoľkých dňoch v chladničke.
Vyskúšajte jedáka č. 3 - jedzte podľa nálady - to je všetko
Bread obsahuje veľa tuku.
Torsten od nás dostane príkaz, aby si jednoducho pomohol, na čo má chuť. Robí to tiež: dva kúsky kuracieho chleba plus cestoviny a omáčku, parmezán, smotanový dezert a colu. Verdikt odborníka na výživu je nasledovný:
"S jedlom, ako je to tu na tácke, ste ľahko dosiahli hranicu 1 000 kcal, čo je samo o sebe príliš veľa. Na obed sú vraj úplne postačujúce 600 - 700 kcal. Som presvedčený, že že ak chceš ďalej pracovať, spadneš do hlbokého minima. V obalovanom mäse je veľa tuku a to isté v parmezáne. A ty si spadol do druhej pasce, skonzumuješ veľa cukru s kolou a smotanovým dezertom v je tam aj tuk “
Je desivé, že v chlebe sa skrýva viac kilokalórií ako v kúsku mäsa. To znamená, že ak by ste zjedli dva „prírodné“ rezeň, stále by to bolo menej kalórií ako v prípade jedného rezňa. Môžete tiež ušetriť na dezert. Namiesto smotany uprednostnite jogurtové alebo tvarohové dezerty. Spravidla je v nich menej tuku. Najzdravšou možnosťou je samozrejme čerstvé ovocie.
Tip pre Torsten: Delenie taniera sa dá navrhnúť zdravo a vyvážene tak, že ho do polovice naplníte zeleninou alebo šalátom, štvrtinou sacharidov a štvrtinou mäsa alebo rýb.
Jedáleň a zdravé stravovanie sa navzájom nevylučujú
V jedálňach samozrejme sú nejaké pasce na jedlo, ale nemusíte do nich šliapať. Spravidla vždy existujú alternatívy, musíte ich len hľadať. Stačí sa pozrieť bližšie. No teda - dobrú chuť!