Kalórie a makroživiny

Publikované spoločnosťou Eat & Track
7. augusta 2018

kalórie gram

kalórie je to univerzálna jednotka energie. Technicky je kalória množstvo energie potrebnej na zvýšenie teploty kilogramu vody za normálneho atmosférického tlaku o jeden stupeň Celzia.

Počet kalórií v potravinách je toľko, koľko potenciálnej energie jedlo obsahuje, a niektoré potraviny sú kalórií oveľa hustejšie ako iné: napríklad čajová lyžička oleja obsahuje asi 100 kalórií, ale čajová lyžička cukru obsahuje iba 40 kalórií. Najpoužívanejšou jednotkou merania je kilokalória (kCal) alebo kilojoul (kj) a 1kCal = 4,18kj. Na našom webe sú kalórie vyjadrené v kilokalóriách.

kalórie gram

Zdrojom kalórií v potravinách sú makroživiny: bielkoviny, sacharidy a lipidy, do ktorých sa pridáva alkohol. Zvyšok látok v potravinách, ako sú vitamíny, minerály, vláknina a voda, neposkytujú kalórie.

Príspevok výživných látok (bielkoviny, uhľohydráty, lipidy) a alkoholu k výrobe energie je odlišný, najviac kalorické sú tuky a alkohol, po ktorých nasledujú sacharidy a bielkoviny:

  • bielkoviny - 4 kalórie/gram
  • sacharidy (sacharidy) - 4 kalórie/gram
  • lipidy (tuky) - 9 kalórií/gram
  • alkohol - 7 kalórií/gram

bielkoviny sú vo vedeckej komunite známe ako základný kameň svalového systému. Zloženie tohto tkaniva obsahuje približne 75% vody, 20% bielkovín a zvyšných 5% tvoria tuky, sacharidy, vitamíny a minerály.

Sacharidy alebo Sacharidy sú preferovaným zdrojom energie pre telo - mozog, svaly a ďalšie tkanivá sa spoliehajú predovšetkým na nepretržitý tok sacharidov, aby splnili okamžité a dlhodobé energetické nároky.

Lipidy alebo tuky, okrem toho, že je skvelým zdrojom energie, pomáha nášmu telu vstrebávať živiny, podieľa sa na činnosti buniek a nervového systému.

Pre každú potravinu na stránke zobrazujeme počet kalórií (vyjadrených v kilokalóriách), hmotnosť bielkovín, hmotnosť sacharidov a hmotnosť tuku, ktoré sa nachádzajú v 100 gramoch potraviny.

Ak chcete zistiť, koľko kalórií potrebujete, môžete v časti s cieľmi aplikácie určiť denné kalorické potreby. Táto kalorická potreba sa určuje na základe informácií, ktoré nám poskytnete: vek, pohlavie, výška, hmotnosť, percento telesného tuku a odhaduje sa.

Okrem kalorických potrieb aplikácia generuje aj rozdelenie týchto kalórií na makroživiny a odporúča percento bielkovín, sacharidov a tukov, ktoré by ste mali denne skonzumovať. Tu sa dozviete, prečo sú makroživiny dôležité v snahe schudnúť.