Kalórie v omelete z dvoch vajec
Podľa toho, čo pridáte, môže byť omeleta s dvoma vajíčkami zdravými možnosťami raňajok. Kalórií omelety sa nemusíte obávať, pokiaľ neprekročíte hranicu s inými prísadami, ako je slanina a syr.
Výhody vajec
Rovnako ako väčšina potravín, aj vajcia by sa mali konzumovať s mierou. Štúdia publikovaná v časopise Nutrients v januári 2015 ich zistila ako dobrý zdroj bielkovín, tukov a mikroživín, ktoré všetky zohrávajú dôležitú úlohu v ľudskom zdraví. Klinika Mayo zisťuje, že diéty s vysokým obsahom bielkovín vám môžu pomôcť schudnúť tým, že sa budete cítiť plnší.
Podľa Dr. Kurt Hong, klinický profesor medicíny na Keckovej lekárskej fakulte USC, vajcia obsahujú nenasýtené tuky zdravé pre srdce a základné živiny, ako sú vitamíny B6, B12 a D.
Napriek vysokému obsahu cholesterolu vaječné žĺtky vôbec nezvyšujú hladinu cholesterolu asi u 70 percent ľudí. V skutočnosti môžu zvýšiť dobrú hladinu cholesterolu, ktorá sa tiež nazýva lipoproteín s vysokou hustotou (HDL). Ľudia s vyššími hladinami HDL majú nižšie riziko srdcových chorôb, mozgovej príhody a ďalších zdravotných problémov.
Vajcia sú tiež bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Podľa American Heart Association sú to základné tuky, ktoré vaše telo netvorí, ale musí správne fungovať. Omega-3 mastné kyseliny môžu byť prospešné pre vaše srdce znížením rizika arytmií, znížením hladiny triglyceridov a znížením krvného tlaku.
Zdravotné riziká spojené s vajcami
Podľa Harvardovej univerzity iba jeden veľký vaječný žĺtok obsahuje 200 miligramov cholesterolu, čo z neho robí jeden z najbohatších zdrojov cholesterolu v strave. Zistenia z metaanalýzy z júla 2013 v časopise American Journal of Clinical Nutrition naznačujú, že konzumácia vajec nie je spojená so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb, ischemickej choroby srdca, mozgovej príhody alebo úmrtnosti.
V porovnaní s ľuďmi, ktorí nikdy nekonzumujú vajcia, je u tých, ktorí konzumujú aspoň jedno vajce denne, o 42 percent vyššia pravdepodobnosť vzniku cukrovky typu II. Podľa vyššie uvedeného prehľadu ľudia, ktorí trpia cukrovkou a často konzumujú vajcia, majú vyššiu pravdepodobnosť úmrtia na srdcové choroby.
Na základe nutričných informácií USDA obsahuje dvojvaječná omeleta 4 gramy nasýtených tukov. Tento typ tuku sa považuje za nezdravý a nachádza sa vo vysokom množstve v masle, kokosovom oleji, syroch a červenom mäse. Americká národná knižnica medicíny uvádza, že príliš veľa z neho môže viesť k srdcovým chorobám a ďalším zdravotným problémom, vrátane priberania.
Na základe odporúčaní pokynov pre výživu ľudí na roky 2015 - 2020 by ste mali obmedziť obsah nasýtených tukov na menej ako 10 percent denných kalórií.
Ako znížiť kalórie z omelety
Omelety môžu byť zdravou voľbou na raňajky. Musíte si len uvedomiť prísady, ktoré sa používajú, aby ste sa ubezpečili, že sacharidy a kalórie z omelety nie sú príliš vysoké. Tu je niekoľko nápadov, ktoré môžete použiť ako inšpiráciu: