Kam idú kalórie z Ioaniných koláčov? Rozhovor „Knihy, sladkosti a kvety“
Prvýkrát som Ioanu stretol virtuálne, potom na fotení, keď sme sa obliekali do šiat návrhárky, ktorú obaja milujeme, potom na detskom veľtrhu, potom na inom veľtrhu ... A tak ďalej, až kým jej malé auto s úsmevom široký na palube začal čoraz častejšie na dvor agentúry prinášať sladkosti, kvety a knihy. Nie, naopak: „Knihy, sladkosti a kvety“. Toto je názov jej ihriska, za ktorým cíti veľa práce. Práca, ktorej hovorí väčšie potešenie, a teda všetky pekné veci v jej živote - offline aj online. Tromi obrázkami nižšie (a už nie viac!:))) vás nechám potešiť vaše oči a chuťové poháriky, pretože, ako ste už z názvu uhádli, tentokrát si povieme viac o rovnováhe medzi sladkosťami a športom. Bez toho, aby som toho vedel veľa, som tušil, že medzi nimi existuje horiaca láska. A tak to je! Ioana je veľmi fit a hoci chutí úplne všetko, čo uvarí, má každý deň limity a pohyby. Chodí do posilňovne, chodí, behá, cvičí jogu, so všetkou šikovnosťou dáva energiu do každej vyrobenej kytice, dodáva každý balíček a, pozri, kalórie lietajú.
Pozývam vás, aby ste si pozorne prečítali náš rozhovor, ako medzi dievčatami:)
Keď si sa začal učiť variť?
Hmmm. Zdá sa, že som tento „zverák“ „mal v krvi“ už dlho, ale objavil som ho až neskôr. Stáva sa, že sme vyrastali medzi najrôznejšími starými receptami, ktoré zdieľali naša mama, babičky, tety a susedky. Vyrastal som:))), začal som robiť vážnejšie veci, vyštudoval som marketing a dal som sa najať do spoločnosti. Po niekoľkých rokoch v kancelárii som si medzi marketingovými kampaňami a číslami myslel, že keď sa mi podarí speňažiť to, čo robím rád, je to úžasné. A rýchlo sa zrodil „Knihy, sladkosti a kvety“, „sladký“ sen, ktorý rástol krásne a organicky.
Kde kupujete suroviny? Čo konkrétne máte na mysli pri ich výbere? Tipy?:)
Musím ti povedať, že varím iba sladkosti. Vždy si vyberám kvalitu, je to prvé a najdôležitejšie kritérium, ktorého výsledkom je dezert triedy 10. Používam veľa belgickej čokolády a čerstvého ovocia a pri špeciálnych výrobkoch sa obraciam na špecializovaných dodávateľov.
Obľúbená čokoláda: Callebaut | Sušené ovocie a semená: Sušené ovocie Tipy: potom, čo ste skončili s prípravou dezertu, koláča alebo koláča, urobte na ňom svoju značku a dajte im osobný kontakt. Vyzdobte to, zahrajte sa, popustite uzdu svojej fantázii. Choďte do kuchynskej skrinky, určite niečo nájdete: škoricová tyčinka, vanilková tyčinka, „ruka“ arašidov, „špička“ kakaa, pár kúskov čokolády, ‚prášok‘ z práškového cukru.
Musím sa priznať, že kedykoľvek vás uvidím vedľa koláčov, zaujímalo by ma, aké kúzla robíte, aby ste udržali svoje telo v kondícii. Prezraďte nám tajomstvo 🙂
Čakal som na túto čarovnú otázku:)) Ak ti poviem, že som labužník, veríš mi? Možno si myslíte, že mi jeden chýba nevyskúšaný tanier, aj keď som pri stole so 6 kamarátmi? Mám rád chute, skúšať, testovať, kombinovať. Myslím tajomstvo je, že som vyrovnaný, Nepreháňam (aj keď som nesmierne „chamtivý“) a Športujem. Pravdepodobne dobrý gén (môj starý otec mal 87 rokov a je v skvelej forme).
Športovali ste ako dieťa? Aký ste mali vzťah k športovej triede?
Na moju hanbu nebol šport v detstve mojím najlepším priateľom. Keď si spomeniem na útek z hodiny telesnej výchovy, nemôžem uveriť, že som to bol ja. V skutočnosti si myslím, že to bol vtedy trend, aby sa všetky dievčatá dovolávali malého fyzického „problému“, aby mohli dostať lekársku výnimku.
Ako dlho sa hýbete? Počas tejto doby ste mali prestávky?
Šport som bral vážne pred 5 rokmi. Strávil som niekoľko dobrých hodín na stoličke, v kancelárii - bolesti chrbta, nesprávne držanie tela, sedavý životný štýl. Z nutnosti som dorazil do telocvične. Čo keď sa mi ten pohyb páči? Chodím do posilňovne 5-6 krát týždenne a prestávky nastávajú, keď som na dovolenke alebo v dňoch, keď som extrémne vyťažený.
Chodím na hodiny aerobiku: tónovanie, kardio, pilates a nedávno aj na jogu. Rád behám, ale nie v telocvični, ale v prírode. V lete a na jeseň, po hodinách aerobiku, sa v parku beží 30 - 40 minút. Šport sa pre mňa stal stavom mysle. Pocit je ako „dobré ráno“, plný energie! Vyrovnáva ma, uvoľňuje a hlavne udržuje zdravo! Šport je súčasťou môjho života a som najšťastnejšia, že som ho na niekoľko rokov zaradila do svojho zoznamu priorít. Šport je terapia: pre dušu, pre myseľ a pre telo!
Čo si vybrať medzi osobným trénerom a skupinovými triedami?
Vyskúšal som oboje. Vychádzam lepšie so skupinovými triedami. Rád vidím všetkých pracovať, Páči sa mi energia skupiny, rád vidím ambicióznych ľudí.
Ako vidíte kulinárske trendy vo vzťahu k trendom súvisiacim so zdravím, výživou? (v Rumunsku)
Tak ako vo všetkých oblastiach, aj tu existujú trendy. Nedávno boli zverejnené sladkosti bez cukru alebo bezlepkové výrobky.
Keďže som milovníkom sladkostí, denne pripravujem a testujem recepty, najradšej používam cukor na úkor jeho náhrad (erytriol, aspartám, sukralóza). Náhrady cukru, ktoré používam, najmä do pečených dezertov, sú: agávový sirup, stévia, javor alebo med. Toto sú potravinové trendy, ktoré sme v posledných rokoch pocítili globálne a ktoré budú mať tendenciu stúpať.
A na záver, kam smerujú kalórie zo sladkostí, ktoré si vyrobíte?
V nadšení, s ktorým dávam každý darček, v radosti, ktorú dostávam, keď vidím šťastných ľudí. Takto sa udržiavam vo forme - fyzicky aj psychicky.