Kandizovaný zázvor - liečivý snack proti mnohým chorobám

Ďumbier je v našich zemepisných šírkach známy ako cenná liečivá rastlina už viac ako 1000 rokov. Hľuza podobná prstu (presnejšie: oddenka) je obzvlášť obľúbená pri príznakoch nachladnutia. Ďumbier tiež pomáha zmierniť nevoľnosť, zastaviť šírenie oparov a znížiť riziko vysokého krvného tlaku, mŕtvice a srdcových chorôb.

Existuje mnoho spôsobov, ako využiť liečivé sily zázvoru, napríklad jednoduchou infúziou čaju, v zázvorovo-citrónovom liečivom nápoji alebo v tejto zázvorovej kúre na posilnenie imunitného systému.

Trochu iným typom prípravy je kandizovaný zázvor. Pomocou cukru si môžete udržať čerstvý zázvor dlhšie a pripraviť si malé občerstvenie na cesty. V tejto sladkej forme, podobne ako kvapky na kašeľ, si aj deti rady papajú so zdravým zázvorom. Kandizované občerstvenie je obzvlášť užitočné pri dlhých cestách autom alebo loďou, pretože zázvor je ideálny prostriedok na zmiernenie pohybovej choroby a morskej choroby.!

Správne zázvor

Správne cukroví čerstvého zázvoru trvá určitý čas a odpočinok. Toto úsilie určite stojí za to, pretože výsledok je neodolateľne lahodný. Ak chcete, aby to bolo rýchlejšie, nižšie nájdete skrátený variant prípravy.

Pre kandizovaný zázvor potrebujete nasledujúce zložky:

• Čerstvý zázvor, najlepšie z bio obchodu alebo si ho vypestujte sami
• 150 g cukru na 100 g zázvoru
• prípadne plátok citróna na 100 g zázvoru

Najskôr sa zázvor pripraví takto:

1. Olúpte zázvor. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je zoškrabanie škrupiny lyžičkou.
2. Olúpaný zázvor nakrájajte na plátky, pásiky alebo kocky.
3. Vložte do hrnca a podlejte vodou.
4. Krátko privedieme k varu a potom dusíme 15-30 minút, kým sa zázvor nerozvarí.

Nasledujúce kroky sa opakujú päťkrát. Zázvor by mal byť medzi každou popravou strmý 12 - 24 hodín, aby bol pomocou osmózy dôkladne naplnený cukrom a zachovaný.

1. Do hrnca dajte 30 g cukru na 100 g zázvoru.
2. Pomaly privedieme do varu a potom znížime teplotu.
3. Dusíme domäkka asi 20 minút a za občasného miešania.

V druhom cykle sa do zmesi voliteľne pridávajú citrónové kolieska, aby sa vylepšila chuť.

Po poslednom varení by mal zázvor dusiť až hodinu, kým nie je priesvitný. Potom ho rozložte na pergamenový papier a nechajte vyschnúť. Chutí veľmi dobre, ale vyvaľkaný v troche cukru je vylepšený pre oko.

Ďumbier rýchlo pocukrujte

Ak chcete, aby to bolo rýchle, môžete celý proces veľmi skrátiť. Použite dvojnásobné množstvo vody a všetky ingrediencie vložte do hrnca. Po krátkom varení by mala zmes za občasného miešania dusiť, kým sa voda takmer úplne neodparí a zázvor nebude priehľadný.

Pri tejto metóde je vhodné zázvor nakrájať na tenké prúžky. Čím sú kúsky hrubšie, tým dlhšie bude proces trvať.

Tip: Ak vám na cestách nechýba horúci výrobca zdravia, môžete si ho vziať so sebou v podobe domácich zázvorových cukríkov.

Poznámka na záver: Kandizovaný zázvor je vynikajúca pochúťka s mnohými liečivými vlastnosťami, ktorá však obsahuje aj veľa cukru. Z tohto dôvodu by sa malo jesť iba jeho malé množstvo naraz - pri kvapkách proti kašľu by nikto nezjedol celé balenie naraz.

Ktorú z týchto metód uprednostňujete? Alebo máte úplne iné tipy na kandizáciu zázvoru alebo iných jedál? Potom nám nechajte komentár!

Tento recept a mnoho ďalších nájdete v našej knihe:

Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa

Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe

Možno vás zaujímajú aj tieto predmety:

---