Kapusta v Kluži - praktické recepty

recepty

Lahodný recept, dokonalá alternatíva, keď máte chuť na porciu sarmale, ale nemáte potrebné dispozície na ich prípravu. Pripravte si clujskú kapustu s údenou slaninou a podávajte ju s čerstvou alebo studenou polentou.

prísady

1. Kyslú kapustu po odstránení stopiek nadrobno nakrájame a dobre ju vyžmýkame.
2. Ryžu v mäse zmiešame s tymianom, nadrobno nakrájanou cibuľou, soľou a korením. Ak nepoužívate príliš chudé mäso, upravte množstvo ryže.
3. Polovicu nakrájanej kapusty vložte do pekáča, potom vložte mäso a zakryte druhou polovicou nakrájanej kapusty.
4. 3 lyžice vývaru zriedime v 300 ml vody a na panvici rozotrieme po poslednej vrstve kapusty. Natrieme kúsky údenej slaniny.
5. Plech vložte do rúry na 2–2: 30 h pokrytý alobalom alebo, ak uprednostňujete prírodnú alternatívu na dusenie, prikryte celé kapustné listy (nakladané alebo čerstvé), ktoré sú poukladané priamo na kapustu v Kluži tak, aby pokryť celú prípravu.