Kapustová polievka alebo ovocie pred tým, ako odborníci na športovú výživu objasnia päť stravovacích mýtov - FOCUS Online
Čo vám skutočne pomôže schudnúť a ktoré povesti pretrvávajú? Traja odborníci na výživu objasňujú najčastejšie mylné predstavy o stravovaní.
Počas online telefonickej kampane FOCUS na tému diéta sa objavilo veľa povestí o chudnutí. Od úspešnej ananásovej diéty až po zákaz večere toho bolo veľa. Naši odborníci na výživu Monika Bischoff, vedúca Centra pre výživovú medicínu a prevenciu v nemocnici Barmherzige Brüder v Mníchove, profesor Hans Hauner, riaditeľ Inštitútu pre výživovú medicínu na Technickej univerzite v Mníchove a profesor Martin Halle, riaditeľ Centra pre prevenciu, výživu a športovú medicínu na Technickej univerzite v Mníchove, objasnite najbežnejšie mylné predstavy o stravovaní.
Mýtus 1: Sójové výrobky sú pri chudnutí účinnejšie ako mliečne výrobky
Sójové jedlá nemajú oproti bežným produktom žiadne výhody. Sója je rastlinný proteín, ale nemá nijakú magickú hodnotu pre zdravie. Okrem toho by si mali byť vedomí nielen vegetariáni: sójové výrobky obsahujú menej vápnika ako bežné mliečne výrobky.
Mýtus 2: Radikálne diéty, ako je ananásová alebo kapustová polievka, vedú k rýchlemu úspechu
Odborníci na výživu o takejto jednostrannej strave myslia len málo. Napríklad diéta s kapustovou polievkou neobsahuje žiadne bielkoviny. Znižuje sa tým spaľovanie tukov a jojo efekt je predprogramovaný. Podľa odborníkov na výživu je to v poriadku pre krátkodobú stravu, ale úplne nevhodné pre dlhodobé chudnutie.
Podobné je to s ananásovou diétou. Ovocie v skutočnosti obsahuje špeciálne enzýmy (bromelaín), ktoré bránia využitiu tukov. Jesť s vysokým obsahom tukov, ako si prajete, a stále nepriberať, nefunguje. Pretože ľudské trávenie štiepi bromelaín, jeho fragmenty sú v čreve neúčinné.
Mýtus 3: Jablko pred cvičením zvyšuje váš metabolizmus
Mnoho ľudí chce spaľovať tuky cvičením, a tým chudnúť. Jablko alebo cukor v ňom pôsobí proti tomu. Keďže cukor je k dispozícii rýchlejšie, telo ho najskôr použije na výrobu energie a potom napadne tukové bunky. Ak teda chcete schudnúť, mali by ste radšej cvičiť triezvo.
Mýtus 4: Vylúčte sacharidy po 18:00 - a kilá sa roztopia
Odborníci považujú túto metódu za diskutabilnú a nie veľmi užitočnú z rôznych dôvodov. Upustiť od sacharidov po 18. hodine neznamená, že sa ľudia stravujú zdravo počas dňa. Ak jete cestoviny alebo zemiaky, nemusí to mať zlú stravu.
Okrem toho je príliš obmedzujúce zaobísť sa bez toho, aby to ľuďom znížilo kvalitu života. Z dlhodobého hľadiska stratíte chuť jesť. Odborníci na stravu radia, že vyvážená strava je lepšia.
Mýtus 5: Ak sa budete usilovať, môžete dosiahnuť jednu veľkosť za dva týždne
Jedna veľkosť menej znamená asi päť kilogramov chudnutia. Jednoduchý výpočet ukazuje, že toto množstvo nemožno primerane dosiahnuť za dva týždne: človek musí ušetriť o 7 000 kalórií na kilogram menej. Ak chcete schudnúť rozumným a udržateľným spôsobom, mali by ste denne zjesť približne o 400 kilokalórií menej. O 300 viac sa dá v priemere krájať športom. Schudnúť päť kíl však trvá najmenej dva, pravdepodobnejšie tri mesiace.