Kardiológ pochybuje o výživových odporúčaniach
Väčšina výživových pokynov sa údajne zakladá na nedostatočných vedeckých údajoch. Kardiológ, profesor Salim Yusuf (McMaster University v Hamiltone), kritizoval Európsku kardiologickú spoločnosť a „Zürichský srdcový dom“ v Davose na podujatí organizovanom Európskou kardiologickou spoločnosťou a „Zürišským srdcovým domom“ kritizoval, že pre väčšinu odporúčaní týkajúcich sa konzumácie solí, sacharidov a tukov nie sú dostatočné dôkazy.
Yusuf založil svoju kritiku hlavne na výsledkoch prebiehajúcej medzinárodnej pozorovacej štúdie „PURE“ s približne 140 000 účastníkmi zo 17 krajín. Väčšina údajov ešte nebola zverejnená, a preto by sa mali hodnotiť ako predbežné, zdôraznil Yusuf. Údaje o spotrebe soli už boli zverejnené: V roku 2014 sa v „New England Journal of Medicine“ objavili dve analýzy (Analýza 1 a Analýza 2).
Výsledky oboch analýz nehovoria v prospech maximálneho príjmu sodíka 1,5 až 2,4 gramu odporúčaného v pokynoch (2,4 gramu sodíka zodpovedá asi šiestim gramom kuchynskej soli). Podľa profesorky Suzanne Oparil, bývalej predsedníčky AHA („American Heart Association“) a tiež „American Society of Hypertension“ (ASH) v úvodníku publikácií, má pozorovacia štúdia PURE vďaka svojej metóde obmedzenú informačnú hodnotu. Určite je potrebná randomizovaná a kontrolovaná prospektívna štúdia o malom príjme sodíka. Pokiaľ však takáto štúdia neexistuje, nie je oprávnené odporúčať nízku spotrebu soli bežnej populácii, argumentoval Oparil.
Yusuf pripomenul reštriktívne odporúčania pre nízku spotrebu soli založené na preukázanom vzťahu medzi príjmom sodíka a krvným tlakom. Ale: Klinický prínos veľmi nízkeho príjmu sodíka nikdy nebol testovaný v randomizovanej a kontrolovanej štúdii, zdôraznil tiež. Môže sa stať, že príliš malá spotreba soli bude škodlivá. A: Aj keď by zníženie spotreby soli mohlo byť prospešné pre pacientov s vysokým krvným tlakom, nemožno vylúčiť, že ľudia bez hypertenzie z toho nebudú mať prospech, tvrdí Salim Yusuf, jeden z autorov štúdie PURE.
Podľa kardiovaskulárneho výskumníka táto štúdia tiež ukazuje, že výskyt kardiovaskulárnych chorôb u účastníkov PURE stúpal s príjmom sacharidov (percento z celkového príjmu energie), z 55 percent. Pripomíname: Podľa WHO môže byť tento podiel až 75 percent.
Podľa vedca boli zistenia o tukoch tiež prekvapivé: nasýtené mastné kyseliny sa ukázali ako neškodné a možno dokonca prospešné; Mononenasýtené oleje sa javili ako zdraviu prospešné, zatiaľ čo polynenasýtené oleje neboli ani dobré, ani zlé. Presvedčenie, že obsah tuku v mlieku by mal byť nízky (napríklad menej ako dve alebo dokonca jedno percento), tvrdí Yusuf, tiež nemá vedecky presvedčivý základ. Vedecký základ pre odporúčanie konzumovať päť porcií ovocia a zeleniny denne je tiež viac ako zlý. Yusuf: „Prečo nie tri alebo štyri, prečo nie šesť alebo sedem porcií?“ Pre väčšinu ľudí je takéto odporúčanie tiež zbytočné, pretože - na rozdiel od autorov pokynov - si túto stravu aj tak nemohli dovoliť.
28 февр. 2017 г., 9:29:28, autor: Dr. med. Thomas Kron