Karotén, kyselina mliečna, vláknina Čo sú to bioaktívne látky
Karotén, kyselina mliečna, vláknina: čo sú bioaktívne látky?
Bioaktívne látky sú zdraviu prospešné zložky v potravinách bez výživového charakteru. Takže telu neposkytujú ani energiu, ani stavebné materiály. Na rozdiel od vitamínov a minerálov nie sú pre nás tiež nevyhnutné. Napriek tomu majú pozitívny vplyv na naše zdravie, najmä z dlhodobého hľadiska.
Naše 10 najdôležitejšie tipy na zdravú výživu
Medzi bioaktívne látky patria:
- Vláknina: kapusta, zelenina, strukoviny (napr. Fazuľa a hrášok)
- Karotén, karotenoidy: červená a žltá zelenina, napríklad paradajky, mrkva, paprika, tekvica, melón
- Chlorofyl: zelená zelenina
- Glukozinoláty: kapustová zelenina, reďkovka, reďkovka
- Kyselina mliečna alebo prísady z výrobkov fermentovaných s kyselinou mliečnou: napríklad kyslá kapusta a jogurt
- Kyselina fytová: strukoviny (napr. Fazuľa a hrášok)
- Polyfenoly: v ovocnej šupke, kôre alebo listoch rôznych rastlín
- Fytoestrogény (podobné ženskému pohlavnému hormónu estrogénu): strukoviny, ako sú fazuľa a hrášok
- Inhibítory proteázy: Strukoviny ako fazuľa a hrášok
- Saponíny: špargľa, strukoviny (napr. Fazuľa a hrášok), amarant
- Sulfidy: cesnak, cibuľa, šalotka, pór
Mal by človek pomôcť s výrobkami z lekárne?
Bioaktívne látky získavajú čoraz väčší záujem o vedu - a o komerčný obchod. Zodpovedajúce doplnky výživy sú najpredávanejšími v mnohých lekárňach. To neznamená, že všetky tieto produkty sú zlé alebo nadbytočné. Mali by ste sa však ubezpečiť, že ide o renomovaného poskytovateľa. To vie aj lekárnik. Ak sa sľubujú príliš sľubné účinky, vždy sa odporúča trocha opatrnosti.
Je nesporné, že bioaktívne látky sú obsiahnuté v zdravej, rozmanitej a zdravej strave a že tu tiež majú pozitívny účinok. Užitočnosť cieleného dodatočného príjmu závisí od mnohých faktorov, vrátane individuálneho stavu ponuky a kvality, zloženia a obsahu účinnej látky vo výrobku.