Kaša, čo je v nej Nestlé Nutrition Studio

Čo je to vlastne kaša? Malý zákazník z ovsených vločiek

Kaša je tradičná kaša vyrobená z ovsených vločiek alebo ovsenej múky a mlieka alebo vody.
Nie je to teda nič iné ako kaša, ktorú poznáme. Stále však existuje veľa výrazov súvisiacich s ovsenými vločkami, ktoré by dnešný gurmán mal skladovať. Náš malý zákazník s ovsenými vločkami pomôže:

nestlé

Kaša z ovsených vločiek/múky a mlieka alebo vody

kaša/kaša zriedená s vodou alebo mliekom

Anglický výraz pre ovsené vločky

Ovsené vločky/múka namočená v mlieku alebo vode cez noc

sú vyrobené z valcovanej ovsenej múky, takže obsahujú celé ovsené zrno; sú zvlášť rozpustné

Ovsené vločky, výdatné (veľký list)

vznikajú vyvaľkaním celého ovseného zrna

Ovsené vločky, jemné (malý list)

vznikajú valcovaním rozdrvených ovsených zŕn

Vyvíja sa, keď sa spracuje tenká pokožka ovseného jadra, ktorá obklopuje vnútorný endosperm, vonkajšie vrstvy zrna a sadenica.

Odkiaľ pochádza kaša?

Ovsené vločky sú v tejto krajine obľúbeným jedlom po celé generácie. Poznáme ich ako kašu alebo kašu, ktoré sú v podstate rovnaké ako kaša. Tak sa v Škótsku nazýva ovsená miska. A pretože sa na kašu stále pamätá ako na tvrdú a nudnú kašu po babičke, inteligentné jedlá jednoducho ukradli anglický názov a dali tradičnému jedlu nový imidž. V jeho domovskej krajine sa kaša tradične neje iba na raňajky, ale napríklad aj na obed.

Okrem toho ovsené jedlá nájdete aj v mnohých ďalších národných kuchyniach, napríklad v USA, Anglicku, Ázii alebo Indii.

V posledných rokoch nastal skutočný rozmach kaše, ktorý sa vyznačuje hlavne novými interpretáciami klasickej prípravy. Základom sú vždy ovsené vločky, ale čoraz viac sa namiesto mlieka používajú vegánske alternatívy ako ryža, kokos alebo sójové mlieko. Aby nechutil tak nevýrazne ako v detstve, chutné polevy so superfoods & Co. dodajú potrebný šmrnc.

Ovsené vločky: Zloženie a výživové hodnoty

Čoraz viac ľudí túži po vyváženej strave, takže rozmach kaše dokonale zapadne do obrazu. Pretože ovsené vločky poskytujú veľa vlákniny, minerálov a stopových prvkov. Stručný prehľad výživových hodnôt:

Polynenasýtené mastné kyseliny:

Zdroj: Federal Food Key (BLS)

Dobrá vec na ovsených vločkách: Vždy sú vyrobené z celozrnných výrobkov, takže sú vždy „celozrnné“. To znamená, že dôležité živiny vo vonkajších vrstvách zrna sa neextrahujú ako pri výrobkoch z bielej múky.

Čím sú však ovsené vločky také výnimočné?

Dobrá vec na kaši: Ovsené vločky sú také zdravé

Ovsené vločky sa konzumujú v podstatne menších množstvách v porovnaní s inými druhmi obilia, ako je pšenica, kukurica alebo ryža. Mnoho štúdií napriek tomu potvrdzuje osobitné zdravotné výhody superpotraviny: Pravidelná konzumácia ovsených vločiek znižuje riziko Srdcovo-cievne ochorenia, cukrovka a rakovina ruka v ruke. V porovnaní s inými druhmi obilia majú ovsené vločky vyššiu koncentráciu určitých živín a fytochemikálií (napr. Aminokyseliny a mastné kyseliny, ß-glukán a fenolové zlúčeniny).

To je dôvod, prečo sú ovsené vločky obzvlášť cenné ß-Glukán, vláknina, ktorá môže mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Táto súvislosť bola dokonca vedecky dokázaná.

Potraviny s najmenej 1 g ß-glukánu z ovsa na porciu preto môžu byť propagované ako látky znižujúce hladinu cholesterolu. Je obsiahnutý 1 g ß-glukánu 20 g ovsených vločiek obsahovať. Na absorbovanie odporúčaného množstva teda potrebujete iba asi šesť polievkových lyžíc ovsených vločiek denne.

Prečo sú ovsené vločky také sýte?

Sýtiaci účinok ovsených vločiek súvisí aj s ß-glukánom: Zvyšuje viskozitu potravinovej drene v žalúdku a črevách. Preto sa vyprázdňovanie žalúdka spomaľuje a s ním aj vstrebávanie štiepeného cukru do krvi. Vďaka tomu ovsené vločky zabezpečujú pomalý a nepretržitý prísun energie, čo nás udržuje dlho sýtych. S tým úzko súvisí aj pozitívny vplyv na reguláciu hmotnosti.

Kaša na chudnutie alebo počas diéty: je to možné?

Kaša je veľmi sýte jedlo na raňajky, obed alebo len tak medzi tým. Cenná vláknina z ovseného zrna zaisťuje, že jedlo zostane dlho v žalúdku a že trávenie bude zaneprázdnené. Takto sa udržíte sýti obzvlášť dlho, čo zníži riziko občerstvenia medzi nimi, a teda zbytočného príjmu kalórií.

Napriek tomu nie je porcia kaše ľahká. 50 g ovsených vločiek pripravených s mliekom má asi 250 kalórií. Existujú aj zálievky, ktoré môžu rýchlo prelomiť 400-kalorickú hranicu: s kokosovými vločkami, kakaom a banánom môže mať porcia dokonca 520 kalórií.

Záver: Aj keď je kaša veľmi úplným jedlom, pri chudnutí a pri diéte by ste mali vždy strážiť kalorický účet. Pretože iba keď prijmete menej energie, ako spotrebujete, chudnete - bez ohľadu na to, čo jete. Pokiaľ ide o kašu, najlepšie je použiť nízkokalorické polevy, aby ste nespadli do kalorickej pasce.

Overnight Oats & Co: Tri spôsoby, ako pripraviť kašu

Príprava kaše nemôže byť ľahšia: Ovsené vločky sa jednoducho varia s vodou alebo mliekom a trochou soli. Aby bola kaša pekná a krémová, mala by sa miešať znova a znova.

Suroviny pre základný recept

  • 50 g ovsených vločiek alebo ovsených vločiek
  • 150 ml mlieka alebo vody
  • Štipka soli
  • Polevy podľa vášho výberu

Príprava v hrnci

  1. Ovsené vločky, soľ a tekutina privedieme v hrnci za stáleho miešania do varu.
  2. Osolíme, odstavíme a necháme 3 minúty lúhovať.
  3. Zjemnite zálievkami podľa vášho výberu.

Príprava v mikrovlnke

  1. Vložte ovsené vločky, soľ a tekutinu do misy, zahrievajte ich na 600 W po dobu 1 - 2 minút.
  2. Vyberte, premiešajte, zahrievajte ďalšiu minútu.
  3. Znovu premiešajte, dolaďte zálievkami podľa vášho výberu.

Príprava ako ovos na noc

  1. Ovsené vločky, soľ a tekutinu dajte večer predtým do misky a premiešajte.
  2. Nasledujúce ráno premiešajte, v prípade potreby zahrejte.
  3. Zjemnite zálievkami podľa vášho výberu.

Stavebná sada pre kašu: Suroviny od A pre Acai po Z pre škoricu

Aby to v miske neomrzlo, máme našu stavebnicu na kašu. S množstvom návrhov na polevy a prísady sa vašej kreativite medze nekladú. Stiahnite si teraz a nechajte sa inšpirovať!

Recepty na kašu: najlepšie nápady pre každý vkus

Kaša à la „jablkový závin“

  • 4 lyžice (naložených) jemných ovsených vločiek
  • 1 štipku (-y) soli
  • 1 štipku škorice
  • 1 polievková lyžica slnečnicových semien, olúpaná
  • 1 polievková lyžica hrozienok
  • 1 bod vanilkový cukor
  • 1 polievková lyžica lieskových orechov, pomleté
  • 1 veľké jablko
  • 1 polievková lyžica, nahromadené vlašské orechy, rozpolené
  • 100 ml vody
  • 150 ml mlieka

Príprava:

  1. Ovsené vločky, soľ, škoricu, slnečnicové semiačka, hrozienka, vanilkový cukor a lieskové orechy spolu dajte do hrnca.
  2. Jablká olúpeme a na štvrtiny odstránime jadrovník a nahrubo nastrúhame. Pridajte k ostatným surovinám v hrnci.
  3. Zalejeme vodou a mliekom. Všetko za stáleho miešania krátko privedieme k varu a odstavíme zo sporáka.
  4. Polovice orecha nahrubo nasekajte a preložte ich na kašu, nechajte ešte 4 minúty nakysnúť.

Kaša každý deň

  • 30 g ovsených vločiek, jemné
  • 250 ml mliečnej alebo zeleninovej alternatívy
  • 10 g kakaa
  • 1 štipku škorice
  • 1 banán
  • Na doplnenie trochu cukru z kokosových kvetov

Príprava:

  1. Ovsené vločky zmiešame s kakaom a škoricou, pridáme mlieko
  2. Banán roztlačte vidličkou a premiešajte.
  3. Vložte do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty.
  4. Navrch dajte cukor z kokosových kvetov a užívajte si.

Výdatná kaša so špenátom a syrom feta

  • 50 g ovsených vločiek, jemné
  • 100 g špenátu, mrazený
  • 30 g paradajok, sušených
  • 50 g syra feta
  • 1 čajová lyžička zeleninového vývaru
  • 200 ml vody

Príprava:

  1. Ovsené vločky, vodu, špenát a sušené paradajky dajte na malé kúsky spolu so zeleninovým vývarom do hrnca. Privedieme do varu, potom znížime teplotu a necháme asi 10 minút lúhovať.
  2. Potom všetko poukladáme na tanier a nadrobíme nad ním fetu.