Káva a zdravie
Aká zdravá alebo škodlivá je káva?
Väčšina štúdií zaoberajúcich sa zdravotnými účinkami kofeínu bola založená na káve. Pretože sa to veľmi líši v závislosti od typu a spôsobu prípravy, nie je vždy možné rozlíšiť medzi účinkom kávy a kofeínu. Denný príjem až 300 mg kofeínu (asi 3 šálky kávy) zvyčajne nepredstavuje zdravotné riziko.
Od kvetinovej kávy (tzv. Pretože vidíte tenkú porcelánovú šálku cez tenký vývar) až po uvoľnený nápoj z automatu (nevyhnutný na zrekonštruovanie mnohých mozgov kancelárie) až po šmrnc v hotelových raňajkách (udržiavaný v teple hodiny, úplne poháňa ducha života, ktorý je už ráno riedky) útek). Od expresného (espresso) po skrátené (ristretto) až po napenené mlieko (cappuccino) je káva (s výnimkou vody) našim nápojom číslo 1 a po čaji je číslom 2 na celosvetovom zozname hitov.
Najväčšími fanúšikmi kávy v Európe sú Fíni (12,4 kg kávy na obyvateľa/rok), za nimi nasledujú Rakúšania (9), Nóri (8,69) a Dáni (8,58). Vo Švajčiarsku (po 7,88 kg) sa vypije o niečo viac kávy ako v Nemecku (6,48 kg) a Taliani konzumujú v priemere iba 5,63 kg na osobu za rok.8 (Zdroj: Statista 2014)
Spor o účinky kávy
Kofeín intenzívne pôsobí na naše telo, najmä na mozog a centrálny nervový systém. Stimuluje mozgovú činnosť, zostruje koncentráciu, necháva zmiznúť ospalosť, zvyšuje výdaj energie a pôsobí ako dopingový prostriedok. Popularita kofeínu bola vždy spojená s jeho schopnosťou ovplyvňovať mozog, „ktorá“, ako to uviedol neznámy básnik v roku 1674, „dáva geniálne krídla“. Balzac, Bach, Kant, Rousseau, Voltaire a mnoho ďalších umelcov boli horlivými milovníkmi kávy, iba Mozart vo svojom slávnom kánone c-a-f-e-e hanobil „turecký nápoj“ ako oslabujúci a spôsobujúci choroby.
Luxusné jedlo z Orientu si vždy získalo svojich zarytých priaznivcov a odporcov, o čom svedčia aj nasledujúce knižné tituly: „Dôkladné a ladné odôvodnenie pre ženy, ktoré milujú kávu a tabak, aby si zachránili svoju česť, vyrobené Mademoiselle de L'Esprit“. Za týmto titulom z roku 1770, ktorý vyšiel v Lipsku, stojí oddaná milovníčka kávy Eleonora Charlotte Leucorande, ktorá vo svojej dobe musela byť veľmi svižnou dámou v otázkach emancipácie. Edward Smith vzal kávológov vážne do hrude v Hamburgu v roku 1845; trochu ťažkopádny, ale expresívny názov jeho diela bol: · «Káva je skutočne jed!: žiadna irónia; bohužiaľ iba príliš vážne: vážne slovo všetkým konzumentom kávy a ľudským priateľom ».
Káva predsa nie je škodlivá?
Údajne nezdravá káva bola rehabilitovaná mnohými spôsobmi. Napríklad príbeh kávy kradnúcej tekutiny sa ukázal ako rozprávkový. Ranný pohár môžete počítať v dennej rovnováhe tekutín. Takže nič proti káve - ale niekedy existujú dôvody, aby ste si vybrali zdravú alternatívu, napríklad počas tehotenstva alebo pri problémoch s močovým mechúrom.
Príliš veľa kofeínu - cola obsahuje tiež kofeín - môže spôsobiť alebo prehĺbiť búšenie srdca, nepokoj, nervozitu a nespavosť. Káva má dosť nepriaznivý vplyv na vysoký krvný tlak. Niekto netoleruje dráždivé látky, ktoré vznikajú pri pečení fazule, niekto len nechce urobiť príliš veľa dobrej veci.
Alfred Vogel, ktorý nie je odporcom kávy, ju pil iba pri zvláštnych príležitostiach: keď chcel byť neskoro v noci bdelý a produktívny, takpovediac ako liek.