Káva alebo čaj Ktorý horúci nápoj je pre vás lepší?
Káva alebo čaj? Rovnaká otázka sa kladie aj pri každom obchodnom stretnutí alebo stretnutí s priateľmi ihneď po pozdravení. Spoločný horúci nápoj je jednoducho súčasťou dobrého tónu každého hostiteľa a pomáha návštevníkovi okamžite sa cítiť vítaný. Zdá sa, že sa zároveň spevnili fronty medzi týmito dvoma frakciami: Kávičkár miluje úžasnú vôňu čerstvo pomletých zŕn a prisahá, že medzi ne kopne malý kofeín. Pijan čaju to má rád miernejšie a často upozorňuje, že jeho nápoj je pravdepodobne ten zdravší. Čo tam však v skutočnosti je? Je pre nás káva alebo čaj lepšia?
1. Káva alebo čaj: veční súperi
Milovníci kávy takmer nepijú žiadny čaj a milovníci čaju väčšinou kávu nemajú radi. Pre väčšinu sveta tento predpoklad skutočne platí! Aj keď sa na celom svete vypije oveľa viac kávy ako čaju, podľa štúdie Euromonitor International existuje veľa krajín, ktoré jednoznačne vychádzajú ako fanúšikovia kávy alebo čaju. Ak to celé zabalíte do grafiky, náš svet je rozdelený na dve časti.
1.1 Pijan kávy alebo čaju? Otázka kultúry
Kávové národy sú preto väčšinou krajín západnej Európy, ako sú Škandinávia, Holandsko, Nemecko, Rakúsko, Švajčiarsko, Belgicko a Francúzsko. Je tu obzvlášť živá kaviarenská kultúra, kde sa s kúskom koláča podávajú rôzne kávové špeciality. Viac kávy sa pije aj v krajinách pestujúcich kávu, ako je Mexiko - odkiaľ pochádza naša káva Happy Coffee - alebo v Brazílii a Kolumbii. V USA, domovskom reťazci kávy Starbucks, kávové zrno zďaleka prekonáva čajový list.
Reálny Násťročné národy sú trochu vzácnejšie. Patria sem - kto by si to myslel - Veľkú Britániu a Írsko ako veľké výnimky v Európe, ktorá je inak do kávy tak šialená. Tradícia tu má čajová hodina, pri ktorej je šálka čaju s mliekom a malé pochúťky ako koláče alebo sendviče. V mnohých ázijských krajinách ľudia milujú čaj ešte viac, najmä Čína, India, Japonsko a Indonézia. Iste, pretože je tam veľa čajových plantáží! Niekedy sú tu dokonca aj čajovne a rituálny čajový obrad. Aj v Egypte a Turecku je čaj viac súčasťou každodenného života ako káva.
Oveľa prekvapivejšie však je, že v mnohých krajinách otázka „kávy alebo čaju“ ani nevzniká, pretože spotreba oboch na obyvateľa je relatívne podobná. Flexibilné napájačky na kávu a čaj možno nájsť napríklad v Austrálii, na Novom Zélande, v Poľsku, Bielorusku, Kanade a Argentíne. Možno je to preto, že neexistujú žiadne väčšie pestovateľské oblasti pre kávu alebo čaj a nedošlo k hlbokej socializácii s jedným alebo druhým produktom. Aký horúci nápoj sa dostane na stôl, závisí výlučne od vašej nálady.
1.2 Sú konzumenti kávy alebo čaju rôzni ľudia?
Nemám rád klišé a nič také ako typický pijan kávy alebo čaju neexistuje - my ľudia sme na to úžasne až príliš odlišní. Napriek tomu ma napadajú určité zvláštnosti, ktoré si zvyknem spájať s jedným alebo druhým.
Hektickí konzumenti kávy vs. pohodoví znalci čaju?
To je typické pre mnohých moderných konzumentov kávy Mentalita pri káve: Na ten rýchly kofeínový kop si dajte pred prácou alebo počas prestávky hrnček s čiernym zlatom. Tvorcovia trendov, ktorí dbajú na životné prostredie, prirodzene používajú na svoju kávu pekný a opakovane použiteľný hrnček na kávu. V kaviarňach sa ťažko vyžaduje „čaj“. Zdá sa, že konzumenti kávy sú trochu viac na cestách, zatiaľ čo konzumenti čaju sú považovaní za uvoľnenejších súčasníkov. Je to logické, pretože dobrý čaj musí chvíľu vylúhovať a potom treba zlikvidovať čajové vrecúško alebo množstvo čajových lístkov.
Zároveň obrázok útulný pijan čaju. Už to naznačuje výraz „počkaj a pozri a vypi čaj“. Šálkou čaju si prejasníte problémy a upokojíte nervy. Medzi znalcami je pôžitok zo šálky čaju považovaný za relaxačnú, takmer meditatívnu záležitosť - pre ktorú nemusíte hneď robiť čajový obrad. Piť kávu sa ale dá aj vedome, napríklad ak si peknú šálku uvaríte ručne. A dokonca aj v ajurvéde je káva známa ako súčasť duchovného celku!
Zapína pre nás kávu?
Je to pravda: kofeín má stimulačný účinok na nervový systém, robí vás bdelým a dokonca aj trochu návykovým. Pre niekoho viac, pre niekoho menej - a to je len niekoľko z účinkov, ktoré káva údajne má. Takže áno: „Narkomani na kávu“ sú vždy v strehu, najmä ak vďaka kofeínu nespia dobre. Robí niečo, dobre, zapnutá!
Predpokladá sa, že konzumenti kávy sú viac závislí od svojho obľúbeného nápoja ako fanúšikovia čaju: Podľa veľkého prieskumu takmer polovica všetkých ľudí uviedla, že by si radšej zaobišla bez svojho smartfónu ako svojej obľúbenej šálky kávy. Páni, to už niečo hovorí!
Napriek tomu je zapnutý predsudok, že iba káva obsahuje veľa kofeínu, absolútne nič! Nachádza sa tiež v iných potravinách, ako je kakao a cola. Čaj navyše môže stimulovať takmer úplne rovnako štrukturálne podobný a podobne vyzerajúci čaj. Nižšie si môžete prečítať viac informácií o tomto „efekte ahoj budenie“.
2. Káva alebo čaj: Základné porovnanie
Samotné rozdelenie svetovej populácie ukazuje, že na otázku, či je káva alebo čaj „lepší“, nemožno jednoznačne odpovedať. Napriek tomu je možné skúsiť porovnať kávu a čaj podľa rôznych kritérií. Čo je zdravšie? Ktorý nápoj vám nebude bdieť dlhšie? A možno má aj ďalšie skryté vlastnosti?
2.1 Čo je zdravšie: káva alebo čaj?
Ako fanúšikovia kávy sme už samozrejme informovali, že káva nie je taká nezdravá, ako by si niektorí mohli myslieť. Ale naopak! Vo výskume je však káva aj čaj veľkou témou práve pre ich zloženie a vedci skúmajú, do akej miery môžu mať pozitívny vplyv na niektoré indikácie. Ale samozrejme nemôžu nahradiť zdravý životný štýl. Tu je však niekoľko príkladov, prečo sa v medicíne hovorí o káve alebo čaji - alebo dokonca o oboch.
Káva alebo čaj posilňuje imunitný systém, zdravie srdca a mozog?
Štúdie najskôr uvádzajú, do akej miery umierajú teaníny obsiahnuté v čaji Imunitné bunky môže posilniť telo v boji proti baktériám a vírusom. Možno aj dôvod, prečo radi pijeme určité druhy čajov s medom a citrónom ako domáci liek na prechladnutie. V káve nie sú žiadne porovnateľné látky, ale vedecký výskum má na pamäti kofeín, napríklad v oblasti autoimunitných chorôb - ukazuje to táto vedecká správa o Parkinsonovej chorobe a skleróze multiplex. Oba nápoje sú preto zastúpené v agende lekárskeho výskumu.
Druhý dôležitý bod: tím vedcov skúmal, do akej miery sú konzumenti kávy a čaju menej náchylní na miernu konzumáciu Srdcovo-cievne ochoreniasú. Vo svojej štúdii boli tí, čo pijú čaj, trochu vpredu. Tento rozdiel bol odôvodnený skutočnosťou, že silní konzumenti kávy medzi testovanými osobami čiastočne fajčili a jedli menej zdravé jedlo ako konzumenti čaju. Z tohto dôvodu hrá úlohu nielen konzumácia kávy alebo čaju, ale aj zdravá výživa vo všeobecnosti. Na túto tému je vzrušujúci aj náš článok o káve, srdci a krvnom tlaku.
Po tretie, vedci skúmajú hypotézu, že konzumácia kávy je spojená s rizikom neurodegeneratívne choroby ako môže súvisieť Alzheimerova a Parkinsonova choroba - alebo či by to mohlo oddialiť progresiu týchto indikácií. Napríklad vedci z Forschungszentrum Jülich získali nové poznatky týkajúce sa účinku kofeínu na bielkovinové usadeniny v mozgu. Podobné porovnanie vykonali s Teeinom, „kofeínom“ v zelenom a čiernom čaji. Nedávno sa ďalší mozgoví vedci dokonca zamerali na ďalšie látky v káve, ktoré nesúvisia s kofeínom, ale s procesom praženia. Skúmali, či by tieto látky mohli zabrániť zhlukovaniu určitých bielkovín v mozgu.
Dehydratácia a osteoporóza? Žiadne indície!
Všeobecná viera v to, že káva alebo čaj sú jedno dehydratačný účinok na tele ešte nie je potvrdené. Zdá sa, že ani jeden, ani druhý nečerpajú vodu z tela, ale skôr nejaké pridávajú. Nezistili sa ani žiadne účinky potláčajúce moč alebo močopudné účinky - aj keď každý človek môže samozrejme na tieto dva nápoje reagovať mierne odlišne. Vďaka tomu môže byť káva alebo čaj pridaná do zoznamu množstva tekutín konzumovaných denne.
Rovnako je to rozprávka, že káva má negatívny vplyv na pôžitok z kávy Zdravie kostí ovplyvňuje. Zodpovedajúce spojenie sa zatiaľ nepodarilo nájsť v nijakej štúdii. Pre zdravie kostí je naopak kľúčové, aby ste neklesli pod denný príjem vápniku, aby nedošlo k jeho nedostatku. Mimochodom, na rozdiel od iných mliečnych výrobkov nie je mlieko v tomto ohľade také dôležité, ako by ste si mysleli. Jedným z dôvodov, prečo sú náhrady mlieka - či už v káve alebo čaji - na vzostupe.
3. Ktorý nápoj podporuje proti rakovine: káva alebo čaj?
Dlho stál káva zdiskreditovaný, aby prispieval k rozvoju nádorových buniek. Odvtedy ho tento negatívny obraz zbavil Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny (IARC), oddelenia pre výskum rakoviny v rámci Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO): Tím si prezrel viac ako 1 000 štúdií a dospel k záveru, že neexistuje žiadna súvislosť medzi konzumáciou kávy a karcinómami v zažívacom trakte. Nemalo by sa piť len príliš horúce, aby sa zabránilo zmenám buniek v pažeráku - čo sa z pohľadu onkológa týka všetkého jedla a nápojov. V súčasnosti moderný výskum rakoviny dokonca skúma, do akej miery môže káva pomôcť chrániť niektoré orgány pred rakovinou. Každý, kto sa o túto tému zaujíma, môže získať napríklad zaujímavé informácie o štúdiu na Healthline.
Ale aj ten starý dobrý zelený čaj priťahoval pozornosť v onkológii. Pretože v zelenom čaji - najmä v matche - vedci skúmajú pozitívne účinky epigalokatechín galátu (EGCG). Špekuluje sa, do akej miery by táto sekundárna rastlinná zložka mohla mať vlastnosti chrániace bunky v boji proti rôznym typom rakoviny. Existujú počiatočné náznaky, že EGCG inhibuje rast rakovinových buniek blokovaním enzýmov a prevenciou metastázovania nádorov. Ale buďte opatrní: Tieto vzťahy sa musia ďalej skúmať. Medzitým taká lahodná Matcha Latte (viď nižšie, foto Melanie Böhme) nemôže ublížiť!
Upozornenie: Napriek týmto diskutovaným vlastnostiam nie je káva alebo čaj novým zázračným liekom na rakovinu. Pri liečbe pod lekárskym dohľadom je potrebné zdôrazniť veľa okolností a zahrnúť rôzne faktory, ktoré sa môžu v závislosti od pacienta veľmi líšiť: Zvyčajne krmivo Napríklad konzumenti čaju sa líšia od konzumentov kávy alebo existujú kultúrne určené rozdiely v spôsobe života. Nádej vkladajú ďalšie dlhodobé štúdie, ktoré by mali priniesť ešte fundovanejšie výsledky.
4. Čo ťa robí krajším: káva alebo čaj?
Krása je samozrejme vždy v záujme pozorovateľa. Ale vedeli ste, že káva je dokonca pod strava dá sa povoliť? Pretože čierne zlato má málo kalórií (vychutnávaných bez cukru a mlieka!). A vedecké experimenty skúmajú, na čo môžu mať niektorí ľudia už dlho podozrenie: či káva stimuluje metabolizmus. Okrem toho niektorí konzumenti kávy prisahajú, že ich obľúbený nápoj ich povzbudzuje vďaka kofeínu, ktorý obsahuje, čo môže byť prospešné napríklad pre intelektuálne cvičenie a fyzickú zdatnosť. Viac sa dočítate v našom článku o chudnutí s kávou alebo napriek káve. Kyselina chlorogénová v zelenej káve je predovšetkým - s veľmi kontroverznými výsledkami - horúcou témou diskusie ako „zbraň“ v boji proti kilogramom. Ale do tejto disciplíny sa môže zapojiť aj čaj, pretože zelený alebo čierny čaj má údajne podobné pozitívne účinky.
Ale čo na to Zuby von? Znova a znova počujete, že príliš veľa kávy alebo čaju môže odfarbiť perleťovo biele. A bohužiaľ na tom niečo je. Čaj je tu väčším vinníkom, pretože okrem farbív a kyselín obsahuje aj triesloviny. Zároveň minimálne zelený čaj obsahuje fluoridy, ktoré posilňujú zuby. Proti nepeknému zafarbeniu pomáha iba jedna vec: Pôžitok s mierou a čistenie, čistenie, čistenie! A ak sa, mimochodom, obávate, že káva alebo čaj môžu spôsobiť zápach z úst: hlavným vinníkom je tu mlieko a pomáha aj správna zubná hygiena.!
5. Čo vám dá dlhšie bdieť: káva alebo čaj?
Káva sa považuje za absolútnu Vyzdvihni ma, Radšej čaj ako wellness nápoj. Je to naozaj tak? Nie nevyhnutne! Hovorí sa, že kávové zrno obsahuje asi 2% kofeínu, zatiaľ čo rovnaké množstvo čaju obsahuje asi 1% až 5% kofeínu vo forme čaju. Existujú však väčšie rozdiely v závislosti od druhu kávy a čaju. Okrem toho sa pri príprave kávy používa väčšie množstvo, a preto šálka kávy obsahuje v priemere dvakrát až trikrát viac kofeínu ako šálka čaju. Aspoň ak nepijete svoj čaj z veľkého hrnca;-) Zatiaľ teda prebudenie.
Kofeín obsiahnutý v čaji, čajovník, sa však v tele stáva veľmi veľa uvoľňované pomalšie. Všetko závisí od času varenia: Ak sa čaj varí iba krátko, uvoľní sa menej trieslovín, na ktoré je naviazaný kofeín alebo čaj. Môže sa vyvinúť a čaj má stimulačný účinok. Čím dlhšie čaj stúpa, tým viac sa uvoľňuje triesloviny a čaj má upokojujúci účinok. Celkovo čaj v tele nepracuje tak silno, ale vydrží dlhšie!
6. Káva alebo čaj - to je vec vkusu!
Ako vidíte, káva a čaj majú pozitívne účinky, a teda právo na existenciu! V závislosti od úrovne vašich Nerd môžete tráviť viac alebo menej času prípravou oboch teplých nápojov. A obe môžu, ale nemusia stáť veľa. Pri dobrej káve alebo čaji odporúčame venovať pozornosť nasledujúcim veciam:
- Nakúpte v bio kvalite. Vo výrobkoch s organickým uzáverom nie sú žiadne škodlivé látky a výsledok nielenže lepšie chutí, ale aj lepšie pre vás!
- Nájdite si čas a užite si to. Šálka cti nemôže nikto odmietnuť a vždy jej lepšie chutí sadnúť si, ako ísť!
- Dajte svojim hosťom výber. Najmä v Nemecku je čoraz viac ľudí, ktorí majú radi kávu a čaj rovnako. Pre návštevníkov teda stojí za to ponúknuť obe možnosti.
- Zbavte sa klišé. Káva alebo čaj nikdy nechutia rovnako podľa druhu. K dispozícii sú rovnako kvetinové kávy ako silné čaje! Jedným z príkladov je naša Happy Coffee od spoločnosti Chiapas - chutí mierne a má tak malú kyslosť, že zviedla mnohých pijanov čaju;-)
- Recyklujte zvyšky.Kávová usadenina a varený čaj nepatria do koša, dajú sa opäť použiť! Čo tak domáci píling na kávu? Alebo varené čajové lístky ako hnojivo? Káva alebo čaj sú cenné suroviny, ktoré je potrebné úplne spotrebovať.