Káva od spoločnosti Uganda Kaffeezentrale DE GmbH
Druhý najväčší producent spoločnosti Robusta
Krajina rastie
Po zložitej politickej minulosti je dnes politická situácia v Ugande oveľa stabilnejšia. Našťastie sa ekonomike podarilo znovu získať silu a teraz zaznamenáva ročný rast okolo 5%. Uganda žije hlavne z poľnohospodárstva - najmä z pestovania kávy, pretože fazuľa predstavuje polovicu celkových príjmov z vývozu.
portfóliá.
Hrozba zo zmeny podnebia
Káva prišla do Ugandy na začiatku 20. storočia. Dnes z kultivácie žijú takmer tri milióny rodín. Krajina je druhým najväčším producentom Robusty na svete. Iba 10% ugandských kávových rastlín je arabica (SL a typica).
Robusta tu rastie vo výškach 900 až 1 500 metrov, u Arabiky je to dokonca 1 300 až 2 300 metrov. Tropické podnebie je temperované vysokou nadmorskou výškou krajiny a je ideálne na pestovanie oboch druhov. Okrem toho vysoké množstvo zrážok a relatívne nízky výskyt škodcov zaisťuje produkciu kávy s vysokým výnosom. Vďaka technickým inováciám vo výrobe a spracovaní sa neustále zvyšuje aj kvalita ugandských výrobkov.
Káva z Ugandy: silná a ovocná
Káva z Ugandy má vlastnú silnú chuť, ktorá ju odlišuje od menej intenzívnych káv zo susedných krajín. Nachádza sa tu aj ovocná nota charakteristická pre africké fazule. Ugandská robusta presviedča predovšetkým množstvom arómy, veľkorysou chuťou a sotva znateľnou kyslosťou.
Kávový kompakt - Uganda
Druh kávy: Robusta a Arabica
Hlavný kvet: Január až december
Hlavná plodina: Január až december
Doprava: November až september
Prístavy: Mombasa, Dar-Es-Salam
Objem úrody 2018/2019: 4,7 milióna vriec (každé po 60 kg)
Podiel na globálnej produkcii zelenej kávy 2018/2019: 2,8%
Hlavný zákazník:
Španielsko, Sudán, Veľká Británia, Francúzsko, Nemecko, Maďarsko, Taliansko, Slovinsko, Švajčiarsko, Holandsko
The klasifikácia kávy sa vyrába podľa chýb, oblastí a chuti.
Proces zberu: sa vyberá ručne
spracovanie: Robusta: prevažne suché spracovanie, Arabica: prevažne mokré spracovanie
kvasenie: 12-36 hodín (Arabica)
Sušenie: sušené na slnku (na zemi alebo na špeciálnom lešení)
Triedenie: mechanické a elektronické