Kaviár z baklažánu -, inšpirácia každý deň

Prekvapte svojich blízkych iným baklažánovým šalátom. Je ľahký na prípravu a vynikajúci!

inšpirácia

Paradajkový, tekvicový a baklažánový šalát

Pikantné kuracie prsia s baklažánom

Baklažán so svaiterom

2 baklažány (asi 1 kg), 1 malá nakrájaná cibuľa, 1-2 strúčiky nakrájaného cesnaku, 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate, 1 lyžica olivového oleja, 1 lyžica octu červeného vína, 1 lyžica majonézy (voliteľné), soľ a korenie

1. Rúru vyhrejeme a baklažán vidličkou roztlačíme po celej ploche. Vložte ich do tácky na hliníkovú fóliu a nechajte ich asi hodinu v rúre, občas ich otočte.

2. Keď baklažány mierne vychladnú, rozrežeme ich na polovicu a lyžicou vydlabeme dužinu. Nakrájajte jadro a vložte ho do veľkej misy.

3. Pridajte cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať, olej, ocot a majonézu a premiešajte. Posypte 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia, znovu premiešajte. Na koniec posypte petržlenovou vňaťou, aby vyzerala.

Tip: Ako prílohu podávajte s ražným chlebom a obľúbenou zeleninou.