Kávová diéta obťažuje Američanov nepriestrelnou zárukou - stanoviská do roku 2020
Nepriestrelná káva! Majte o 50% viac energie a spaľujte tuky (november 2020)
Obrázok cez iStock
Nová kávová diéta, ktorá údajne pomáha chudnúť a zlepšovať IQ, si v Spojených štátoch získava obrovské ohlasy - a zvyšuje obočie medzi lekármi, ktorí sú skeptickí k jej výhodám. Dave Asprey, zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Bulletproof Diet, to hrá so svojím radikálnym receptom na zdravie, so šálkou kávy v bezpečí.
„Budete lepším zamestnancom, lepším rodičom, lepším priateľom, lepším človekom,“ uviedol bývalý podnikateľ v Silicon Valley, ktorý dnes žije v Kanade. "Mení sa mi energia, mení sa mi mozog. Môžem sa pozerať, môžem nasledovať."
Základným kameňom Aspreyovej diéty je nápoj s názvom Bulletproof Coffee, upravená verzia kofeínového nápoja, ktorá používa zrná zbavené mykotoxínov - v podstate plesne, ktorá sa tvorí počas fermentácie. Pridajte maslo z kráv kŕmených trávou a triglyceridový olej so stredným reťazcom (MCT). Zložky sa zmiešajú dokopy a vznikne krémový, prirodzene sladký nápoj, ktorý pripomína mliečny kokteil a konzumuje sa na raňajky namiesto jedla.
„Takže ich máš niekoľko a zrazu sa o jedlo nestaráš dlho,“ povedal Asprey. „Váš mozog má energiu, ktorá nepochádza z cukru, nechceli ste cukor do kávy a strácate chuť a nejako máte slobodu.“
Asprey kedysi vážil 300 libier a veľkú časť svojho života strávil chudnutím. Myšlienka na kávovú diétu ho napadla v roku 2004 počas cesty do Tibetu. Na cestách v horských oblastiach trpel výškovou chorobou - až kým nepil čaj z jakého masla. Asprey bol tak ohromený energetickými účinkami nápoja, že sa ho pokúsil reprodukovať doma.
Po rokoch skúšania všetkých druhov prísad a kombinácií predstavil v roku 2009 na svojom blogu a sociálnych sieťach patentovaný vzorec, ktorý tvrdí, že káva a súvisiaci zdravotný režim mu pomohli stať sa telom „kulturistu“ dosiahnuť.
- „Lepšie naše telo“ -
Aspreyova strava je dnes jednou z najpopulárnejších v Spojených štátoch, kde má tretina z 320 miliónov obyvateľov nadváhu.
A jeho upravená káva je prvým odkazom v ríši, ktorá obsahuje najpredávanejšiu knihu New York Times „Bulletproof Diet“.
Okrem tých, ktorí chcú schudnúť, priťahuje športovcov a priaznivcov „biohackingu“, hnutia, ktoré kombinuje biológiu a technológiu potravín na zlepšenie fyzického a duševného výkonu.
„Moja žena a ja sme vo fitnes priemysle a snažíme sa robiť veci, ktoré zlepšujú naše telá,“ povedal Justin Lovato, statný osobný tréner.
Po úspechu rannej kávy sa metóda zasadzuje za bezlepkovú diétu bez cukru, ktorá získava asi polovicu svojich kalórií zo „zdravých tukov“, ako je MCT olej, 20 percent z bielkovín - najlepšie mäsa a mliečnych výrobkov z trávy alebo divých úlovkov - morských plodov - a zvyšok z bio ovocia a zeleniny.
Ostatné potraviny sú klasifikované ako „nepriestrelné“, „podozrivé“ alebo „kryptonitové“ podľa toho, ako zapadajú do kategórií stravy, a jedlá sa konzumujú podľa stanoveného harmonogramu.
Mladý športovec, ktorý dal svoje meno, keď Ray povedal, že každé ráno pije kávu „určite zvýši vašu hladinu energie“.
"Už sa necítite ospalý, už nemáte náraz, ktorý by som povedal po 20 minútach. Účinky sú dlhšie," dodal Ray.
Asprey tiež obhajuje krátke dávky intenzívneho cvičenia zamerané na to, aby sa telo mohlo zotaviť pomocou jedla a spánku.
- Kde sú živiny? -
Niekoľko celebrít verejne ocenilo výhody „zázračného nápoja“, napríklad herečka Shailene Woodley - protagonistka ságy „Divergent Series“ - a komik Jimmy Fallon.
Odborníci však vyvolali poplach ohľadne výživovej hodnoty stravy.
Britská dietetická asociácia zaradila metódu „Bulletproof“ medzi 10 najlepších diét celebrít, ktorým sa treba v roku 2016 vyhnúť - spolu s pochybnými módmi, ako je „Whole Cabbage and Chewing Gum Diet“.
„Neuveriteľné!“ bol jeho úsudok. „Aj keď je myšlienka minimalizácie alkoholu a spracovaných potravín pozitívna, klasifikácia potravín je v rozpore so zdravotnými odporúčaniami a chýbajú dôkazy.“
Výživová poradkyňa UCLA Medical Center Amy Schnabel pre agentúru AFP uviedla, že diéta môže v krátkodobom horizonte fungovať.
„Akákoľvek diéta, ktorá obmedzuje veľké skupiny potravín, bude spočiatku viesť k určitému úbytku hmotnosti,“ uviedla.
Povedala tiež, že popularita stravy je pochopiteľná - bez ohľadu na to, či má pôvod v skutočných zdravotných výhodách alebo nie.
"Káva je dobrým zdrojom antioxidantov a obsahuje kofeín. Ktokoľvek z nás by jej vyhovoval," povedal Schnabel, „či je čierna alebo krémová.“
„Ak očakávate, že si toho doprajete a budete pohodlní a duševne čistí, pravdepodobne to urobíte - len kvôli placebo efektu.“
Schnabel tiež varoval: „Nebezpečenstvom dlhodobého dodržiavania tejto diéty je možný nedostatok výživy.“ “
Lekári väčšinou varujú, že prvé jedlo dňa je najdôležitejšie a malo by obsahovať cereálie alebo chlieb (sacharidy), vajcia alebo jogurt (bielkoviny), ovocie (vláknina) a kávu alebo čaj (stimulanty).
Zameranie spoločnosti Asprey na odstránenie mykotoxínov môže byť tiež zavádzajúce, pretože výrobcovia kávy dnes pravidelne používajú mokré spracovanie, čo je proces umývania zŕn a zbavovania sa toxínov.
Trvá na tom, že výhody jeho vzorca sú preukázané.