Každodenný tatársky čašník prosím, ale naozaj pekný

Vynikajúce cestoviny: Ak ste alergický na penne, môžete stále prejsť na špagety.

prosím

Gastronómia je odvetvím, ktorého zamestnanci musia byť trpezliví. Pretože s hosťom je potrebné zaobchádzať opatrne, aby v budúcnosti zostal hosťom. Na druhej strane, hostia niekedy vystrihnú tobolky, ktoré od krčmára vyžadujú takmer neľudskú úroveň sebakontroly. Portál hotelového a stravovacieho priemyslu zostavil zoznam najnezmyselnejších objednávok, aké kedy čašník počul.

Existuje napríklad legenda o hosťovi, ktorý si objednal jazero Maggiore - popis latte macchiato, ktorý sa zjavne používa iba v jeho veľmi osobnom vesmíre. Ďalšia túžila po cappuccine, ktoré by malo byť bez mlieka alebo smotany. Ďalšia chcela vedieť, či losos chutí mimoriadne ako ryba. A ďalší chcel jeho hovädzí tatarák naozaj pekný.

K dispozícii je aj vegetariánsky Cordon bleu

Objednávky jedla sú vždy otázkou uhla pohľadu. Jeden hosť napríklad nechcel, aby bol jeho steak stredný, ale skôr veľký. Ďalšia si objednala šalát bez cibule, kapusty a fazule - aby sa zabránilo plynatosti. Mal pravdu, pretože spolu s jeho pšeničným pivom mohla mať táto diéta ďalekosiahle následky pre jeho životné prostredie.

Široký svet potravinových intolerancií a foriem výživy formuje aj každodennú prácu čašníkov. Jeden musel prijať objednávku na cordon bleu bez šunky, pretože hosť tvrdil, že je vegetarián. Ďalší hosť, ktorý sa zmienil o svojej alergii, odmietol jesť penne s paradajkovou omáčkou a namiesto toho si objednal špagety.

Lepší zajac ako hra

Z vlastnej skúsenosti viem, že uvedené príklady nie sú výsledkom bujnej fantázie. Tu je konzultácia, ktorú som začula o jedálnom lístku v krčme, ktorej dôverujem: Hosť: „Čo mi môžeš odporučiť?“ Čašníčka: „Dnes máme veľmi jemnú srnčiu alebo pečenú srnčiu zver.“ Hosť: "Och, nie. Lepší zajac. Nejem divinu."