Kazeínový proteín - na budovanie svalov a diétu pre telesný útok

Kazeínový proteín zaujme svojim dlhotrvajúcim účinkom. Pretože je telom absorbovaný pomalšie ako iné bielkoviny, je mliečny proteín obzvlášť potrebný počas fázy budovania svalov a diéty. K udržaniu svalov prispieva aj dlhotrvajúci prísun bielkovín s nízkym obsahom tukov. Preto sa často používa ako nočný proteín.

Chcete vedieť viac?
Potom nám zavolajte na 0800 20 60 30 90
[Čítaj viac]

Odporúčania pre vás

Kazeínový proteín

Chcete vedieť viac?
Potom nám zavolajte na 0800 20 60 30 90

Prehľad

účinok
Nočný proteín
Výrobný proces
Požitie
Rozdiely oproti srvátkovému proteínu
test

Čo je to kazeínový proteín?

Kvarark pozostáva prevažne z kazeínu a jeho zrážanie mu dodáva pevnú konzistenciu. Syr naopak obsahuje zvyčajne menej, pretože podiel tuku je vyšší.

Okrem vitamínov a minerálov obsahuje surové kravské mlieko 2,6% kazeínovej bielkoviny. Mlieko cicavcov iba s jedným žalúdkom ho obsahuje podstatne menej.

Účinok a vedľajšie účinky

Počas trávenia sa bielkoviny štiepia na aminokyseliny. 95% z nich sa vyskytuje vo svaloch. Majú hrubú štruktúru a telo ich využíva veľmi pomaly. Toto dodáva svalom aminokyseliny po dobu 6–8 hodín. Tvrdo pracujúci ľudia alebo napríklad siloví športovci, kulturisti, futbalisti a extrémni športovci si môžu udržať svoju výkonnosť pomocou kazeínových bielkovín a oddialiť svalovú únavu. Zahriatím alebo pridaním enzýmu pepsín sa môžu bielkoviny čiastočne rozdeliť a potom sa ľahšie používajú v tele. Alergické reakcie na kazeín sa môžu vyskytnúť veľmi zriedka. Existuje názor, že niektorí ľudia kazeín nestrávia úplne a zvyšné exorfíny majú tlmiace účinky na mozog a nervový systém.

Obsahuje kazeínový proteín málo sacharidov a takmer žiadny tuk. Používajú sa preto tiež ako náhrada jedla pri nízkokalorickej strave.

Nočný proteín

Kazeín je jedným z pomalých proteínov. To znamená, že sa v organizme spracováva pomaly, ale kontinuálne. Dodávka aminokyselín v krvi je tak zaručená, čo znamená, že svaly sú neustále zásobované stavebnými materiálmi po mnoho hodín.

Vďaka svojmu pomalému spracovaniu je kazeínový proteín vhodný najmä na prísun cez noc. Preto je tiež známy ako nočný proteín. Ak sa užíva večer pred spaním, svaly sú neustále zásobované bielkovinami aj cez noc. Môžu sa tak znížiť katabolické procesy (procesy odbúravajúce svaly). Pretože bielkoviny okrem iného prispievajú k údržbe svalov.

Nielenže sa redukujú katabolické procesy, ale aj urýchľujú sa stavebné procesy. Pretože ako proteín kazeín pomáha budovať svalovú hmotu.

Výrobný proces

V oblasti športovej výživy sú zvyčajne dva rôzne druhy kazeínu: micelárny kazeín a kazeinát vápenatý. Dva kazeínové proteíny získané z mlieka sa líšia výrobným procesom.

Micelárny kazeín sa získava mikrofiltráciou. Jedná sa o šetrný proces, pri ktorom sa nepoužívajú žiadne chemikálie. Použité teploty sú tiež porovnateľne nízke, čo znamená, že sa zachovajú bielkovinové zložky.

Kazeinát vápenatý sa získa pomocou kyslého vyzrážania. Kazeín sa oddeľuje od mlieka. Oddelený kazeín má nízky obsah tukov a uhľohydrátov, ale už nie je v prírodnej forme, čo ho nezhoršuje.

100% kazeínový proteín od spoločnosti Body Attack je zložený z 85% kazeinátu vápenatého a približne 9% micelárneho kazeínu. Oba typy sa trávia pomaly a telu dodávajú aminokyseliny niekoľko hodín. Vápnik, ktorý obsahuje, prispieva tiež k normálnemu energetickému metabolizmu, normálnej funkcii svalov a udržiavaniu zdravých kostí.

Požitie

Zásobovanie tela bielkovinami je jednou zo základných požiadaviek na efektívny silový tréning. Telo potrebuje proteíny (napr. Kazeínové proteíny) na dodanie energie počas tréningu a po tréningu sa proteíny používajú ako najdôležitejšie stavebné prvky pre tvorbu novej svalovej hmoty. Prášok sa vmieša do tekutiny a vypije sa. Preto je možné individuálne dávkovanie, ktoré je presne šité na mieru potrebám. Odporúčame 0,8 g bielkovín na kg telesnej hmotnosti za deň. Chorí ľudia alebo športovci môžu použiť až dvojnásobné množstvo. Telo však nemôže absorbovať viac ako 20 - 40 g bielkovín na jedlo a vylučuje príliš veľa nevyužitého.

20 až 30 g (2 - 3 polievkové lyžice) kazeínových bielkovín sa môže zamiešať do 200 až 300 ml vody, nízkotučného mlieka (1,5%) alebo tekutín obsahujúcich uhľohydráty (rozstrekovač, ovocný džús, pretrepať) a vypiť pred alebo po tréningu. 1 odmerná lyžica zodpovedá približne 30 g prášku. Odporúčané denné dávkovanie by sa nemalo prekročiť.

Chuť kazeínových bielkovín je možné meniť podľa vašej vlastnej chuti s jednotlivými prídavkami. Kakaový prášok je veľmi vhodný, ale koreniny ako škorica, chilli alebo korenie tiež vytvárajú zaujímavé nuansy. Možné je aj použitie ovocnej šťavy, ktorá však poskytuje viac kalórií a sacharidov. Ak chcete konzumovať menej sacharidov, môžete prášok zamiešať do čaju.

Nové sú aj takzvané aromatické systémy. Môžete tu každý deň namiešať iný proteínový kokteil z mnohých rôznych príchutí. Systém príchutí My Supps je pozoruhodný najmä tým, že rozvinie svoju plnú chuť aj vo vode.

Rozdiely oproti srvátkovému proteínu

Kazeín a srvátkový proteín tvoria bielkovinové frakcie v kravskom mlieku. Asi 80% čistej bielkoviny tvorí kazeín, asi 20% tvorí srvátkový proteín (srvátkový proteín). Oba proteíny dodávajú svalom stavebný materiál. Ako proteíny prispievajú kazeín aj srvátkový proteín k budovaniu a udržiavaniu svalovej hmoty.

Tieto dva proteíny sú však ľudským telom absorbované a metabolizované rôznymi rýchlosťami. Srvátkový proteín je považovaný za najrýchlejší proteín v prírode. Je telu k dispozícii okamžite po požití. Srvátkový proteín sa preto často užíva priamo pred alebo po tréningu, aby boli svaly okamžite zásobené aminokyselinami. Kazeín je na druhej strane jedným z pomalých proteínov. Metabolizmus môže trvať niekoľko hodín. Je preto tiež vhodné pred spaním odvrátiť katabolické správanie svalov cez noc. Okrem toho sa kazeín a srvátkový proteín líšia z hľadiska biologickej hodnoty. Srvátkový proteín dosiahol najvyššiu hodnotu so 104, zatiaľ čo kazeínový proteín dosiahol 77.

Zdroj obrázku: Shutterstock (cobalt88/Somchai Som)