Glykemický index rakytníka - celozrnné a bielkovinové látky chránia pred jo-jo efektmi
Pondelok 29. novembra 2010
Glykemický index - celé zrná a bielkoviny chránia pred jo-jo efektmi
Medzinárodná Európa Európska únia Amerika Blízky východ Ázie a Tichomoria Afrika domácich obchodných spoločností Finance & BörseATXIndizesAktienFondsWährungenRohstoffeZinsenWatchlist & PortfolioWebInnovationenIT-BusinessTelekomNetzpolitikGamesWebmixPreisvergleichSportFußballMotorsportFormel 1WintersportSkiMehr SportTennisSporttabellenPanoramaChronikIntegrationWienVerkehrUmweltVermischtesWetterEtatMedienWerbung & PRPreiseLinksKulturFilmKinoprogrammMusikBühneBildende KunstLiteraturKulturpolitikWissenschaftMenschNaturRaumTechnikWeltZeitZoomInnovationGesundheitVorsorgeKrankheitTherapieLebenServiceBildungSchuleUniFachhochschuleLehreBerufseinstiegReisenAktuellesÖsterreichEuropaAsienAmerikaAfrikaOzeanienLifestyleEssen a nápoje Móda a krása dizajn a interiér Play & LesenGartenMeinungBlogsdieStandard.atdaStandard.atZuZweitGebrauchtwagenAutoMobilImmobilienKarriere hľadanie login sign off express
Najdôležitejšie veci v skratke
Všetko o expressexpress.derStandard.atMobileZobraziť v mobilnej verziiZobraziť v textovej verziiO novinách o mobilných službách
VydavateľPredplatné (objednávka, služba) reklamná redakciaŠTANDARD digitálnyepaperArchivderStandard.at/ZeitungRadioLoungeFM počúvajte aktuálne správyTV
Všetko o redakčnom tíme a komunite
Správy, ktoré k vám prichádzajú
MMS službaSMS službaInformačný bulletinO informačných kanáloch RSSPredaj
Všetko pre našich firemných zákazníkov
„Glykemický index“ ukazuje, koľko cukru uvoľní sacharid v krvi po trávení
Nízky glykemický index je kľúčom k udržaniu hmotnosti - 100 percent celozrnného chleba: Pomáha vám udržať váhu
Kodaň - Potraviny s vysokým obsahom bielkovín a nízkym glykemickým indexom (GI) vám môžu zabrániť v chudnutí po chudnutí. To tvrdia vedci z projektu EÚ „Diogenes“ v časopise „The New England Journal of Medicine“. „Prírastok hmotnosti je lepšie pod kontrolou, ak dbáte na zdroj sacharidov a bielkovín vo vašej strave, ako keby ste postupovali podľa súčasných stravovacích odporúčaní,“ vysvetľuje vedúci štúdie Thomas Meinert Larsen z Kodanskej univerzity.
Takzvaný „jo-jo efekt“ je jedným z najväčších odporcov všetkých, ktorí chcú schudnúť. Po chudnutí je často ťažké zostať v normálnom rozmedzí, čo sa týka hmotnosti, bez toho, aby ste opäť pribrali. Hľadanie faktorov, ktoré tu zohrávajú úlohu z hľadiska výživy, bolo jedným z cieľov projektu, na ktorom sa zúčastnil aj Nemecký inštitút pre výskum výživy DIfE.
Vďaka bielkovinám je strava znesiteľná
773 dospelých s nadváhou dodržiavalo osemtýždňovú redukčnú diétu s 800 kcal denne a stratilo v priemere jedenásť kilogramov telesnej hmotnosti. Potom spolu s rodinami šesť mesiacov pod dohľadom odborníkov na výživu držali inú stravu, ktorá bola náhodne pridelená. Išlo o kombináciu buď vysokého (25 percent) alebo normálneho (13 percent) proteínu s vysokým alebo nízkym GI. Ďalšia skupina jedla podľa doterajších stravovacích odporúčaní.
Iba skupina, ktorá kombinovala nízky GI s vysokým obsahom bielkovín, dokončila šesť mesiacov bez jojo efektu. Táto skupina bola tiež skupinou, v ktorej zo štúdie vypadlo najmenej účastníkov. Najviac pribrala - priemerne 1,67 kilogramu skupina, ktorá dala presne opačné odporúčanie. Diéta podľa platných smerníc skončila až v polovici.
Priorita pre celozrnný chlieb
"Podľa výsledkov nízky GI pomáha tým, ktorí sú ohrození prírastkom hmotnosti - zatiaľ čo tí s normálnou hmotnosťou sa majú starostí menej. Okrem toho sa dobre prijímajú diéty s vysokým obsahom bielkovín, čo je spôsobené predovšetkým ich sýtiacim účinkom," hovorí Larsen. „Glykemický index“ ukazuje, koľko cukru uvoľní sacharid v krvi po trávení. Čím vyššia je táto hodnota, tým rýchlejšie a vyššie stúpa hladina cukru v krvi. To tiež určuje zvýšenie sekrécie inzulínu, čo následne spomalí spaľovanie tukov.
Riaditeľ štúdie zdôrazňuje, že zoznam potravín so zemepisným označením nie je jediným meradlom zdravého stravovania. "Niektoré potraviny s veľmi vysokým obsahom tuku majú tiež nízku hodnotu GI. Napriek tomu je vhodné dávať pozor na nerafinované alebo celozrnné výrobky pre niektoré základné potraviny, ako sú chlieb, cestoviny a ryža." Naopak chudé mäso, hydina, ryby, vajcia a nízkotučné mliečne výrobky sú bohaté na bielkoviny. "Tí, ktorí berú ochranu podnebia vážne, uprednostňujú rastlinné bielkoviny. Obsahujú ich obilniny, strukoviny, orechy a jadrá," radí Larsen.
Nemalo by sa však ignorovať, že strava je iba jedným z niekoľkých faktorov priberania alebo jeho vyhýbania sa. Šport a pohyb majú tiež dôležitú funkciu pri predchádzaní jojo efektu. (pte)
Nie tuk vás robí tukom, ale sacharidy
Jedzte rýchlo, rýchlejšie tuky?
Raňajky ako cisár
Odkaz na pôvodnú štúdiu (pdf)
Celozrnné výrobky a bielkoviny chránia pred jo-jo účinkami [1] „Potraviny podporujúce zdravie“ bez vedeckých dôkazov [5]
Doteraz ani 20 percent všetkých predložených výrobkov nedostalo od orgánu EÚ pre bezpečnosť potravín hodnotenie „OK“
Vlašské orechy ako ochrana proti stresu [6]
Vedci: Zmeny v stravovaní môžu spôsobiť, že telo bude odolnejšie
Železo, ktoré má hodnotu zlata [9]
Nedostatok železa sa často vylučuje ako príznak stresu alebo dočasného nedostatku imunity
Nové detské menu Včasný kontakt s alergénmi je pre vás dobrý [3]
Prehodnotenie prevencie prostredníctvom detskej výživy - dojčenie ako najlepšia prevencia alergie
Síra voda tiež bojuje s cholesterolom a voľnými radikálmi [5]
Podľa odborníkov na zdravie môže liečivá voda zvýšiť odolnosť a udržať si zdravie
Štúdia skúma alergický potenciál vína
Nemecká univerzita rozposiela 4 000 dotazníkov - zatiaľ nie je známa frekvencia alergií na víno
Čo znamená odporúčanie „vyvážená“ strava [9]
Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, termín „vyvážený“ sa objaví až v určitom okamihu - to, čo presne je za ním, sa zvyčajne nevysvetľuje
Intolerancia laktózy Keď mliečny cukor dráždi črevo [47]
V Ázii, zriedka v Európe: poruchy trávenia môžu byť spôsobené neznášanlivosťou laktózy
Zdravie v starobe Bobule pomáhajú „bunkám likvidácie odpadu“ v mozgu [8]
Zlepšená vlastná ochrana nervov pomocou antioxidantov - bobule v starobe oneskorujú nervový rozpad
Znižovanie hladiny cholesterolu Vedci požadujú, aby sa do rýchleho občerstvenia pridával liek [20]
Štúdia odporúča statíny na zníženie hladiny cholesterolu v tučných jedlách
Prevencia Káva chráni pred rakovinou v krku [18]
Čaj nemá tento účinok
Pochybná terapia Tmavá čokoláda ako pol hodiny cvičenia [32]
Tmavá čokoláda skutočne znižuje krvný tlak - aspoň o niečo u pacientov s hypertenziou
Karfiol a brokolica Zelená listová zelenina znižuje riziko cukrovky [12]
Antioxidanty a horčík sú považované za kľúčové faktory
Zloženie: Obsah dusičnanov v červenej repe znižuje krvný tlak [16]
Vedci dúfajú v prístup k prírodnej liečbe - po premene na oxid dusnatý sa cievy uvoľnia
Malá čokoláda chráni srdce [2]
Dlhodobá štúdia s takmer 32 000 staršími Švédmi - väčší počet nepreukázal žiadnu ochrannú funkciu
Deň matiek sladkosti pod mikroskopom [2]
Greenpeace testoval obsah krabičiek na cukrovinky - prídavné látky boli vynechané alebo nahradené prírodnými látkami
Efekt stimulujúci kávu je založený na fantázii [37]
Telo si vytvára toleranciu na stimulačný účinok
Skrytý cukor pre vás nie je dobrý [8]
Sladené jedlá zvyšujú hladinu lipidov v krvi - zvyšuje sa riziko srdcových chorôb - vysoké je aj riziko zubného kazu, cukrovky a obezity
Intolerancia laktózy Mlieko bez laktózy, nie menej kalorické [31]
Z hľadiska obsahu uhľohydrátov nie je rozdiel oproti konvenčnému mlieku
Prudký nárast Škodlivé cukry v hotových výrobkoch [44]
Cukor a sladidlá v priemyselne vyrábaných potravinách uprednostňujú srdcové choroby
ŠtúdiaVitamín D chráni pred Parkinsonovou chorobou
Vzniká v tele pod vplyvom slnečného žiarenia
Pistácie na chudnutie znižujú vysoký cholesterol [9]
Vysoký podiel antioxidantov má pozitívny účinok
Bobule: potešenie zo zdravých prísad [6]
Vitamín C, veľa kyseliny listovej, železo a vláknina - intenzívne farby naznačujú zdravé flavonoidy
Horká uhorka pomáha proti cukrovke 2 a pri chudnutí [12]
Účinok prostredníctvom lipidov a saponínov
Konzumácia orechov znižuje hladinu cholesterolu [62] ŠtúdiaVitamín B znižuje riziko rakoviny pľúc [1]
Vitamín B a metionín sa nachádzajú v orechoch, rybách a mäse - fajčenie je najlepšou ochranou
Už dnes cibuľu? [35]
Cesnak, medvedí cesnak, cibuľa & Co obsahujú nepredstaviteľné liečivé sily
Klamlivá reklama na potraviny s vitamínovými prísadami [16]
Doplnky do cukroviniek alebo hotové jedlá sú často zbytočné
Ananásové enzýmy proti bolesti a opuchu [1]
Protizápalový bromelaín je vyrobený z ananásu
Výživa: Čerešne ako zdravé letné občerstvenie [17]
Červené ovocie je bohaté na vitamíny a nízkokalorické
ParadajkyČervené, okrúhle a zdravé [33]
Chutné ovocie obsahuje lykopén zbavený radikálov - konzumácia znižuje riziko srdcovo-cievnych chorôb
Diéta Údajne zdravé nápoje [28]
Ochutená minerálna voda a srvátkové nápoje sladké ako kolové nápoje
Údaje o výživovej hodnote potravín ohromujú spotrebiteľov [11]
„Spiegel“: Podľa štúdie sa informácie takmer nepoužívajú
Rakovina Ovocie a zelenina ťažko chránia pred rakovinou [56]
Predísť sa dá len malému percentu rakovinových ochorení - ovocie a zelenina sú stále kľúčom k zdraviu
Zdravotný výbor „Mäsové lepidlo“ Trombín nie je povolený [4]
Poslanci hlasovali proti použitiu potravinárskej prídavnej látky
VitamínyOvocie a zelenina päťkrát denne - utópia [51]
30 až 49 ročné deti jedia obzvlášť „nezdravo“
Pomarančový džús neutralizuje tučné jedlo [54]
Americká štúdia ukazuje, že flavonoidy nachádzajúce sa v pomarančovom džúse znižujú zápalové procesy v tele
Spotrebiteľská štúdiaRakúci jedia príliš veľa „zlých“ tukov [12]
Štúdia Unilever odhaľuje veľké neistoty a medzery v znalostiach medzi populáciou, pokiaľ ide o zaobchádzanie s tukmi
Riziko mŕtvicePrirodzene nižší krvný tlak pri čokoláde [13]
So šiestimi gramami tmavej čokolády denne bude krvný tlak nižší
Zdravá alternatívna cibuľa namiesto umelých konzervantov [23]
Cibuľa vydrží dlhšie, spomaľuje baktérie, ktoré rozkladajú potraviny - a to aj pre zdravie
Chemoprotektívny účinok: zdravá pokožka, biele jadro [1]
Odborníci na výživu na univerzite v Jene zistili, že pšenica môže zabrániť rakovine hrubého čreva
Nie všetky tuky sú rovnaké ako tuky [19]
Rastlinný tuk môže byť tiež zdraviu škodlivý
Prísna limitná hodnota pre tuky v Rakúsku [81]
Dve percentá z celkovej hodnoty tukov môžu tvoriť trans-tuky - nariadenie by malo vstúpiť do platnosti v júni
Výskum vitamínov Príliš málo vitamínu D a kyseliny listovej [17]
Rozdiel medzi odporúčaným denným príjmom a skutočným príjmom
Semafor na balenie potravín: Pediatri sa obracajú na EÚ [49]
Potravinársky priemysel chce zabrániť zavedeniu systému semaforov - štúdie potvrdzujú lepšiu pravdepodobnosť pre spotrebiteľov
Rastlinná látka s obsahom kyseliny glutámovej znižuje krvný tlak [7]
Aminokyselina nachádzajúca sa v fazuli, sóji a celozrnných výrobkoch môže pomôcť znížiť úmrtnosť na mozgovú príhodu a srdcové choroby
Porucha degradácie v čreve Zvyšuje sa potravinová intolerancia [137]
Intolerancia nie je alergia - intolerancia laktózy je najbežnejšia - čas na diagnostiku je veľmi dlhý
Zvýšené riziko astmy pre nenarodené deti v dôsledku kyseliny listovej [9]
Ak sa užíva v pokročilom štádiu tehotenstva - odporúča sa v počiatočných štádiách, aby sa zabránilo ochoreniam neurálnej trubice
Potravinová intoleranciaJedenie vás môže ochorieť [66]
Študujte prísady, vyhýbajte sa fruktóze, histamínu, laktóze alebo lepku: potravinová intolerancia vás núti jesť selektívne. Je to hystéria alebo naozaj problém?
NutritionSweet bez cukru [113]
Vedci vyvinuli novú zmes cukrových náhrad do potravín - bez dochuti a vysokej hodnoty pre potešenie
Šírite ďalej: emailfacebooktwitterprintingVložiť komentár1 príspevkyNadann Weitweg 29.11.2010 14:52