Keď dáme dieťaťu mäso a aké druhy mäsa sú vhodné

Keď predstavujeme mäso bábätkám. Začiatky diverzifikácie sú ťažké pre každú matku, či už má svoje prvé dieťa alebo nie. Väčšina lekárov odporúča, aby prvé jedlo dojčiat bolo so zeleninou, s prestávkami 3 až 5 dní, aby sa zabránilo vzniku alergií. Nasleduje zavedenie bielkovín a ovocia pri rešpektovaní pravidla pauzy. V tejto logike je možné mäso zaviesť v intervale 6 - 8 mesiacov, po konzultácii s pediatrom, v závislosti od zvláštností zdravia a vývoja dieťaťa.

Svetová zdravotnícka organizácia, Americká pediatrická akadémia a UNICEF tvrdia, že do svojho jedálnička môžete zavádzať mäso už od 6 mesiacov. Najjednoduchšie je vložiť ho do mixéra a pripraviť spolu so zeleninou hustú pastu. Ich odporúčanie vychádza zo skutočnosti, že v mäse sa nachádza železo, vitamín B12 a zinok, ktoré sú telom dieťaťa veľmi ľahko asimilované. Je to čas, keď najmenší veľmi potrebujú železo, najmä preto, že zásoby, z ktorých sa narodili, sú trochu vyčerpané a existuje riziko anémie.

Britské ministerstvo zdravotníctva tiež odporúča zavedenie mäsa od 6 mesiacov a navrhuje matkám okrem kuracieho a jahňacieho mäsa aj hovädzie, bravčové, morčacie a ryby.

Od 8 mesiacov môžete dieťaťu podávať malé kúsky vareného mäsa, vareného v pare alebo pečeného, ktoré môže jesť samo, pomocou ručičky. Nikdy ho nenechávajte bez dozoru, pretože sa môže utopiť aj pri veľmi malých kúskoch jedla.

Keď predstavujeme mäso bábätkám. Zdroje alergénov

Mäso môže byť zdrojom alergénov, rovnako ako vajcia, mlieko, ryby, morské plody, orechy, lieskové orechy, sója alebo zrná. Avšak, ak v rodine nie sú ľudia alergickí na takéto výrobky, nie je dôvod na odklad zavedenia stravy dieťaťa. Ak máte v tejto súvislosti anamnézu, je dobré porozprávať sa so svojím pediatrom, aby na základe testov určil, kedy je lepšie zaradiť do jedálnička alergénne potraviny.

Ktoré mäso je vhodné na začiatku diverzifikácie

Mäso, ktoré dáte dieťaťu do stravy, by malo byť čerstvé z bezpečných zdrojov. Podávať by sa malo varené pri správnej teplote, aby sa zabránilo kontaminácii salmonelou, E. coli alebo inými baktériami. Varenie sa bude robiť varením, parením alebo pečením. Vyprážanie na olejovom kúpeli nie je pre také malé deti možnosťou. Rovnako klobásy alebo iné spracované mäsové výrobky by do jedálnička nemali vstupovať v takom mladom veku.

Aby sa zabránilo kontaminácii rôznymi baktériami, musí sa mäso variť pri správnej teplote, resp:

hovädzie/teľacie mäso - 77 ° C,
bravčové mäso - 71 ° C,
mleté mäso akéhokoľvek druhu - 71 ° C,
hydinové mäso (kúsky) —74 ° C,
hydinové mäso (celé) —82 ° C,
Ryba - 70 ° C,
morské plody - 74 ° C.

Najlepšie by bolo začať s kuracím mäsom, ale buďte opatrní, odkiaľ ich máte. Je oveľa jemnejšia ako iné druhy mäsa a má neutrálnejšiu chuť. Dieťa to prijme oveľa jednoduchšie. Tiež ryby (treska alebo morský jazyk) sú veľmi dobrou možnosťou, len buďte veľmi opatrní s kosťami.

Jedálny lístok vášho dieťaťa môže obsahovať aj lososa, pstruha, čerstvého tuniaka. Mäso z týchto rýb je bohaté na mastné kyseliny, ktoré sú veľmi dôležité pre vývoj nervovej sústavy, mozgu a zraku dieťaťa. Ryby spolu so zeleninou, zemiakmi alebo ryžou môžu byť jedlom dvakrát týždenne.

Mäso je možné na začiatku diverzifikácie zmiešať so zeleninou, zemiakmi alebo ryžou. Potom ho môžete kombinovať s cestovinami alebo pseudoobilnín. Pomer mäso-zelenina však musí byť jednoznačne priaznivý pre zeleninu. V prípade kurčiat je dobré pridať viac šťavy z polievky, aby sa ľahšie prehltli.

Dieťa vo veku od 6 do 24 mesiacov by malo podľa odborníkov dostať z bielkovín 15% z celkového množstva kalórií. To znamená maximálne 30 - 45 gramov bielkovín denne. Zdrojom bielkovín sú tiež syry a mliečne výrobky, vajcia, takže musíte dávať pozor, aby ste ich striedali. Ak sa to meria po lyžičkách, stačí 6 až 8 mesiacov života dieťaťa, ak zje 1 až 6 zemiakovej kaše s mäsom. Odporúčanie je, aby sa podávali na obed, ale môžete ich rozdeliť medzi túto a večeru, aby ste sa ubezpečili, že váš drobček má dostatočný príjem bielkovín.

Ak dieťa neprijme mäso, nesmiete sa ho okamžite vzdať. Môžete skúsiť po niekoľkých dňoch zmeniť spôsob prípravy a/alebo kombináciu zeleniny. Mnoho detí ľahšie prijíma mäso v sladších zeleninových pyré, ako je mrkva, sladké zemiaky alebo bežné zemiaky.

Tipy na prípravu mäsa pre kojencov

Pred varením odstráni tuk, kožu a kosti z mäsa akéhokoľvek druhu
Mäso na začiatku diverzifikácie nechajte dostatočne dobre prejsť
Mäso uvaríme tak dobre, aby sa dalo vidličkou poprechádzať
Keď je dieťa pripravené na žuvanie, nakrájajte mäso na kocky alebo na tenké prúžky, ktoré mu pomôžu ľahšie sa najesť.
Pri príprave mäsa pre vaše dieťa by ste nemali pridávať soľ ani cukor
Na varenie mäsa používajte samostatný riad a dôkladne si umyte ruky, aby ste predišli krížovej kontaminácii.
Mäso všetkého druhu sa podáva spolu so zeleninou až po úplnom vychladnutí, aby sa zabránilo riziku popálenia dieťaťa.

Nenechávajte si porciu, ktorú dieťa zjedlo, aby ste ju mohli dať ďalší deň. Najlepšie je dať do misky menšie množstvo a pridať, ak chcete. Ak zostane pyré, z ktorého dieťa nejedlo, môžete ho uchovať chladné deň alebo v mrazničke až 6 týždňov. V takom prípade musí byť čo najskôr ochladený. Hneď ako hrniec odstavíte z ohňa, vložte ho do inej misky so studenou vodou alebo ľadom.

Viac sa o detskej výžive dozviete z knihy Prírodná diverzifikácia, najlepšie stráženého tajomstva pohodových rodičov.

Keď predstavujeme mäso bábätkám. Výhody mäsa

Bohatý na bielkoviny

Mäso je jedlo s vysokým obsahom bielkovín, ktoré obsahuje viac ako akékoľvek vegetariánske jedlo. Toto je pravdepodobne jeden z najdôležitejších dôvodov, prečo môžete do detskej stravy zaradiť mäso. Všeobecne sa percento mäsových bielkovín pohybuje medzi 35 a 45%.

Bohatý na vitamíny a minerály

Mäso je tiež dobrým zdrojom vitamínov a minerálov. Tie viac-menej odporúčajú všetci lekári. Vitamíny ako tiamín, niacín, riboflavín, kyselina listová, vitamín B-12, vitamín B-6, pantoténna chamtivosť sa nachádzajú v mäse vo veľkých množstvách. Okrem vitamínov existujú aj minerály ako železo, zinok, horčík, draslík a ďalšie.

Bohatý na mastné kyseliny

Mastné kyseliny sú klasifikované ako Omega 3 mastné kyseliny a Omega 6. Mastné kyseliny. Z týchto dvoch typov sú pre nás Omega 3 mastné kyseliny považované za kľúčové. Sú dôležité pre vývoj mozgu, liečenie zápalov a liečenie vývojových porúch, pokiaľ ide o deti. Zo všetkých druhov mäsa sú ryby najlepším zdrojom omega 3 mastných kyselín.

Ak ste v tomto článku našli užitočné informácie o tom, kedy deťom predstavujeme mäso, odporúčame vám prečítať si tiež: