Keď soľ zaútočí na siluetu

Profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny, vysvetľuje tento jav: "Nadmerná konzumácia soli spôsobuje falošné zvýšenie hmotnosti. Soľ zadržiava vodu v tele a spôsobuje edém niektorých tkanív a orgánov, takže niektorí ľudia soľ obviňujú." Keď užívame diuretiká alebo obmedzujeme príjem solí, zvyšuje sa diuréza a my začneme odstraňovať prebytočnú vodu z tkanív, existuje mylné vnímanie toho, že sme schudli. ““.

zaútočí

riziká

Odborníci na výživu rozlišujú medzi kuchynskou soľou (chloridom sodným) a sodíkom. Sodík sa prirodzene nachádza v nespracovaných potravinách. Jedlá soľ obsahuje asi 40% sodíka. Keď teda do jedla pridáme soľ, príjem sodíka v tomto produkte sa zvýši o 40%. 6 gramov ? toto je odporúčaná denná dávka soli, ktorú môžeme pridať do jedla. Špecialisti však nesúhlasia s diétou bez solenia, pretože sodík hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní rovnováhy tekutín v tele. Sodík tiež zlepšuje činnosť svalového a nervového systému.

„Sodík nikdy nemá nedostatok v tele kvôli sodíku, ktorý prinášajú spracované potraviny, ale aj potraviny, ktoré prirodzene obsahujú sodík,“ hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi. Aj keď sa to niekomu môže zdať čudné, aj surová zelenina a ovocie, tepelne upravené mäso a mlieko obsahujú sodík. V 100 g mrkvy sa nachádza asi 54 mg sodíka, zeler ? 100 mg, sušené biele fazule ? 20 mg, datle ? 5 mg, kivi ? 4 mg, mlieko ? 50 mg, hovädzie mäso ? 70 mg, hydinové mäso ? 80 mg.

PRIPRAVENOSŤ NA HYPERTENZIU

JÓD. Dnes sa soľ považuje za ideálny nosič jódu, nevyhnutný pre zdravie obyvateľstva. Nedostatok jódu, najmä v prvých týždňoch tehotenstva, môže viesť k veľmi závažnému ochoreniu detí: kretinizmu. Štatistiky Svetovej zdravotníckej organizácie ukazujú, že sa každý rok na celom svete narodí 100 000 detí s kretinizmom a nedostatok jódu postihuje asi 1,6 miliardy ľudí. U dospelých spôsobuje nedostatok jódu v strave endemickú strumu. SARE "LIGHT". Na rumunskom trhu existujú odrody solí, v ktorých je chlorid sodný nahradený v pomere 50% - 70% za chlorid draselný. "Existuje veľa zmesí, ktoré veľmi dobre napodobňujú soľ. ​​Ide o takzvanú" ľahkú "soľ alebo liečivú soľ odporúčanú pre pacientov," hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi. Jeho horká chuť je spôsobená chloridom draselným.

Mrkva. Vedci z Giessen University (Frankfurt, Nemecko) vytvorili geneticky modifikovanú mrkvu, ktorá obsahuje vakcínu proti hepatitíde B. Konzumáciou tejto zeleniny ľudia dostanú vakcínu v malých dávkach, čo zvýši ich imunitu voči vírusu hepatitídy B. Podľa oficiálnych štatistík Svetovej zdravotníckej organizácie je vírusom hepatitídy B infikovaných asi 350 miliónov ľudí na celom svete.

DIABETY. Šťava z granátového jablka má hodnotu lieku pre pacientov s cukrovkou. Izraelskí vedci tvrdia, že cukor v šťave z granátového jablka nijako neovplyvňuje glykemickú hladinu pacientov. Pacienti podstúpili kúru šťavou z granátového jablka: 180 ml šťavy denne počas troch mesiacov. Okrem udržiavania cukru v krvi v normálnych medziach kúra zo šťavy z granátového jablka znižuje riziko vzniku aterosklerózy a iných kardiovaskulárnych chorôb.