Kedy a ako konzumovať kávu, aby ste nepoškodili Aká dobrá je zelená Rozhovor
Väčšina z nás začína ráno šálkou kávy.
Ako a kedy piť tento likér tak oceňovaný, aby nám neurobil viac škody ako úžitku, vysvetlila v rozhovore pre Ziare.com Elena Nemtuc, odborníčka na výživu a praktická lekárka NLP NutriShape. .
Odborník na výživu nám povedal aj o zelenej káve, ktorá bola v poslednom čase propagovaná ako dobrý spojenec v boji proti nadváhe.
Ako pripraviť kávu, aby mala pozitívny vplyv na zdravie?
Pijáci kávy sú všade. Či už hovoríme o káve konzumovanej na oficiálnych stretnutiach alebo o spoločensky podávanej káve, káva je skôr rituál, zámienka na komunikáciu. Ale prečo si to nepriznať, páči sa nám aj chuť. A aróma čerstvej kávy ráno je bezkonkurenčná.
Ako to teda urobíme, aby bolo všetko dobré? Alebo ako obmedzíme možné negatívne účinky na organizmus? Najskôr musíme spomenúť, že výskum časom vylúčil jedinečné zapojenie kávy do veľmi vážnych chorôb. Káva spojená s nevhodným životným štýlom môže mať veľa škodlivých účinkov, ale bez týchto asociácií a bez masívnych excesov nie.
Existujú však spôsoby, ako ďalej minimalizovať akékoľvek nebezpečenstvo, nech už je akokoľvek malé. Menovite: káva, ktorú kupujeme, by mala byť čo najkvalitnejšia (organické plodiny alebo aspoň veľmi starostlivo vybrané), zrnká (spotrebiče dostupné na trhu a spotrebiče, ktoré sa už používajú v mnohých kaviarňach, nielenže majú mlecie zariadenia ), ktoré sa majú konzumovať bez cukru a bez ďalších pridaných produktov (smotana, prášky).
Je dobré alebo nepiť kávu nalačno?
Aj keď je to súčasť každodenného rituálu mnohých ľudí, pitie kávy by sa nemalo piť pred raňajkami alebo počas dňa, keď sme nejedli. A to kvôli hlavnej zložke: kofeínu. To má zásadný vplyv na produkciu inzulínu. Zvýši hladinu cukru v krvi, čo automaticky vedie k zvýšenej produkcii inzulínu.
Tento jav je možné regulovať, ak nekonzumujeme kávu, keď v žalúdku nie je jedlo. Ich existencia vyváži proces, a tak bude mať škodlivé účinky pod kontrolou. Okrem toho majú tieto výkyvy vplyv aj na váhu.
Ľudia trpiaci gastrointestinálnymi problémami zároveň pocítia účinky kávy na prázdny žalúdok, pretože dráždi gastrointestinálnu sliznicu a spôsobuje gastroezofageálny reflux (ľudovo nazývaný aj pálenie).
Mnoho ľudí sa rozhodne pre latte. Je to dobrá voľba?
Ako už bolo spomenuté, najlepšou možnosťou kávy je káva vyrobená z čerstvo zomletých zŕn bez ďalších prísad (cukor, mlieko akéhokoľvek druhu, prášky). Pokiaľ však kávu konzumujeme skôr pre potešenie alebo „hlad“ v extrémnych situáciách, môžeme použiť tento druh kávy.
V tejto kombinácii nahradí mlieko cukor a spôsobí pocit sýtosti. Kombinácia navyše nemá veľa kalórií, takže nespomaľuje možný proces chudnutia. Ale s týmto trikom hladu buďte opatrní, aby ste si nestali zvykom.
Odporúčame alebo nie kondenzované mlieko používané na kávu?
Len hovorím, že je to produkt s vysokým obsahom tuku. Osobne to nekonzumujem a neodporúčam tým, s ktorými spolupracujem. Myslím si, že je dôležité, aby tí, ktorí ju prijmú, zohľadnili skutočnosť, že môže obsahovať množstvo zdraviu škodlivých prvkov, a nakoniec si vybrali, či to má zmysel.
A čo krémy na prášok do kávy? Čo obsahujú a ako veľmi škodia?
V poslednej dobe sa tento rituál dosť spestril. Káva začala poznať niekoľko variantov a pre tých, ktorí nemali príliš radi chuť kávy, ale zbožňovali rituál, sa objavili podporné varianty. Zdá sa, že práškový krém je čoraz populárnejší. Mlieko áno, kondenzované mlieko najlepšie nie.
Krémový prášok? Prikláňam sa k č. Dôvod, rovnako ako u iných produktov, je jednoducho určený zložením a jeho negatívnym vplyvom na rovnováhu našej črevnej flóry a dlhodobé zdravie, či už hovoríme o funkciách pankreasu, kardiovaskulárneho systému, ich dlhodobej a nadmernej konzumácii. môžu byť príčinou vážnej nerovnováhy.
Nemyslím si, že je potrebné preskúmať celý zoznam zložiek, uvediem len niektoré: glukózový sirup, hydrogenovaný rastlinný tuk, stabilizátory a farbivá. Zoznam je zjavne oveľa dlhší, ale nie v prospech tohto produktu. Tak prečo nie mlieko? Alebo domáca šľahačka?
Mnoho odborníkov na výživu tiež tvrdí, že bez kofeínu nie je dobré, pretože už neobsahuje látky, ktoré sú pre telo prospešné a sú toxickejšie. Toto je pravda?
Káva bez kofeínu obsahuje tiež kofeín, a to v oveľa menšom množstve. Ale nedávny výskum tohto sortimentu podporuje uvedenú hypotézu, pretože pri získavaní tohto druhu kávy sa používajú chemikálie. Ak chcete menej kofeínovú kávu, môžete si zvoliť kávu Arabica alebo cereálie. Majú rovnaký energizujúci účinok, ale nie sú škodlivé.
Čo nám môžete povedať o zelenej káve? Naozaj pomáha chudnúť? Je to pre zdravie lepšie ako zvyčajne? Keď sa to stane nebezpečným?
Je to káva pred pražením a premenou na zrnko farby, ktorá je známa všetkým. Očividne obsahuje množstvo vlastností a rovnako ako pražená káva má vplyv na črevný priechod.
Pokiaľ ide o ďalšie aspekty, vezmúc do úvahy, že nakoniec hovoríme o káve, môže to urýchliť tranzit. Zdá sa, že prítomnosť veľkého podielu kyseliny chlorogénovej je silným argumentom všetkých marketingových kampaní uskutočňovaných okolo tohto produktu. Je pravda, že táto látka má priaznivé účinky na chudnutie, boj s obezitou.
Ale nevyvážená konzumácia zelenej kávy, buď vo forme nápoja, alebo vo forme tabliet, ako sa dá nájsť v obchode (niektoré spoločnosti dokonca odporúčajú túto formu, pretože dávkovanie je dobre známe, na rozdiel od zŕn alebo mletých), môže mať nepriaznivé účinky na zdravie: silné brušné ťažkosti, nepokoj a nervozita, kyselina chlorogénová môže dokonca spôsobiť hypertenziu, ak sa spotrebuje v príliš vysokej dávke v krátkom čase.
Celá škála vedľajších účinkov zatiaľ nie je známa, pretože hovoríme o relatívne novom produkte (prvá zmienka bola v roku 2012, kedy bol v Spojených štátoch propagovaný ako zázračný bojovník s kilami navyše).
Samozrejme, aj tu hovoríme o kľúčovom prvku: moderovaní. Čokoľvek, čo sa rozhodneme konzumovať v nadmernom množstve, bude mať negatívne účinky. Je dôležité analyzovať zdroj, uistiť sa, že neprekračujete tolerované dávky a prestať konzumovať pri prvom náznaku nepohodlia.
Cvičenie (ak sa rozhodnete pre chudnutie) by tiež nemal byť nahradený žiadnym zázračným likérom. Okrem priaznivých účinkov na zdravie zaisťujú dobré okysličenie mozgu, uvoľňovanie endorfínov a tonizáciu tela, ktorú inými metódami nedosiahneme.