Kel - Jedlé ryby zo Severného mora a Atlantiku

Obsah Lumb

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Kus ryba pochádza z rodiny mbotov. Je jediným zástupcom Brosme.
Pred niekoľkými rokmi boli ryby zjavne ohrozené, a preto bol rybolov zakázaný. Zviera sa nachádza v severnom Atlantiku. Medzitým jeho distribučná oblasť siaha do Severného mora.

Bremer kalórie

Vitamíny v kel

Jeho obsah vitamínov nie je príliš komplexný, obsahuje však dôležité vitamíny. Okrem toho existuje vysoký obsah bielkovín a tukov.

Lobfish - vzhľad

Vďaka svojej veľmi úzkej stavbe môžu ryby dosiahnuť celkovú dĺžku 110 cm.
Väčšina zvierat má však iba 90 cm. Hlava je vzhľadom k telu väčšia a spodná čeľusť mierne vyčnieva. Farba rýb je hnedá až sivá.

Tusk - Príprava

Vytúžená potravina má podobnú chuť ako morský rak. Má pevné mäso. Zviera je na trhu zriedka ako veľmi čerstvá ryba, preto je kel často dostupný iba ako filé.
Môže byť v pare, pečený alebo grilovaný.

Živiny v kel

nafúknuť

Bruckmann, Claudia: The TEUBNER Fish & Seafood Handbook Link
Rimbach, Gerald: Znalosti o potravinových výrobkoch pre začiatočníkov Odkaz