Ker zázvoru a mäty
Popravde, nápoje ma dosť nudia. Ja pijem čaj. Najlepšie zelené. Ale každú chvíľu potrebujem niečo iné, a tak sa mi Mary Karlin * nápady na recepty na kríky vysmiali.
Kroviny sú sirupy na báze octu. Používajú sa zriedené a sú úžasne osviežujúce. Môžete ich jednoducho nastriekať minerálnou vodou (pomer: 5 dielov vody na 1 diel kríka), ale sú tiež príjemným doplnkom koktailov alebo limonád.
Tu je kombinácia mäty a zázvoru - obe mám veľmi rada ... Z týchto surovín si tiež rada pripravím čaj. Ale samozrejme ste v kombinácii zadarmo: bazalka a citrónová verbena sa hodia, ale aj listy ruže alebo ibišteka.
- 50 g čerstvého zázvoru
- hrsť lístkov mäty
- 180 ml jablčného octu, prírodného, nefiltrovaného (použijem Alaturu)
- 125 ml limetkovej šťavy, čerstvo vylisované
- 125 g celého trstinového cukru
Ďumbier nakrájajte na jemné plátky a vložte do murárskej nádoby spolu s lístkami mäty. Zľahka všetko roztlačte, kým sa nevypustí šťava. Nalejte ocot, nádobu pevne uzavrite a potom nechajte asi 10 sekúnd. Intenzívne pretrepte. Znova odstráňte veko, namiesto toho pripevnite kúsok syrového plátna cez otvor. (Je tiež možné použiť gázu). Teraz to celé nechajte stáť pri izbovej teplote 12 hodín.
Znovu vyberte handričku a utesnite sklo vzduchotesne vekom. Nechajte stáť pri izbovej teplote a každý týždeň po celý týždeň pohárom krátko pretrepte. Potom tekutinu prelejte cez sitko, pridajte limetkovú šťavu a cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte do fľaše, pridajte vetvičku mäty, pevne uzavrite a znova krátko a rázne pretrepte. Dáme na týždeň dozrieť do chladničky, pretrepávame raz denne ako predtým.
Po otvorení uchovávajte fľašu v chladničke. Ker trvá asi 4 mesiace.