Keto diéta - bentolit
Podľa odborníkov na výživu sa ukázalo, že strava je efektívna a výsledok je stabilný, pretože nedochádza k prudkému a stresujúcemu prechodu od hladovania k bežnej strave. Týždenné menu a odporúčania vám pomôžu správne dodržiavať stravu.
Výhody keto diéty
Spočiatku sa zdalo, že ketogénna strava lieči niektoré choroby, ale neskôr si našla svoje miesto v dietetike.
Princíp výživy je nasledovný: telo využíva sacharidy ako hlavné palivo pre mozog. Ak sa sacharidy v strave výrazne znížia pod 20 gramov za deň, množstvo glukózy sa zásadne zníži a nie je dostatok energie na normálnu funkciu a oxidáciu tukov. Na výživu mozgu začína telo proces získavania alternatívnej energie: ketózy. Toto je proces odbúravania tukov v tele, ktorý vedie k tvorbe ketolátok, ktoré sa používajú ako alternatívna energia
V normálnom stave je koncentrácia ketónov v krvi veľmi nízka. pretože sú nahradené glukózou a telo nepotrebuje ďalšiu energiu. Počas procesu ketózy sa koncentrácia ketónových teliesok prudko zvyšuje
Stav ketózy možno dosiahnuť aj plným pôstom niekoľko dní, je to však mimoriadne škodlivá metóda. Ketogénna diéta je alternatívou úplných hladoviek, ktorá je pre organizmus menej škodlivá. Spolu s jedlom naďalej prijímame všetky potrebné látky a nemáme hlad, iba vylúčime sacharidy a prinútime telo zahájiť proces odbúravania tukov.
Nevýhody keto diéty
Jednou z nevýhod tejto diéty je zlé pochopenie procesu. Pre ľudí je ťažké pochopiť, ako súčasne jesť a chudnúť, a obávajú sa tiež, že bez glukózy nebude mať mozog čo jesť. Vyššie popísaný mechanizmus ketózy vám pomôže pochopiť princíp ketogénnej diéty.
Skutočnou nevýhodou je nevyvážená strava. Všetky sacharidy sú vylúčené, umelo vyvolaný proces, ktorý zvyčajne nie je taký aktívny, zvyšuje záťaž pečene. To je dosť nezdravé. Keto diéta je zakázaná pre diabetikov, tehotné a dojčiace ženy a ľudí s chronickými chorobami.
Pri ketóze môžete cítiť acetón v ústach, tele a moči. Toto je individuálny jav a pre niekoho úplne neviditeľný. Aby ste minimalizovali zápach, mali by ste vypiť viac ako 2 litre vody denne, aby ste odstránili viac acetónu.
Nedostatok zeleniny môže spôsobiť tráviace ťažkosti.
Týždenné menu s ketogénnou diétou
Sacharidy sú zo stravy úplne vylúčené. To znamená, že sa nevyhnete ničomu sladkému, cereáliám, ovociu, koláčom, škrobovej zelenine alebo sladkostiam (ako je repa, mrkva, zemiaky). Dostanete iba zelenú zeleninu, ale pri jej konzumácii by množstvo sacharidov nemalo presiahnuť 20 - 50 gramov denne. Ak sa niekedy uvoľníte a zjete trochu sacharidov, náhle poklesy hladiny cukru v krvi budú pokračovať a telo prejde hladko na alternatívnu energiu a naštartuje keto proces, pretože telo stále čaká na normálny príjem sacharidov.
deň 1
raňajky: Dve vajcia uvarené natvrdo
občerstvenie: Avokádo
Obedovať: Šalát s vlašskými orechmi, syrom a hovädzím mäsom, kurací vývar
občerstvenie: Kefír
večera: Zelné rolky s teľacím mäsom
deň 2
raňajky: Vajce so slaninou
občerstvenie: hrsť vlašských orechov
Obedovať: Huby so syrom, zelený šalát
občerstvenie: kysnuté pečené mlieko
večera: Tvarohový koláč s kyslou smotanou
3. deň
raňajky: Toast z arašidového masla
Obedovať: Rybie ucho
občerstvenie: Kefír
večera: Mäsový šalát
4. deň
raňajky: Tvaroh
občerstvenie: Syr, jablko
Obedovať: Slepačí vývar, vajce uvarené natvrdo
štartér: kysnuté pečené mlieko
večera: Teľacie mäso 1. Entrecote, zeleninový šalát s olejom
5. deň
raňajky: 2 miešané vajcia
občerstvenie: Avokádo
Obedovať: pečené kuracie mäso, bylinky
občerstvenie: Tvaroh s vlašskými orechmi
večera: Syrové palacinky, cuketa
6. deň
raňajky: Toast so šunkou a syrom
občerstvenie: Plátok syra, zelené jablko
Obedovať: Rybí koláč, paradajkový a uhorkový šalát
občerstvenie: Prírodný jogurt
večera: Bravčová kotleta, bylinky
7. deň
raňajky: Omeleta s 3 vajcami
občerstvenie: Šalát s vareným hovädzím mäsom a zeleninou
Obedovať: Jesť mäso, hnedú ryžu
občerstvenie: kysnuté pečené mlieko
večera: pečená červená ryba, zelenina
Tuky a bielkoviny sa konzumujú v pomere 1 ku 2. Môžete jesť veľa mäsa, syrov, vajec, rýb a olejov. Je zakázané piť veľa mlieka, pretože obsahuje laktózu - povolený je mliečny cukor, naopak fermentované mlieko.
Výsledky
Vylúčenie sacharidov z potravy neumožňuje telu používať látky obvyklým spôsobom: tuk sa ukladá „do rezervy“ a sacharidy sa používajú ako hlavná energia. Preto telo začne využívať energiu v tukoch, čo iniciuje proces ketózy. Vysokokalorické jedlá uspokojujú poruchy a predchádzajú im. Nie je žiadny silný hlad, pretože nedochádza k náhlym skokom v hladine cukru v krvi.
Hlavnou výhodou tejto diéty je, že sa stratená váha nevracia, pretože nedochádza k náhlym zmenám v strave a umelému znižovaniu kalórií. Vzhľadom na veľké množstvo bielkovín a tukov v strave je však potrebných niekoľko kilogramov týždenne.