Keto-test. Ako môžete z ketolátok urobiť zdravých spojencov?
GALÉRIA
Čo sú to ketónové telieska?
Bunka je „rastlina“, v ktorej sa živiny z potravy premieňajú na energiu potrebnú pre telo. Prvým zdrojom energie, ktorú telo používa, je glukóza, ktorá uvoľňuje 4 kcal/gram a na vstup do bunky vyžaduje prítomnosť inzulínu.
V prípade pôstu alebo iba nízkeho obsahu sacharidov (uhľohydrátov), ako sa to deje pri „nízkosacharidových“ alebo ketogénnych diétach, sa bunka preorientuje na nový zdroj, z ktorého je možné získať energiu. Toto je telesný tuk alebo triglyceridy. Vďaka zložitému metabolickému procesu telo transformuje tuky na ketolátky, ktoré používa ako zdroj energie.
Triglyceridy (estery glycerolu s mastnými kyselinami) sa mobilizujú pôsobením špecifických hormónov. Jedná sa o glukagón a adrenalín, ktoré aktivujú špecifický proteín nazývaný lipáza citlivá na hormóny. Triglyceridy sa tak premieňajú na mastné kyseliny, ktoré sa transportujú do buniek za vzniku molekuly uchovávajúcej energiu nazývanej ATP (adenozíntrifosfát).
Ketónové telieska, vznikajúce pri spaľovaní mastných kyselín, sú rozpustným metabolickým palivom, ktoré má schopnosť vstúpiť do bunky vrátane neurónu prechodom cez hematoencefalickú bariéru a používa sa ako zdroj vnútrobunkovej energie bez prítomnosti inzulínu.
Skladajú sa z troch zlúčenín: kyseliny octovej, kyseliny β-hydroxymaslovej a acetónu a ich tvorba nastáva v mitochondriách pečeňových buniek v situáciách, keď bunky tela už nedostávajú dostatok glukózy, pričom sú nútené využívať ako zdroj energie tuky.
Najdôležitejšou frakciou pre mozgovú energiu je beta-hydroxy-butyrát. Preto tzv ketogénna strava sa začiatkom 20. rokov 20. storočia používal na liečbu epilepsie. Teraz sa na základe nových štúdií a výskumov prehodnocuje ako účinná terapeutická možnosť pri liečbe Parkinsonovej choroby, Alzheimerovej choroby, Lou Gehrigovej choroby a dokonca aj autizmu. V roku 2005 dosiahli v štúdii pacientov s diagnostikovanou Parkinsonovou chorobou významné zlepšenie, súčasne s chirurgickým zákrokom na mozgu, po ketogenetická strava iba 28 dní.
Ako sa môžeme „skamarátiť“ s ketónovými telieskami?
V skutočnosti sú ketolátky znížením produkcie voľných radikálov v mozgu mimoriadne účinnými neuroprotektormi; stimuluje rast mitochondrií a tým aj metabolickú účinnosť; navyše blokuje neopodstatnenú apoptotickú cestu, ktorá by viedla k nemotivovanej sebadeštrukcii buniek.
Osobne sa domnievam, že tieto mechanizmy vysvetľujú prítomnosť ketolátok v kritických situáciách, ktoré ohrozujú homeostázu tela, ako napr., zvýšenie hladiny glukózy v krvi nad 250 mg, alebo jeho pokles menej ako 60 mg%.
Stanovenie koncentrácie ketónu (ketónové telieska) v krvi má veľmi presný význam, a to: pod 0,2 mM normálne, medzi 3-5 mM nalačno a 20 mM cukrovka.
Takže môžeme hovoriť o stave Nutričná ketóza, ku ktorej dochádza pri pôste a pri znižovaní príjmu sacharidov v strave, ako aj o Metabolická ketóza, ako svedok núdzových situácií homeostázy, ktorá sa vyskytuje najčastejšie pri cukrovke.
Do Nutričná ketóza metabolické zmeny prítomné nalačno sa reprodukujú, aby sa dosiahli rovnaké priaznivé účinky liečenia a fyziologickej regenerácie.
V slávnych štúdiách neurológa Davida Perlmuttera sa napríklad ukazuje, ako môžeme stimulovať regeneráciu buniek v každom veku a dodať telu ketogénnu potravu (špecifickú ketogénne diéty).
Autor odhaľuje, ako môžeme prevziať kontrolu nad svojimi „inteligentnými génmi“ prostredníctvom konkrétnych možností stravovania a životného štýlu, ako aj to, ako je možné utíšiť naše najobávanejšie choroby bez liekov.
Záver je povzbudivý: je na nás, aby sme až do konca nášho života na Zemi zostali zdraví a plní mentálnych schopností.
Získať a udržať Stav nutričnej ketózy, je potrebné znížiť obsah sacharidov v jedálnom lístku na hodnotu, pri ktorej sa metabolizmus rozhodne spustiť prospešné mechanizmy podobné tým nalačno.
Spravidla je to menej ako 20 alebo niekedy dokonca menej ako 50 gramov sacharidov denne.
Presné odporúčania však nemožno urobiť bez rizika nesprávneho výpočtu.
Prečo pre ketogénnu diétu neexistuje presný vzorec?
Pretože každý z nás má jedinečnú metabolickú architektúru ovplyvnenú génmi exprimovanými v každom procese a biochemickou reakciou strávenou v tele, v určitej rovnováhe zdravia.
Navyše to, čo platí pre jedného človeka, nebude platiť pre druhého. Preto, aby ste zistili, aká je hranica, od ktorej vám váš metabolizmus umožňuje dosiahnuť a udržať sa ketotická strava, musíte vypočítať svoje makroživiny (alebo makrá) a na otestovanie vašich ketónov.
Iba tak budete môcť zistiť množstvo sacharidov, ktoré vám vyhovuje, aby ste si udržali nutričný stav ketózy.
Ako môžu pomôcť ketolátky alebo ketogénna strava pri rakovine, cukrovke, epilepsii a iných chorobách?
Do Nutričná ketóza, makrosis (maconutrients) všeobecne pozostáva z: 70% lipidov (tukov), 25% bielkovín a 5% sacharidov, alebo 85% lipidov, 10% bielkovín a 5% sacharidov.
Ketónový index je daný pomerom medzi tukom (v čitateľovi) a súčtom sacharidov (uhľohydrátov) a bielkovín (v menovateli) a ukazuje nám, koľkokrát je hladina lipidov vyššia ako celkový obsah bielkovín a uhľohydrátov v jedálnom lístku alebo v jedálnom lístku. KRMIVO.
Ideálna hodnota je nad 2. Funguje veľmi dobre pri hodnotách pod 2, ale nie pod 1. Napríklad, ak je keto index medzi 1-1,3, ponuka je mierne nízka. Tento metabolický stav možno tiež považovať za prospešný životný štýl pre naše telo. A indexové keto medzi 2 a 3 alebo viac majú dokonca terapeutické indikácie, ako v rakovina, cukrovka, epilepsia atď.
Ďalším dôležitým indexom pri hodnotení stavu Nutričná ketóza je index glukózy/ketónu.
Pojem index glukózy/ketónu predstavil Dr. Thomas Seyfried, ktorý tiež argumentuje metabolická hypotéza o rakovine. V lekárskom pojednaní Rakovina ako metabolická choroba (Rakovina, chápaná ako metabolická choroba) prináša dôkazy a vysvetlenia, ktoré podporujú spôsob ich prežitia a množenia nádorové bunky, povzbudzujúce táto choroba, pomocou veľkého množstva potravinových sacharidov vyvolaním porúch v bunkovom metabolizme.
Cukrovka, telesná hmotnosť, obezita, rakovina sa dajú kontrolovať pomocou ketolátok a ketogénnych diét
Veda využíva hodnotu tohto indexu v rôznych štúdiách, počas aj po ňom Ketotická výživová terapia (KETO diéta), s cieľom vyhodnotiť vývoj metabolických zmien v regulácii hmotnosti, športovom výkone, ako aj v liečbe metabolických chorôb, ako je cukrovka typu 2, metabolický syndróm, steatohepatitída a rakovina.
Pri výpočte tohto indexu postupujte takto:
- meria sa glukóza v krvi (cukor v krvi)
- merajú sa ketóny v krvi (ketonémia)
- platí vzorec:
(Krvná glukóza/18/krvné ketóny = index glukózy/ketónu
Jeho praktická hodnota je dôležitá pri liečbe rôznych druhov rakoviny, pri prevencii a liečba cukrovky typu 2, identifikovať intenzitu autofágnych stavov v kontrola hmotnosti, ale aj počas tréningu a športových súťaží, s uznaním zvýšenia fyzickej vytrvalosti, v stave ketózy.
Napríklad pri skóre nad 9 ste nedostali stav ketózy. Pri indexe 6 až 9 ste v stave miernej ketózy. Tí, ktorí sa zameriavajú na chudnutie alebo udržanie zdravia, však môžu mať úžitok iba vtedy, keď sú lepšie hodnoty. Index medzi 3-6 je nevyhnutný, keď sa zameriavame na inzulínovú rezistenciu, obezitu, nealkoholickú steatohepatitídu a cukrovku 2. typu.
Prerušovaný pôst ľahko udržuje nízke hodnoty tohto indexu a prináša veľa zdravotných výhod.
Na druhej strane stres, náš nerozlučný „priateľ“, núti telo uvoľňovať takzvané stresové hormóny, adrenalín a kortizol, čo povedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Prečo? Aby sa bunkám poskytlo klasické núdzové palivo, konkrétne glukóza, a tým telu zvýšiť šance na boj alebo útek, v podvedomí sa objavila reakcia ducha prežitia. Zvýšený krvný tlak, srdcová frekvencia, činnosť srdca, funkcia obličiek, všetky tieto procesy si vyžadujú energiu. A tieto falošné potreby (pretože vo väčšine prípadov nebudeme bojovať alebo utekať) spôsobujú zbytočné zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo spôsobuje pokles hladiny glukózy/ketónu.
Preto opakovaná identifikácia tohto indexu glukózy/ketónu špecifikuje našu prítomnosť, ako aj stupeň stavu ketózy, čím objasňuje našu pozíciu a hĺbku, do ktorej smerujeme, v Výživová terapia ketózy, inými slovami, keto diéta alebo low-carb.
Veľmi zvláštnym významom je ketóza, ktorá sa vyskytuje pri nevyváženom cukrovke 1. typu. Ak je stav hyperglykémie (zvýšenie hladiny glukózy v krvi) chronický a presahuje hodnotu 250 mg%, nastáva stav miernej ketózy. Bez toho, aby si ho niekto všimol a identifikoval, sa v krátkom čase vyvinie do miernej ketózy, po ktorej nasleduje stav keto-acidózy, ktorý predstavuje veľká metabolická núdza, kvôli jeho rýchlemu vývoju v kóme.
Je dôležité vedieť, že v tomto stave sa stráca kognitívny výkon a že táto strata je priamo úmerná jeho trvaniu a hĺbke.
V prípade ľudí s diagnostikovanou cukrovkou typu 1, typu 2 alebo typu 1,5 je užitočné určiť dynamiku (teda opakujúce sa) ketolátok, tým viac, že sa vyskytujú v oboch odchýlkach (pri poklese aj pri zvyšovaní) od normálnych hodnôt glukózy v krvi. Opakovaním testu a ďalším močením (ak sa stanovenie ketónov robí semi-kvantitatívne z moču) sa test zameriava na vzostupný alebo zostupný smer hladiny glukózy v krvi. Ketónové telieska (kyselina acetoctová a kyselina beta-hydroxymaslová) sa vyskytujú v moči pri hodnotách nad 250 mg%, ako aj pri hodnotách pod 60 mg%.
Pre všetky vyššie uvedené situácie by bolo užitočné ich obstarávať a dôsledne využívať rýchle testy, na individuálne použitie za každých okolností. Napríklad pri ketogénnych diétach alebo diétach s nízkym obsahom sacharidov nebudete vedieť, či sa telo dostalo do nutričnej ketózy a začalo konzumovať svoje vlastné tuky, kým nebudete merať. s takýmto testom na moč ketolátky. V prípade cukrovky akéhokoľvek druhu je veľmi vhodné pred jedlom v meste skontrolovať na toalete, za pár sekúnd prítomnosť alebo neprítomnosť ketolátok v moči, a podľa toho konať pomocou liekov alebo úpravy príjmu sacharidov. . Takúto ľahkú a pohodlnú možnosť nájdete aj tu: https://bit.ly/2VocUvG
Dr. Larisa Dumbravă, diabetologička, výživa a metabolické choroby.