Ketogénna diéta Ako funguje diéta bez sacharidov - FOCUS Online

Ketogénna strava vo veľkej miere vylučuje sacharidy, takže nie je takmer žiadnym sacharidom namiesto nízkym obsahom sacharidov. Tým sa zmení metabolizmus a nadmerná hmotnosť rýchlo zmizne. Na túto stravu môžu mať pozitívny vplyv aj choroby ako rakovina. Ale keto diéta nie je pre každého.

focus

Keto diéta funguje podľa veľmi jednoduchého princípu: telo takmer neprijíma žiadne sacharidy ani cukor. Ak chýbajú sacharidy ako dôležitá živina - ktorá zahŕňa aj cukor - organizmus spustí núdzový program s názvom ketóza. Pečeň vytvára náhradu glukózy z tuku, ketónového tela. Týmto spôsobom využíva tukové zásoby ako zdroj energie.

Vysoko kvalitné rastlinné tuky, zelenina s nízkym obsahom sacharidov

Ak sa ketogénna strava urobí správne, má len málo nebezpečných vedľajších účinkov. Správne znamená: nejedzte príliš veľa mäsa, živočíšnych tukov, vajec a rýb, ale stavte na kvalitné rastlinné tuky, napríklad vo forme rastlinných olejov, orechov a avokáda.

Určité množstvo sacharidov by malo dopĺňať stravu, ale len v dobrej kvalite. Takže žiadne biele, ale celozrnné výrobky plus zelenina s nízkym obsahom sacharidov. Jednoduché pravidlo pre toto: Nadzemná zelenina ako cuketa, paprika, uhorka, paradajky a tekvica poskytuje malé množstvo sacharidov, podzemná zelenina ako zemiaky ich poskytuje viac.

Časy, keď sa ketogénna strava interpretovala ako blanketová slanina, klobása a biftek, sú preč. Pretože je dnes známe, že príliš veľa bielkovín spomaľuje ketózu.

Obezita, vytrvalostné športy: pre koho je určená keto diéta?

Rozumnou ketogénnou stravou môžete zhodiť až tri kilogramy týždenne. Ak sa teda chcete zbaviť malých milostných rúčok, najlepšie výsledky dosiahnete za dva až tri týždne. Ľudia s veľkou nadváhou môžu tiež túto diétu dodržiavať dlhodobo a postupne sa tak približovať k svojej normálnej hmotnosti.

Mnoho športovcov sa spolieha aj na keto diétu, pretože svaly sú pod stratou tuku zreteľnejšie viditeľné pod kožou. Potom sú jasne definované svalové skupiny. Nízkosacharidová strava je však ťažko vhodná pre každého, kto sa venuje vytrvalostným športom. Zásoby glykogénu vo svaloch musia byť dobre doplnené pre ťažkú ​​a trvalú námahu. Funguje to iba so sacharidmi.

Cukrovka, Alzheimerova choroba, rakovina: prípad ketogénnej diéty

Keto diéta dokázala na niektoré choroby pôsobiť takmer liečivo a tým doplniť alebo podporiť tradičné terapie. Existujú rôzne štúdie, ktoré ukazujú, že najmä vegetariánska ketogénna strava môže spomaliť odbúravanie mozgu u ľudí s Alzheimerovou chorobou a znížiť počet záchvatov pri epilepsii - až kým nebudú bez záchvatov.

Aj pri cukrovke typu 2 môže keto diéta znížiť hladinu cukru v krvi a zlepšiť citlivosť na inzulín. V neposlednom rade majú pacienti s rakovinou úžitok, pretože ketónové telo by mohlo blokovať rakovinové bunky.

Pri ktoromkoľvek z týchto ochorení by však pacienti mali začať s ketoterapiou iba po konzultácii s lekárom a dodržiavať presný stravovací plán.

Pre tri skupiny môže byť keto diéta nebezpečná

Nájdu sa však aj takí, ktorým diéta s nízkym obsahom sacharidov a tukov neprospieva, naopak, môžu mať vďaka tomu dokonca väčšie zdravotné problémy. S ketogénnou diétou by ste mali byť opatrní, ak:

  1. Problémy so žlčou, žlčníkové kamene alebo keď bol žlčník odstránený. Žlč sa podieľa na trávení tukov. Spracovanie tukov je často ťažšie v prípade žlčových chorôb alebo nedostatku žlče a množstvo tuku v keto diéte sa môže stať problémom.
  2. Ochorenie srdca ako zlyhanie srdca. Zmena metabolizmu z glukózy na ketolátky môže dočasne ešte viac zaťažiť slabé srdce.
  3. Zvýšená hladina tukov v krvi, Hyperlipidémia s príliš veľkým obsahom cholesterolu, lipidov a triglyceridov v krvi. To znamená, že telo nemôže správne odbúravať tuky. Keto diéta s vysokým obsahom tukov sa stáva problematickou.

Kto však patrí do jednej z týchto troch skupín, nemusí sa v každom prípade zaobísť bez tejto diéty. Poraďte sa so svojím lekárom. Niekedy je tiež možné, aby napríklad pacienti so srdcom prešli na túto formu výživy, ak začali pomaly a pod lekárskym dohľadom. Toto môže byť voľba napríklad pre pacientov so závažnou nadváhou.

Tehotenstvo a keto diéta

Otázkou zostáva, či sa tehotenstvo a keto diéta navzájom vylučujú. Nie sú o tom žiadne vedecké štúdie, ale diéty sa všeobecne neodporúčajú tehotným ženám. Aby sa dieťa mohlo normálne rozvíjať, sú dôležité sacharidy, tuky a bielkoviny, preto je potrebné vyvážene sa stravovať.

Záver

Keto diéta sa veľmi odporúča zdravým ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Ak sa táto forma výživy vykonáva rozumne, t. J. Bez nadmerného množstva bielkovín z mäsa a rýb, ale namiesto toho so zdravým rastlinným tukom a zeleninou s nízkym obsahom sacharidov, je možné ju dokonca používať aj dlhšie obdobie.

Používanie keto diéty zo zdravotných dôvodov, ako je rakovina, cukrovka, Alzheimerova choroba a epilepsia, by sa nikdy nemalo robiť samo, ale iba po konzultácii s lekárom. A ak máte choré srdce, problémy s žlčou alebo zvýšené hladiny lipidov v krvi, mali by ste sa radšej vyhnúť keto diéte a v prípade pochybností vyhľadať lekársku pomoc, či pre vás stále existuje možnosť pomalého zníženia sacharidov a mierneho zvýšenia rastlinných tukov.

Návrhy na raňajky, obed a večeru

Raňajky: Chia cez noc

  • 150 ml kokosového mlieka
  • 7 lyžice chia semiačok
  • Vanilkový extrakt
  • Stevia podľa ľubovôle

Pripravte sa večer predtým. Všetky ingrediencie zmiešame dokopy a necháme stáť cez noc, ozdobíme kokosovými lupienkami alebo nejakým ovocím, podľa potreby vmiešame trochu kokosového mlieka.

Obed: ketogénna pizza

  • 2 vajcia
  • Talianske bylinky ako bazalka, tymián
  • štipka soli
  • trochu rastlinného oleja

  • 50 g mozzarelly
  • nejaké nakrájané paradajky (plechovka)
  • šunka, ak chcete

Vajcia a koreniny rozmixujte pomocou tyčového mixéra. Omeletovú zmes s trochou oleja dáme do liatinovej panvice, necháme ju na miernom ohni obrátiť, obrátiť, doliať ostatnými ingredienciami a krátko zapiecť v rúre. Hodí sa k tomu čerstvý listový šalát.

Večera: kuskus karfiolu

  • 1/2 karfiolu
  • hrsť mandlí
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • trochu balzamikového octu bieleho
  • olivový olej
  • Soľ, korenie, muškátový oriešok

Karfiol nakrájajte v kuchynskom robote na ružičky a pyré na veľkosť zrnka ryže. Na oleji potíme nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme karfiolovú ryžu, ochutíme korením a varíme ďalej, kým nie je „ryža“ mäkká, ale nie kašovitá. Ozdobte mandľami a pochutnajte si.