Ketogénna strava posilňuje mozog

posilňuje

Ketogénna strava chráni váš mozog

Zdravé tuky môžu pomôcť pri chorobách, ako je Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba a roztrúsená skleróza!

Ketogénna strava posilňuje mozog

Ketogénna strava ponúka veľa zdravotných výhod

Tento typ stravovania môže pomôcť pri chudnutí a byť rozhodujúcou pomocou pri cukrovke.

Majú tiež výhody pri niektorých ochoreniach mozgu.

V tomto článku sa dozviete, ako nízkotučné a ketogénne diéty ovplyvňujú mozog.

Čo je to ketogénna strava?

Aj keď existuje veľa podobností medzi nízkym obsahom sacharidov a ketogénnou stravou, líšia sa niekoľkými dôležitými spôsobmi.

Ketogénna strava:

  • Sacharidy sú obmedzené na 50 gramov alebo menej denne
  • Obmedzený je aj príjem bielkovín
  • Jedným z hlavných cieľov je zvýšiť hladinu ketónov v krvi. Ketóny môžu čiastočne nahradiť sacharidy ako zdroj energie pre mozog

Nízkosacharidová diéta:

  • Príjem sacharidov sa môže pohybovať medzi 25 - 150 gramami denne
  • Príjem bielkovín nie je zvyčajne obmedzený
  • Ketóny sa nenachádzajú vo vyšších hladinách v krvi

Pri a ketogénna strava Ketóny sú hlavným zdrojom energie pre telo a mozog. Ketóny sa produkujú v pečeni, keď je spotreba sacharidov dostatočne nízka.

So štandardom Nízkosacharidová diéta, Glukóza je hlavným zdrojom energie pre mozog. V závislosti od množstva konzumovaných sacharidov môže byť produkcia ketónov vyššia ako pri štandardnej strave, ako navrhuje DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu).

Mýtus o 130 gramoch sacharidov

Možno ste už počuli príslovie, že váš mozog potrebuje pre správnu prácu 130 gramov sacharidov denne. Toto je jeden z najbežnejších mýtov o nízkosacharidových diétach.

„Rada pre potraviny a výživu US Institute of Medicine„Vysvetľuje:

„Minimálna spotreba sacharidov je nulová, ak sa spotrebuje dostatočné množstvo bielkovín a tukov.“

Aj keď sa diéta s nulovým obsahom sacharidov neodporúča, pretože vylučuje veľa zdravých potravín, určite môžete skonzumovať oveľa menej ako 130 gramov sacharidov denne a vychutnať si dobrú funkciu mozgu.

Ako ketogénna strava poskytuje energiu pre váš mozog?

Zdravé jedlo s ovocím a zeleninou

Ketogénna strava dodáva mozgu potrebnú energiu prostredníctvom procesu nazývaného ketogenéza alebo glukoneogenéza.

Ketogenéza

Glukóza, hroznový cukor v krvi, je zvyčajne hlavným palivom pre mozog. Na rozdiel od svalov nemôže mozog využívať tuk.

Mozog však dokáže spracovať ketóny. Keď sú hladiny glukózy nízke, pečeň vyrába ketóny z mastných kyselín. DR. Stephen Phinney porovnáva ketóny s prémiovým benzínom, podľa jeho názoru sú sacharidy nafta.

Len čo ste nejedli niekoľko hodín, ketóny sa už vyrábajú v malom množstve.

Počas pôstu alebo pri konzumácii sacharidov menej ako 50 gramov denne pečeň zvyšuje produkciu ketónov. (1.2)

Ak úplne minimalizujete alebo vylúčite sacharidy, ketóny môžu poskytnúť až 70% mozgovej energie. (3)

Glukoneogenéza

Zatiaľ čo veľa oblastí mozgu môže využívať ketóny, existujú oblasti, ktoré na svoju činnosť vyžadujú glukózu. Pri diéte s veľmi nízkym obsahom sacharidov môže časť glukózy pochádzať z potravy.

Zvyšok si telo vytvára pomocou procesu nazývaného glukoneogenéza. Glukoneogenéza znamená: „vyrobiť novú glukózu“.

Pri tomto procese pečeň vytvára glukózu pre mozog. To sa deje pomocou aminokyselín, stavebných prvkov bielkovín.

Pečeň môže tiež produkovať glukózu z glycerínu. Glycerín je látka, ktorá kombinuje mastné kyseliny do triglyceridov (= zásobná forma tela pre tuk).

Glukoneogenéza dodáva mozgu neustály prísun glukózy, aj keď konzumujete málo alebo vôbec žiadne sacharidy.

Ketogénna diéta a epilepsia

Epilepsia je ochorenie, ktoré sa vyznačuje záchvatmi. Predpokladajú sa obdobia nadmerného vzrušenia mozgu.

Záchvaty spôsobujú u detí kŕčové pohyby a často bezvedomie.

Epilepsia sa často lieči ťažko. Existujú rôzne typy záchvatov a niektoré deti majú viac epizód denne (4).

Aj keď existuje veľa užitočných liekov, nie sú účinné alebo majú obmedzenú účinnosť u 30% pacientov. Tento typ epilepsie sa nazýva epilepsia rezistentná na lieky. (5)

Ketogénna diéta bola prvýkrát predstavená v roku 1921 Dr. Russell Wilder navrhnutý na liečbu epilepsie rezistentnej na lieky u detí. Pri tomto type stravovania dostáva pacient 90% kalórií vo forme tuku. V 50% prípadov výrazne znižujú záchvaty, 15% sa stáva úplne bez záchvatov. (6)

Ketogénne diéty na liečbu epilepsie

Existujú štyri typy nízkosacharidových diét, ktoré sa používajú na liečbu epilepsie.

  1. Klasická ketogénna strava: 2-4% kalórií zo sacharidov, 6-10% z bielkovín a 85-90% z tukov.
  2. Upravená Atkinsova diéta: 4 - 6% kalórií zo sacharidov a väčšinou bez obmedzenia bielkovín. Táto forma Atkinsovej diéty začína 10 gramami sacharidov denne pre deti a 15 gramami dospelých. Pokiaľ je to možné, bude sa táto hranica postupne rozširovať smerom nahor.
  3. Triglyceridová diéta so stredným reťazcom (MCT diéta): 20% sacharidov, 10% bielkovín, 50% triglyceridov so stredne dlhým reťazcom, 20% ďalších tukov.
  4. Liečba nízkym glykemickým indexom (LGIT): Obmedzuje sacharidy na potraviny s glykemickým indexom pod 50. Približne 20 - 30% kalórií z bielkovín, 10 - 20% zo sacharidov a zvyšok z tukov.

Klasická ketogénna diéta pre epilepsiu

Klasická ketogénna diéta sa používala pri rôznych druhoch liečby epilepsie a štúdie zistili zlepšenie u viac ako polovice pacientov (4,6, 7, 8, 9, 10).

Tretina detí, ktoré boli kŕmené touto diétou, mala 90% zníženie záchvatov (9).

V trojmesačnej štúdii došlo u liečených detí k zníženiu záchvatov v priemere o 75% (10).

Aj keď môže byť klasická ketogénna strava veľmi účinná proti záchvatom, mali by ju sledovať skúsení neurológovia a odborníci na výživu. Dostupné jedlo je obmedzené a hlavne staršie deti alebo dospelí často ťažko dodržiavajú stravovacie pravidlá (11).

Upravená Atkinsova diéta pre epilepsiu

V mnohých prípadoch sa ukázalo, že modifikovaná Atkinsova diéta (MAD) je takmer rovnako účinná ako klasická ketogénna diéta. Pri liečbe záchvatov u detí sa vyskytlo menej vedľajších účinkov (12, 13, 14, 15, 16, 17).

V randomizovanej štúdii so 102 deťmi malo 30% detí, ktoré používali upravenú Atkinsovu diétu, zníženie záchvatov o viac ako 90% (14).

Aj keď sa väčšina štúdií uskutočňovala na deťoch, niektorí dospelí s epilepsiou mali tiež dobré skúsenosti s týmto typom stravovania (18, 19, 20).

V analýze 10 štúdií, ktoré porovnávali klasickú ketogénnu diétu s upravenou Atkinsovou diétou, sa zistilo, že u pacientov bola dlhodobejšia pravdepodobnosť dodržania modifikovanej Atkinsovej diéty (20).

Diéta so stredne dlhým reťazcom triglyceridov pre epilepsiu

Triglyceridová strava so stredne dlhým reťazcom (MCT strava) sa používa od 70. rokov. MCT sú nasýtené tuky nachádzajúce sa v kokosovom oleji a palmovom oleji.

Na rozdiel od tukov s dlhým reťazcom môžu rýchlo poskytovať energiu a môžu sa v pečeni premeniť na ketóny.

Vďaka schopnosti MCT oleja zvýšiť produkciu ketónov s menším obmedzením množstva sacharidov bola MCT diéta veľmi populárna (21, 22, 23).

Štúdia na deťoch zistila, že úspechy MCT diéty boli porovnateľné s úspechmi klasickej ketogénnej stravy (23).

Liečba epilepsie s nízkym glykemickým indexom

Liečba nízkym glykemickým indexom (LGIT) je ďalším spôsobom, ako lepšie kontrolovať záchvaty epilepsie. Aj keď to má malý vplyv na produkciu ketónov (24, 25).

V štúdii s 11 pacientmi držiacimi diétu LGIT malo 8 pacientov viac ako 50% zníženie záchvatov. 4 z nich boli úplne bez záchvatov (25).

Ketogénna strava a Alzheimerova choroba

Aj keď doteraz bolo na túto tému vykonaných niekoľko štúdií, ukazuje sa, že ketogénna diéta pomôže ľuďom s Alzheimerovou chorobou.

Alzheimerova choroba je najbežnejším typom demencie. Je to progresívne ochorenie, ktoré je pravdepodobne spôsobené zápalom. Štúdia mníšok vyvrátila domnienku, že Alzheimerova choroba je spôsobená plakmi. Plakety sa našli aj v mozgu mníšok, hoci mníšky nemali demenciu.

Mnoho vedcov hovorí o Alzheimerovej chorobe ako „Cukrovka 3. typu„. Keď sa mozog stane inzulínovo rezistentným, už nedokáže správne spracovať glukózu. Z dlhodobého hľadiska to vedie k zápalu (26, 27, 28).

V skutočnosti metabolický syndróm (stavebný kameň na ceste k cukrovke typu 2) tiež zvyšuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby (28, 29).

Odborníci tvrdia, že niektoré znaky Alzheimerovej choroby sú rovnaké ako vlastnosti epilepsie, napríklad podráždenosť mozgu, ktorá vedie k záchvatom (30, 31).

V štúdii so 152 pacientmi s Alzheimerovou chorobou, ktorí dostávali MCT počas 90 dní, mali v porovnaní s kontrolnou skupinou významne vyššie hladiny ketónov a významné zlepšenie funkcie mozgu (32).

Štúdie na zvieratách naznačujú, že ketogénna strava môže byť efektívnym spôsobom poskytovania optimálnej výživy mozgu s Alzheimerovou chorobou (27, 33).

Rovnako ako pri epilepsii, vedci nepoznajú presný mechanizmus, ktorý stojí za týmto potenciálnym prínosom pri Alzheimerovej chorobe.

Jedna teória naznačuje, že ketóny chránia mozog redukciou reaktívnych foriem kyslíka (často nazývaných kyslíkové radikály). Jedná sa o metabolické odpadové produkty, ktoré môžu viesť k zápalu (34,35).

Ďalšou teóriou je, že strava s vysokým obsahom tukov, vrátane nasýtených tukov, môže redukovať škodlivé bielkoviny. Tieto sa hromadia v mozgu pacientov s Alzheimerovou chorobou (36).

Ďalšie mozgové výhody

Aj keď o tom zatiaľ nie je toľko štúdií, ketogénna strava by mohla mať ďalšie výhody pre mozog:

  • Pamäť: Starší ľudia s rizikom Alzheimerovej choroby preukázali zlepšenie pamäti už po šiestich týždňoch po konzumácii stravy s nízkym obsahom sacharidov (37).
  • Funkcia mozgu: U starších a obéznych potkanov zlepšila ketogénna diéta funkciu mozgu (38, 39).
  • Vrodený hyperinzulinizmus: Tento stav je spojený s hypoglykémiou a môže viesť k poškodeniu mozgu. Vrodený hyperinzulinizmus bol úspešne liečený ketogénnou diétou. (40).
  • Migréna: Vedci tvrdia, že nízkosacharidová alebo ketogénna strava môže poskytnúť úľavu pre ľudí trpiacich migrénou. (41, 42).
  • Parkinsonova choroba: V malej nekontrolovanej štúdii malo päť zo siedmich ľudí s Parkinsonovou chorobou zlepšenie symptómov o 43% po štvortýždňovej ketogénnej diéte (43).
  • Traumatické zranenie mozgu: U pacientov s ťažkým poranením hlavy môže vysoká hladina cukru v krvi brániť regenerácii. V takýchto prípadoch by diéta bez sacharidov mohla zabezpečiť prísun bez vysokej hladiny cukru v krvi. (44).

Akékoľvek problémy s ketogénnou stravou

Existujú určité podmienky, za ktorých sa neodporúča nízkosacharidová alebo ketogénna strava.

Ak máte akékoľvek zdravotné ťažkosti, pred začatím ketogénnej diéty sa poraďte s odborným lekárom. Uistite sa však, že lekár o výžive skutočne vie. Niektorí lekári nepoznajú rozdiel medzi ketózou a ketoacidózou!

Vedľajšie účinky ketogénnej stravy

Ľudia reagujú na ketogénnu stravu rôznymi spôsobmi. Tu je zoznam niekoľkých možných vedľajších účinkov:

  • Zvýšený cholesterol: Hladina cholesterolu môže stúpať u dospelých, hladina cholesterolu a triglyceridov u detí. Často ide iba o dočasný efekt, ktorý zjavne neovplyvňuje zdravie srdca (45, 46, 47).
  • Obličkové kamene: Toto je zriedkavé, ale vyskytlo sa to u niektorých detí, ktoré držali ketogénnu diétu kvôli svojej epilepsii. Spravidla sa tieto liečia citrátom draselným (48).
  • Zápcha To je bežné pri ketogénnej strave. Jedno liečebné centrum uviedlo, že 65% detí malo zápchu (48). To sa zvyčajne dá ľahko napraviť pomocou korekcie výživy. Tu je z. B. Chlieb Low Carb Vital je ideálny.

Záver: Ketogénna strava je bezpečná pre väčšinu ľudí, ale nemusí byť bezpečná pre všetkých. Niektoré majú vedľajšie účinky, väčšinou sú iba dočasné. [/ box]

Tipy na zmenu stravovania

Pri prechode na nízkosacharidovú alebo ketogénnu diétu sa môžu vyskytnúť niektoré nežiaduce účinky.

Môžu sa u vás vyskytnúť bolesti hlavy, únava alebo závraty. Tieto príznaky sú tiež známe ako „keto chrípka“ alebo „chrípka s nízkym obsahom sacharidov“.

Tu je niekoľko tipov na prechodnú fázu:

  • Dbajte na dostatočné pitie: Pite najmenej dva litre vody denne. To kompenzuje stratu vody, ktorá sa často vyskytuje v prvej fáze ketózy
  • Jedzte viac soli: Denne potrebujete najmenej 1 - 2 gramy soli navyše, aby ste nahradili stratené množstvo v moči, akonáhle znížite množstvo sacharidov. Pite vývar na kompenzáciu zvýšenej potreby solí a tekutín.
  • Vezmite si doplnky draslíka a horčíka: Jedzte potraviny s vysokým obsahom draslíka a horčíka. Chráni pred svalovými kŕčmi. Ideálne je avokádo, grécky jogurt (10% tuku), paradajky, nezrelé banány a ryby.
  • Obmedzte fyzickú aktivitu: Vyvarujte sa nadmernej námahe najmenej týždeň. Môže to chvíľu trvať, kým sa úplne prispôsobíte stravovaniu (keto prispôsobené). Nepreťažujte sa.

Ketogénna strava ponúka veľa zdravotných výhod

Na základe dostupných dôkazov môže ketogénna strava ponúknuť veľké výhody pre mozog.

Najväčšia výhoda spočíva v liečbe takzvaných detí rezistentných na lieky.

Existujú tiež dôkazy, že ketogénna strava môže zmierniť príznaky Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby. Nový výskum skúma účinky na ďalšie mozgové problémy.

Mnohé štúdie navyše ukazujú, že nízkosacharidová alebo ketogénna strava vedie k výraznému úbytku hmotnosti a môže pomôcť pri liečbe cukrovky.

Nie je to forma stravovania pre každého, ale môže mať neuveriteľné výhody pre veľké množstvo ľudí.