Ketogénna strava - prehľad

Táto strava je rozdelená 15. miesto pri velkom bruchu.de porovnanie stravy

Mnoho chorôb je civilizačnými chorobami. Dá sa vysledovať späť k tomu, že moderný človek nesprávne stravuje a tiež je opakovane nesprávne informovaný o správnej strave. Je čoraz bežnejšie, že stravovacie koncepty s nízkym obsahom tukov alebo s vysokým obsahom sacharidov nesľubujú, čo by mali dodať, zatiaľ čo diéty založené na princípe s nízkym obsahom sacharidov sú úspešné a nie sú pre organizmus nezdravé. Ketogénna strava sa odchyľuje nielen od pôvodných konceptov stravovania, ale je založená na úplnom opaku. V ponuke je veľa tukov a veľa bielkovín, ale málo alebo žiadne sacharidy.

Zatiaľ čo na začiatku týchto stravovacích konceptov vznikla u lekárov a vedcov horká rezistencia, pretože sa hovorilo o zvýšenej hladine cholesterolu a zlej hladine cukru v krvi, čoskoro sa zistilo, že k žiadnemu z týchto klinických snímok naopak nedošlo. Nebolo možné určiť ani zvýšené riziko srdca, ani zvýšené hladiny cholesterolu. Namiesto toho bol tento typ stravovania v konečnom dôsledku bezpečný a umožňoval aj rýchle chudnutie. Ketogénna strava sa odporúča aj ľuďom s cukrovkou.

Ketogénna strava je založená na strave, ktorá sa našla na začiatku ľudskej histórie. V tom čase ľudia nejedli pravidelne ani z veľkého množstva sacharidov, ktoré dnes robia moderné spoločnosti. Výrobky ako celozrnné výrobky, múka, rôzne výrobky z obilnín alebo cukor, takže pestované potraviny neboli k dispozícii, pretože sa v takom množstve prirodzene nevyskytovali. Moderná civilizácia a poľnohospodárstvo neexistovali, namiesto toho sa jedlo to, čo zachytili lovci a zberači, teda väčšinou bielkoviny a tuky. Rôzne kmeňové národy v Afrike alebo Eskimáci jedia podobne aj dnes bez toho, aby bolo ohrozené ich zdravie.

Ketogénne diéty zahŕňajú pojmy ako princíp nízkych sacharidov alebo anabolická strava. Na rovnakom princípe vyvinula spoločnosť Atkins aj svoju Atkinsovu diétu. Diéta je zameraná na prevažne tuky a bielkoviny. Výsledkom je, že sa nespália sacharidy, ale uložený tuk z tukových buniek.

Ako funguje ketogénna strava?

Strava je rozdelená do niekoľkých fáz. Najskôr sa zmení metabolizmus tela, potom sa zloženie a príjem kalórií prispôsobí jednotlivcovi.

Spravidla je povolených okolo 30 gramov sacharidov denne, v dôsledku čoho sa v tele tvorí ketóza, čo zvyšuje koncentráciu ketolátok. Telo ho využíva na odbúravanie mastných kyselín a ich premenu na ketolátky.
Pri takejto strave organizmus už nečerpá energiu z glukózy a tukov, ale iba z tuku, namiesto toho si vytvára glukózové náhrady, teda ketolátky. To je zase dobré pre mozog, ktorý používa tieto náhrady sacharidov. Okrem 30 gramov sacharidov sa živiny delia na 30 percent príjmu bielkovín a 70 percent tukov.

Väčšina ľudí je skeptická, pokiaľ ide o tuk. Myslia si, že tuk je pre telo zlý. Na druhej strane, tuk predovšetkým spôsobuje, že sa cítite veľmi rýchlo plní a nie je nezdravý. Telo potrebuje nasýtené tuky, aby dokázalo napríklad budovať svaly. Samotný tuk vás nezbaví tuku. Prírastok na váhe nastáva iba kombináciou tukov a sacharidov. Tento typ stravovania je všeobecne nezdravý a môže viesť k ochoreniu.

To znamená, že všetky jedlá bohaté na bielkoviny a tuky sú v ponuke ketogénnej stravy. Patrí sem mäso, mastné ryby, klobása, mliečne výrobky, syry, vajcia a rôzne oleje. Proteínový prášok je ďalším doplnkom výživy.
Cukor, sladkosti, zemiaky, chlieb, ryža a cestoviny sa nepoužívajú. Ovocie je povolené iba v malom množstve.

V prípade zeleniny sa kladie dôraz aj na glykemickú záťaž, to znamená, že sa dbá na nízku hladinu, aby sa v tele uvoľňovalo čo najmenej inzulínu. Kukurica, fazuľa, hrášok a strukoviny by nemali byť v ponuke; namiesto toho sú vítané rôzne druhy šalátu, surová zelenina, paprika, brokolica, karfiol, červená repa a ružičkový kel. Kombinujú sa s potravinami bohatými na tuky a bielkoviny.

Jedlo by malo byť vždy čerstvé a varené sami. Najmä hotové výrobky majú vysoký obsah sacharidov a ďalších zdraviu škodlivých zložiek. Presné oddelenie tiež nie je možné u týchto výrobkov.

Pokiaľ ide o ketogénnu stravu, je lepšie zjesť tri veľké jedlá ako veľa menších pochutín. V iných koncepciách stravovania je potrebné zabrániť katabolizmu, ktorý sa však pri tvorbe ketózy vôbec nevyskytuje. Heslo znie: čím menej jedál denne zjete, tým vyššia je strata tuku. Navyše, jednotlivé jedlá sú už dostatočne sýte, aby sa apetít udržal v medziach.

Počas diéty by sa malo piť dostatok vody, to znamená až päť litrov denne. Tým sa vyplavujú toxíny z tela von. Pretože telo produkuje vždy viac ketolátok, ako potrebuje, sú aj tieto vyplavované z organizmu dostatkom tekutín.

Ketogénna strava je tak zdravým spôsobom prispôsobená ľudskému organizmu. Sacharidy zaisťujú vysokú hladinu inzulínu. Inzulín okamžite premieňa prebytočné kalórie na tukové bunky a ukladá tuk. Redukcia sacharidov v ketogénnej strave udržuje nízku hladinu inzulínu, podporuje sa spaľovanie tukov v tele a tuk sa tiež používa na výrobu energie. Pri konzumácii bielkovín a tukov nevzniká pocit hladu. Diéta zaručuje, že ste rýchlo plní, čo je v strave vždy dôležité, aby ste si ju dokázali udržať po dlhšiu dobu.

V ketogénnej strave sa metabolizmus v tele premení asi po dvoch až troch dňoch. Od tohto okamihu telo spaľuje iba tuky a vytvára ketózu.

Medzitým má ketogénna strava takzvané nakladacie dni, v ktorých môžete jesť, koľko chcete, vrátane toho, čo chcete. Je potrebné postupovať iba opatrne, aby sa zabezpečilo, že telo opäť nehromadí tuk príliš rýchlo. Ak je to tak v prípade určitých potravín, mali by ste ich v dňoch nakládky vynechať a iné vyskúšať. V dňoch nakládky sa princíp obracia, namiesto tukov sa opäť konzumuje vysoké množstvo sacharidov. Takéto dni bránia spaľovaniu tukov, to znamená, že sa tuk opäť ukladá, takže každý si musí sám rozhodnúť, koľko dní medzi nimi chce načítať. Zvyčajne postačuje jeden deň v týždni.

Cvičenie

Šport je v keto diéte nevyhnutný a dá sa vykonávať aj s veľkým úsilím. Na rozdiel od iných stravovacích konceptov táto forma stravovania nerozkladá svaly, čo znamená, že svalová hmota sa nepremieňa na tuk. Preto je vhodný aj silový tréning.

Aká dlhá je ketogénna strava?

Ketogénna strava je zmena stravovania, ktorá si nevyžaduje veľa ďalších zmien, ako vynechanie sacharidov. Pretože sú povolené dni načítania, táto strava je stále vyvážená a je možné ju používať aj trvale. Len čo sa telo upraví, bude strava všeobecne vyžadovať tuky a bielkoviny a bude sa vyhýbať sacharidom.

Koľko kilogramov sa dá zhodiť pomocou ketogénnej diéty?

Pretože strava je veľmi bohatá na tuky a bielkoviny a tukové bunky sa rýchlo odbúravajú, pomocou tejto diéty sa dá veľmi rýchlo zhodiť veľa kilogramov. Do týždňa sa dá zhodiť až desať kilogramov. Pri dodržaní diéty zostáva telo štíhle, pretože vždy najskôr spadne späť do tukových zásob. Prírastok hmotnosti potom za týchto podmienok už nie je možný.

Klady a zápory diéty

Výhody 3D diéty:

Vďaka veľmi tukovej diéte nie je cítiť hlad. Aj keď sa počet kalórií zníži, je ťažké ich spočítať, pretože telo je rýchlo plné a preto sa zje všeobecne menej. Iba vtedy, keď sa už odbúrava veľa telesného tuku, má zmysel sledovať, aké kalórie konzumujete.

Hladina cholesterolu sa zlepší, hladina cukru v krvi tiež, ak budete jesť viac tukov a bielkovín a zaobídete sa bez sacharidov.

Tuky sú pre telo prospešné, pokiaľ nie sú kombinované so sacharidmi. Svaly sa nerozkladajú a nepremieňajú na tuk. Metabolizmus v tele je založený na zdravom a vedecky dokázanom princípe.

Chudnutie je možné veľmi rýchlo a je okamžite viditeľné. To ich motivuje k ďalšiemu používaniu stravy.

Nevýhody ketogénnej stravy:

Nevýhodou tejto diéty je len to, že vedie k dlhodobému úspechu, to znamená, že odteraz by sa mali vždy konzumovať výrazne znížené množstvo sacharidov. Pokiaľ to tak nie je, po takejto stravovacej fáze ľudia opäť jedia viac sacharidov, v tele sa opäť rýchlo mení metabolizmus a dochádza k priberaniu.

Ketogénna strava je najlepšia pre športovcov, pretože vynecháva veľa sacharidov. Rôzne ďalšie koncepty s nízkym obsahom sacharidov sú oveľa vhodnejšie pre priemerného človeka.

Kompaktný stravovací plán:

Denne sa zjedia dve až tri väčšie jedlá, ktoré pozostávajú z maximálne 30 g sacharidov a pomeru 30: 70: bielkoviny k tuku.
Jedlá sa kombinujú so zeleninou, zatiaľ čo chlieb, zemiaky, cestoviny, ryža a podobné výrobky sa vynechávajú
treba vypiť najmenej 4 až 5 litrov vody
je povolený jeden nakladací deň v týždni, kedy môžete jesť, čo chcete a koľko chcete
Cvičenie je potrebné a dobré pre celkovú koncepciu

Aké ťažké je držať sa tejto diéty?

Pretože vás ketogénna diéta vždy zasýti, je ľahké sa jej držať. Okrem toho, zatiaľ čo telo tvorí ketózu, nie je chuť k jedlu, ktoré nie je povolené. Strava bohatá na sacharidy preto nie je ani lákavá.

Tuk je jedným z hlavných nosičov chutí, takže nedochádza k presýteniu. Povolené sú tiež steaky s bylinkovým maslom alebo omeleta so slaninou. Takže recepty sú veľmi rozmanité.

Ktoré sťažnosti môžu okrem iného vzniknúť?

Ketogénna strava nemá takmer žiadne vedľajšie účinky. Len v prvom období zmeny tela sa môže vyskytnúť vyčerpanie, únava a celková malátnosť. Len čo telo zmení svoj metabolizmus, tieto príznaky zmiznú.
Za určitých okolností sa môžu vyskytnúť aj problémy s trávením, ktoré treba sledovať a podľa toho upraviť stravu.

Aké náklady možno očakávať?

Pretože je ketogénna strava veľmi bohatá na tuky a bielkoviny, náklady sú pomerne vysoké. Mäso, ryby a podobné potraviny sú drahé, rovnako ako bielkovinové doplnky. Od všetkých hotových výrobkov sa upustí, čo okrem vyšších nákladov vyžaduje aj veľa úsilia.