Ketogénna strava - to je to, čo je potrebné - NetDoktor
Carola Felchner je autorkou na voľnej nohe v lekárskom tíme NetDoktor a certifikovaným školiacim a výživovým poradcom. Predtým, ako sa v roku 2015 stala novinárkou na voľnej nohe, pracovala pre rôzne odborné časopisy a online portály. Pred začiatkom stáže študovala prekladateľstvo a tlmočníctvo v Kemptene a Mníchove.
The Ketogénna diéta je forma výživy, pri ktorej sú takmer úplne vylúčené sacharidy (chlieb, cestoviny atď.). To by malo telo donútiť čerpať potrebnú energiu z tukových zásob. Diéta s extrémne nízkym obsahom cukru sa používa aj pri liečbe nádorov a epilepsie. Prečítajte si tu všetko, čo potrebujete vedieť o ketogénnej strave.
Čo je to ketogénna strava?
Ketogénna strava je stravou s nízkym obsahom sacharidov - maximálne päť percent denného množstva potravy tvoria sacharidy. Táto forma výživy je založená na predpoklade, že z tuku nevytvára tuk, ale sacharidy. Jedným z najslávnejších predstaviteľov katabolickej stravy je Atkinsova diéta.
Konzumujú sa hlavne tuky a bielkoviny. Tým, že sa telo zrieka obilia, ovocia a zeleniny, nemá „rýchle“ zdroje energie. Týmto spôsobom by sa malo vytvárať tukové zásoby potrebné na výrobu cukru potrebného pre mozog a ďalšie orgány. Tento proces sa nazýva ketóza. Ketogénna diéta má zhodiť kilá, ale používa sa aj terapeuticky, napríklad pri liečbe rakoviny a nádorov. Základom je teória, že nádorové bunky ťažko využívajú mastné kyseliny. Pri ketogénnej diéte tu človek chce „vyhladovať“ nádor.
Takto funguje ketogénna strava
Ketogénna strava využíva mechanizmy tela: ak prijíma viac sacharidov, ako je potrebné na energiu, ukladá ich ako tuk. Inzulín, ktorý slúži ako zásobný hormón na ukladanie sacharidov, navyše inhibuje spaľovanie tukov. Z dôvodu nedostatku sacharidov počas ketogénnej diéty mení telo metabolizmus - tukové zásoby sa štiepia na výrobu energie (ketóza).
Aby ste to dosiahli, skonzumuje sa za deň iba maximálne 30 gramov sacharidov, čo zodpovedá zhruba 40 gramom cestovín. Odporúčanie Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) týkajúce sa denného príjmu sacharidov v rámci vyváženej stravy je pre dospelých viac ako 200 gramov (s denným obsahom kalórií približne 2 000 kcal). Ketogénna strava má teda veľmi nízky obsah sacharidov.
Na druhej strane, pri ketogénnej strave sa veľa bielkovín konzumuje vo forme mäsa a vajec, aby sa zabránilo odbúravaniu svalov. Príjem tuku sa tiež drasticky zvyšuje, aby sa dalo telu signalizovať, že neustále prijíma zásoby, aby si tuk nemuselo ukladať.
Odporúča sa pomer energetických zdrojov 70 až 80 percent tukov, 20 až 25 percent bielkovín a päť percent a menej sacharidov. Existuje tiež mierny variant, v ktorom sa 70 percent energie vyrába z tukov, 10 percent z bielkovín a 20 percent zo sacharidov. Tu 60 percent tuku pochádza z mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom (MCT, napr. V palmovom a kokosovom tuku), ktoré majú produkovať viac ketolátok na jednotku.
To prináša ketogénna strava
Vysoký obsah bielkovín vás rýchlejšie zasýti a budete mať dlhší pocit hladu. Chudnutie je teda pravdepodobné.
Ľudia, ktorí dodržiavajú ketogénnu stravu, často hlásia, že sa subjektívne cítia lepšie.
Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že hladina cholesterolu u ľudí na ketogénnej strave je o niečo lepšia ako u priemernej populácie, a to aj napriek občasnému veľmi vysokému obsahu tuku.
Vegánska strava - najväčšie zdravotné pasce
Christiane Fux vyštudovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor od roku 2001 píše články v časopisoch, správy a faktické texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Popri práci pre NetDoktor sa Christiane Fux venuje aj próze. Jej prvý kriminálny román vyšiel v roku 2012 a venuje sa tiež písaniu, navrhovaniu a vydávaniu vlastných kriminálnych hier.