Key Lime Pie z Floridy
Limetkový koláč so sušienkovým základom a krémovou polevou
Ingrediencie na 12 porcií
Čas prípravy: 30 minút + 20 minút Čas pečenia
na porciu: 1613 kJ, 385 kcal, 38,9 g sacharidov, 6 g bielkovín, 22,5 g tuku, 152 mg cholesterolu, 0,6 g vlákniny
Kľúčovým limetkovým koláčom je národné jedlo Floridy: vynikajúci limetkový koláč s chrumkavo sladkým sušienkovým základom a krémovo-kyslou náplňou. Kľúčový limetkový koláč je tradične pokrytý vrstvou pusinky, ale chceli sme na torte viac limetky, a tak sme sa rozhodli pre polevu z crème fraîche a limetkovej šťavy, ktorá dodá koláču ďalšiu sviežosť.
- Krok 1: Najskôr urobte základňu: Na tento účel pomocou valčeka nasekajte sušienky v univerzálnom sekači alebo v mraziacom vrecku. Potom môžete rozpustiť maslo a pridať ho k strúhanke so škoricou a soľou a všetko dobre premiešať.
- Krok 2: Nalejte zmes do formy na koláč, pevne ju stlačte a vytiahnite malý okraj. Potom vložte formu na 30 minút do chladničky.
- Krok 3: Rúru predhrejte na 180 ° C zhora/zdola.
- Krok 4: Medzitým si môžete pripraviť plnku: Žĺtky zmiešajte s kondenzovaným mliekom a limetkovou šťavou na hladkú hmotu. Teraz nalejte plnku na sušienkový základ. Trochu to pretrepte, až kým bubliny nevystúpia a neprasknú. Takto bude potom torta vyzerať krajšie.
- Krok 5: Pečieme kľúčový limetkový koláč vo vyhriatej rúre 20 minút a potom ho necháme úplne vychladnúť.
- Krok 6: Na krémovú vrstvu zmiešajte crème fraîche so šťavou a kôrou z polovice limetky, cukrom a vanilkovým cukrom a rozotrite na koláč ako druhú vrstvu.
Key Lime Pie môžete ozdobiť plátkami kandizovanej limetky.
Hľadáte ďalšie nápady na pečenie sladkých dobrôt? Potom prechádzajte našimi receptami na pečenie