Kirschmichel recept EDEKA

Sladké hlavné jedlo, teplý dezert, alternatíva popoludňajšieho koláča alebo ovocný dezert na občerstvenie: Náš recept na čerešňovú čerešňu s višňami Morello je pripravený za pouhých 20 minút a je vynikajúci. Choďte do rúry!

kirschmichel

  • Zloženie:
  • 4 rožky z predchádzajúceho dňa
  • 300 ml mlieka
  • 1 kúsok vanilkového struku
  • 2 kusy vajca
  • 1 štipku soli
  • 75 g masla
  • 75 g cukru
  • 1 pohár čerešní Morello
  • 40 g mandľových vločiek
  • Ďalej:
  • Tuk pre tvar
  • Polevový cukor na sito

Rúru predhrejte na 180 stupňov vrchného/spodného ohňa (prúdenie 160 stupňov).

Rolky nakrájame na kocky 2x2 cm. Mlieko zohrejeme v hrnci, pridáme dužinu vanilkového struku a miešame. Rolky dáme do misy a zalejeme ich vanilkovým mliekom.

Oddeľte vajcia. Ručným mixérom vyšľaháme bielko so štipkou soli na tuhý sneh. Vyšľahajte žĺtky. Maslo a cukor vymiešame do krémova a zmiešame so žĺtkami. Čerešne Morello scedíme a necháme v cedníku odkvapkať.

Najskôr zmiešajte zmes s rožkom a rozšľahaným žĺtkom, potom preložte sneh z bielkov a čerešne morello. Vložíme do vymasteného pekáča, posypeme vločkovými mandľami a pečieme na strednej priečke 35-40 minút.

Čerešňu odstavíme z rúry, necháme krátko vychladnúť a podávame s posypaním práškovým cukrom.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 45min 45min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Vtipné meno, lahodne sladká chuť: recept na čerešňovú čerešňu

Ak nechcete len tak vyhodiť zatuchnuté rožky alebo starý biely chlieb, môžete si z nich pripraviť strúhanku. Tento recept na čerešňovú čerešňu s mandľami ponúka oveľa rýchlejší (a predovšetkým oveľa chutnejší) spôsob používania chleba: Rovnako ako anglický kastról alebo chlebový puding, aj tento teplý dezert sa pripravuje z mlieka, vajec, cukru, masla a ovocia.

Kirschmichel - čo to presne je a odkiaľ pochádza recept?

Samozrejme by ste mohli veriť, že čerešňa Michel - rovnako ako jej svetoznámy menovec z Lönnebergy - pochádza zo Švédska, a teda zo škandinávskej kuchyne. Ďaleko od toho: populárny tradičný recept je rovnako sladký ako milé dieťa „z polievkovej misy“, ale pripravuje sa v pekáči a pochádza z nemeckej kuchyne. Presnejšie: z regionálnych kuchýň južného Nemecka.

Od Falcka po Bádensko-Württembersko, južné Hesensko a Franky až po južné Bavorsko: sladká špecialita je skutočnou pochúťkou, ktorá je veľmi populárna na celom juhu. Niet sa čomu čudovať: jedná sa o sladký kastról, ktorý sa - rovnako ako takzvaný okraj alebo poklop v rúre - pripravuje zo starých rožkov, bielkov, mlieka, cukru a ovocia. Posypanie vločkovými mandľami je rovnaké aj v obidvoch tradičných receptoch. Ale zatiaľ čo bochník v rúre je rafinovaný hruškami alebo jablkami, čerešne prirodzene prichádzajú - dobre? vpravo: - čerešne.

Apropo: Aj keď sú višne na zozname ingrediencií v tomto recepte, sladká kastról so sladkými čerešňami je samozrejme rovnako chutný. A to nielen ovocím z pohára, ale aj čerstvými čerešňami v období čerešní.

Dobré tipy, ako čerešne rýchlo a ľahko vykôstkovať

S týmto receptom čerešňovej čerešne môžete svojim blízkym dať sladkú pochúťku nielen v chladných zimných dňoch: táto ovocno-sladká kastról je ako stvorený pre teplé leto, keď na obed môžete zjesť iba niečo ľahké.

V takom prípade je samozrejme vhodné použiť čerstvo zozbierané ovocie. Nemôžu sa dať postaviť iba špeciálnym odstraňovačom čerešňových kameňov: Babičkine triky ako sponky na papier alebo vlásenka na korku sú mimoriadne užitočnými pomocníkmi pri stavaní čerešní.

Najgeniálnejší je však trik s fľašou: potrebujete iba prázdnu fľašu a drevenú tyčinku. Tupá tyčinka na pukanie koláča je lepšia ako špicatá tyčinka s ražným kebabom. Na vrchol fľaše položte čerešňu a pomocou paličky vytláčajte kôstku von. Pohodlne to spadne priamo do prázdnej fľaše. A pokračujte s ďalším ovocím, až kým nebudú všetky čerešne odkôstkované.

Príprava receptu na čerešňu je rovnako jednoduchá:

Mlieko jednoducho zohrejte, do teplého mlieka pridajte vanilkovú dužinu a premiešajte. Teraz nakrájajte staré rožky na kocky a zalejte ich vanilkovým mliekom. Vajcia oddelíme, z bielkov vyšľaháme štipku soli tuhý sneh a vymiešame žĺtky s maslom a cukrom. Potom namočené závitky zmiešame s ostatnými ingredienciami, zložíme višne a zmes nalejeme do vymastenej misky. Nakoniec posypeme mandľami a dáme piecť do vyhriatej rúry na 35 až 40 minút. Po vybratí z rúry necháme krátko vychladnúť a pred podávaním poprášime práškovým cukrom. Mimochodom: Sladké rajnice chutia ešte lepšie v kombinácii s teplou vanilkovou omáčkou.

Máte čerešňovú príchuť? Vyskúšajte tiež náš vynikajúci višňový tvarohový koláč s tvarohom, krémovým syrom a mascarpone!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete