Klasický králik - recept s obrázkom

Žiadne ťahanie. Nestojte v rade. Nechajte si ingrediencie tohto receptu doručiť až domov.

klasický

príprava

Králika a kožu a prebytočný tuk odstráňte a ostrým nožom rozložte. Potom opláchnite studenou vodou a osušte. Olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Rozpálime repkový olej a králičie časti opečieme zo všetkých strán. Zeleninu očistíme a orestujeme. Podlievajte vývarom a pridajte korenie. Prikryjeme a necháme dusiť v rúre pri 140 C asi 90 minút. Tymian umyjeme a odtrhneme listy zo stoniek a pridáme do hrnca so zvyšným korením. Ak je to potrebné, pridajte trochu tekutiny. Môže, kto má rád, môže byť aj červené víno. Asi 20 minút pred podávaním nastavíme teplotu na 200 ° C a odstránime viečko. Králik by sa mal teraz opaľovať. Nalejte crème fraîche a vmiešajte omáčku. Dochutíme soľou a korením. Tip: Keďže králiky sú veľmi chudé, teplota by mala byť nižšia, pretože mäso zostáva šťavnatejšie.