Klinčeky Korenie nielen na varenie
11. februára 2018, autor: Helena Maier Kategórie: Zdravie
Klinčeky sú nielen obľúbeným korením v kuchyni na Vianoce. Pretože rastlina môže koreniť oveľa viac ako jedlo: je to tiež všestranný liek.
Klinčeky - viac ako populárne korenie
Vďaka svojej výraznej chuti sa klinček nachádza najmä v mnohých jedlách Kari jedlá a Vianočné jedlá, Použite. Či už v perník, varené víno alebo punč - nezameniteľná chuť je pre mnohých stelesnením lahodnej vianočnej večere.
Intenzívny zápach spôsobený esenciálne oleje vzniká na klinčekoch môže slúžiť aj ako izbová vôňa. Na pomaranči sú karafiáty obľúbenou dekoráciou aj vo vianočnom období.
Oleje nielen vydávajú voňavú vôňu a lahodnú chuť, ale tiež obsahujú veľa liečivé látky. Používajú sa v konvenčnej medicíne aj v alternatívnej medicíne.
Klinček: prísady v skratke
Až 15 metrov vysoký, vždyzelený klinčekový strom je pôvodom z Molukas. V Európe je však tropická rastlina známa už od raného stredoveku. Kvôli kolonizácii teraz rastie aj v ďalších oblastiach, ako sú Madagaskar, Zanzibar a Antily.
Zbierajú sa iba tie neotvorené puky kvetov karafiátového stromu. Obsahujú najvyšší počet liečivých zložiek: až 15% éterických olejov, z toho 70-85% Eugenol, to má znecitlivujúci účinok. Ostatné komponenty sú Betakaryofylén (Protizápalové) a veľmi vysoký podiel Antioxidanty. Účinné látky klinčeka sa dajú použiť na liečenie chorôb rôznymi spôsobmi.
Karafiát ako liek
Tip: Do kvalita karafiátov Na vyskúšanie ich môžete jednoducho vložiť do pohára s vodou. Čím je karafiát ťažší, tým je kvalitnejšia. Ak klesnú na dno alebo plávajú zvisle v pohári, obsahujú veľa olejov. Ak klinčeky plávajú, niektoré účinné látky sa už počas procesu sušenia stratili.