Kliny na pizzu Margherita vyrobené z cesta z karfiolu, mätovo zelené

Dobrá správa: teraz môžete jesť toľko pizze, koľko chcete! Navyše bez zrna, úžasne ľahký s niekoľkými kalóriami a super chutný! A mimochodom, môžete zjesť celý karfiol (alebo povzbudiť niekoho, kto vlastne žiadny nemá rád). Karfiol je kráľom sezóny: varený, pečený, vyprážaný a chlebový, ako náhrada ryže s nízkym obsahom sacharidov alebo vo forme rohov na pizzu Margherita? Na tom nezáleží. ho to baví a jeho všestrannosť, pokiaľ sa dá nájsť na týždennom trhu!

Pre 2 veľké rohy na pizzu:
1 karfiol
1 vajce
Soľ korenie
trochu sezamového oleja
1 odmerka mozzarelly (nakrájaná na plátky)
asi 5 lyžíc paradajkovej omáčky alebo paradajkovej omáčky
čerstvé oregano a bazalka

Odstráňte listy a stopku karfiolu. Kapustu nahrubo nakrájame nožom, vložíme do hrnca, podlejeme vodou a povaríme asi 15 minút do mäkka.
Potom scedíme, necháme trochu vychladnúť a pretlačíme v mixéri s rozbitým vajcom (funguje najlepšie v menších množstvách a s dúškom vody).

Teraz prichádza najdôležitejšia časť: aby ste dostali chrumkavé cesto, musíte zmes karfiolu dostať čo najsuchšiu. Použite na to kuchynskú utierku alebo sitko, vlejte zmes z mixéra a dobre ju vytlačte.
Na plech vystlaný papierom na pečenie natrieme trochu sezamového oleja a zmes nalejeme na vrch. Rovnomerne stlačte rukami, posypte soľou, korením a pečte asi 15 minút pri teplote 170 stupňov (konvekčné) v strede rúry, kým nie je cesto chrumkavé a okraje mierne zhnednú.

Potom upečené cesto šikmo rozdelíme ostrým nožom.
Natrieme na ňu asi 5 lyžíc paradajkového pretlaku a na cesto natrieme plátky mozzarelly, dochutíme ju čerstvo nasekaným oreganom a bazalkou a obe časti spolu opatrne poskladáme.
Nakoniec vložte rohy pizze do rúry na ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí.
Opatrne vytiahnite, podávajte a pochutnávajte si.

---