Kochbus v Altentreptow V zelenom autobuse majú deti kuchárske čiapky
Najmenší môžu ísť do kuchyne. Kochbus sa včera, vo štvrtok, zastavil pred bránami dúhového denného stacionára v Altentreptow. Päť skupín po 15 deťoch - vrátane denného stacionára Gänseblümchen a mimoškolského centra - malo možnosť pripraviť si vlastné jedlo. Ale čo je vlastne Kochbus?
8 hodín ráno: Prvá skupina sedí - v správnom štýle s klobúkom bieleho šéfa - za veľkým stolom, hore v pútavom dvojposchodovom autobuse. „Robíme müsli na raňajky,“ hovorí Martin Schneider, manažér spoločnosti Kochbus a sám pri sporáku. Najprv však chce vedieť: „Čo tam je?“ V ruke drží balíček müsli pripraveného na konzumáciu, jahodového jogurtu. Deti si uvedomujú, že jogurt nie je v dohľade. A jahody, koľko ich je? Oskar tuší správne, sú dvaja. Nie veľa, deti sa dozvedia, že cukru je dostatok.
Poučte deti o zdravom stravovaní
Naučiť sa dobrú výživu a zároveň sa baviť - to je motto Kochbusu. Je to iniciatíva spoločnosti Menu-Partner - kooperačným partnerom je spoločnosť apetito - ktorá svojim stravovaním dodáva denné stacionáre a školy. Od roku 2008 navštevuje oldtimer škôlky a školy, ako aj projektové akcie a mestské festivaly. Cieľ: naučiť deti o zdravom stravovaní, ukázať, aké ľahké je používať suroviny a že každý vie variť. Alebo piecť, pretože Backbus je k dispozícii aj od mája 2017.
Namiesto roztrhnutia obalu musia deti urobiť samy. "Odložíme to," hovorí Martin Schneider a nechá za sebou zmiznúť farebnú škatuľu. Prírodný jogurt čaká na použitie v chladničke, mladí kuchári môžu so špeciálnym zariadením - kľukovým mlynom - posekať jahody a vytlačiť ovos do vločiek.
Jednoduché jedlá na napodobnenie
Učitelia a kuchárka sledujú prácu detí orlými očami, napríklad manipuláciu s nožmi. Vo vzduchu je cítiť vôňa zeleninového vývaru. Dusí na neďalekej piecke pre nasledujúcu skupinu. „Robíme hranolky a domácu paradajkovú omáčku.“ K tomu druhému patrí aj vývar, vysvetľuje Martin Schneider.
V ten deň je v ponuke stále cestovinový šalát, zemiaková polievka a pražená zelenina, všetko s prírodnými ingredienciami. Jednoduché jedlá, ktoré deti môžu ľahko napodobniť, nájdete podľa šéfkuchára kuchyne v Kochbuse na www.kochbus.de.
Po dokončení práce sa začína ochutnávka. Ako to chutí? Verdikt je pre skupinu müsli odlišný. Zatiaľ čo niektorí jedia ovos, jahody a prírodný jogurt s radosťou, iní nechávajú zvyšky jedla - príliš kyslé, ich úsudok je. „V hotových pohároch je cukor navyše, ale tento je prirodzene kyslý,“ vysvetľuje deťom Martin Schneider. Ak budete jesť stále čerstvú zmes, dojem zmizne.
Deti nemajú rady mäkkú zeleninu
„Učíme sa tu aj od detí.“ Napríklad, že im nechutí zelenina, ktorá je úplne uvarená na mäkko, hovorí manažér firmy Kochbus. Vedieť, že partner v ponuke pomáha zlepšovať starostlivosť o deti a školské stravovanie.
„Sme veľmi šťastní, že sme vyhrali autobus,“ hovorí manažérka strediska starostlivosti o dieťa Ines Sodmann. Bola to prvá návšteva Altentreptow. Podarilo sa nám dohodnúť stretnutie s vrátnikom Johanniterom.
Celý program čaká na Kochbus: Berlín, Sasko, Brandenbursko, Durínsko sú na rade a klasický automobil bude plne rezervovaný do polovice roku 2021.