Kojenecké kŕmenie
Kvalita a zloženie stravy má zásadný vplyv na naše fyzické a duševné zdravie. Pre kojencov to platí ešte viac ako pre dospelých. Moderná priemyselná detská výživa je dnes prísne kontrolovaná, štandardizovaná, konzervovaná a doplnená minerálmi, vitamínmi a mastnými kyselinami, aby sa čo najviac zabránilo nedostatkom. Chýba však živá sviežosť. Ak chcete prevziať zodpovednosť za svoje stravovanie sami, musíte zistiť viac a konať.
Materské mlieko je najlepšia strava
Najlepšie jedlo pre novorodencov a kojencov je materské mlieko, najlepšou formou výživy je dojčenie. V súlade s WHO odporúčame, aby ste kojili, pokiaľ je to možné, iba 6 mesiacov, potom zavádzajte vhodné doplnkové potraviny a pokračujte v dojčení. Presný postup je možné konzultovať s pediatrom, ktorý vaše dieťa pozná a ktorý vykoná ďalšie preventívne prehliadky (U6, U7).
Dojčenie poskytuje vášmu dieťaťu nielen individuálne a chutné jedlo, ale aj emocionálnu blízkosť a pripútanosť. V prvých 4–6 týždňoch je frekvencia dojčenia veľmi individuálna a do 12 hodín sa môže podať 6–12 dojčení. Častejšie dojčenie má priaznivý vplyv na tvorbu mlieka. Dojčenie odporúčame spočiatku podľa potreby, čo znamená, že dojčíte vždy, keď zistíte, že vaše dieťa má hlad.
Vďaka svojim skúsenostiam a v prípade potreby profesionálnym vedením sa naučíte čoraz lepšie rozlišovať medzi hladom a nepokojmi spôsobenými inými príčinami. Postupom času sa stanoví pravidelnosť, ktorá je žiaduca a môže pomôcť dieťaťu a rodine vyhnúť sa stresu a nadmerným požiadavkám.
Strava a životný štýl matky majú už teraz zásadný vplyv na kvalitu materského mlieka počas tehotenstva a počas celého obdobia laktácie. Dôrazne sa odporúča vyvážená paleta obilnín, zeleniny, ovocia a mliečnych výrobkov v biodynamickej (Demeter) alebo bio kvalite. V tomto období je dobré vyhnúť sa stimulantom a pravidelne tráviť čas vonku (napr. Denné prechádzky). Matkám, ktoré dodržiavajú vegánsku stravu, by sa mala dať skontrolovať hladina vitamínu B12. Je potrebné sa za každú cenu vyhnúť nedostatku vitamínu B12 u matky a dieťaťa.
Čo robiť, ak nemôžete dojčiť, alebo iba krátkodobo? S dobrými pokynmi na dojčenie môže takmer každá matka dojčiť svoje dieťa. Ak nie je produkcia mlieka dostatočná, malo by sa najskôr urobiť všetko pre zvýšenie množstva materského mlieka, čo sa dá dosiahnuť poradenstvom pri dojčení, odpočinkom, dobrou, bohatou výživou pre matku, úľavou v domácnosti atď. Ak je napriek optimálnej podpore potrebné vykonať ďalšie kŕmenie, mala by sa podať náhrada materského mlieka. Na tento účel existujú priemyselné hotové detské jedlá s konvenčnými alebo organickými prísadami. Do všetkých odrôd sa pridávajú zákonne predpísané minerály, vitamíny a (od roku 2020) mastné kyseliny. Na rozdiel od prírodne vytvorených minerálov a vitamínov je potrebné kriticky posúdiť množstvo a kvalitu týchto prísad a ich schopnosť byť absorbovaný metabolizmom dieťaťa. Pohodlné biopotraviny sa vyhýbajú aspoň geneticky modifikovaným prísadám a sú založené na mlieku v organickej alebo dokonca biodynamickej kvalite. Počiatočná dojčenská výživa (predkrm) pre deti, ktoré nie sú dojčené, sa môže kŕmiť od narodenia až do prechodu na jedlo.
HA jedlá (hypoalergénne potraviny) sa často odporúčajú deťom rodičov s alergickou predispozíciou. Tieto HA potraviny však intenzívne zasahujú do bielkovinovej štruktúry mlieka, čo má silný vplyv na vitalitu, chuť a prirodzenosť. Preto odporúčame organickú predvýživu. Dojčenská výživa obsahujúca sóju sa teraz neodporúča kvôli jej obsahu fytoestrogénu (rastlinného hormónu).
Čo robiť po dojčení Čas maškrty
Bod, v ktorom kojenec potrebuje aj doplnkovú stravu, závisí od rastu a schopnosti jednotlivca jesť. Doplnkové jedlo by sa nemalo podávať pred dosiahnutím veku päť rokov a najneskôr do siedmich mesiacov veku. Zavedenie doplnkových potravín neznamená odstavenie, ale pomalé znižovanie množstva materského mlieka a dojčenia.
Malé dieťa teraz potrebuje ľahko stráviteľné jedlo, ako je zelenina, ovocie a obilniny. Ovocie a zelenina by mali byť bio alebo Demeterovej kvality a mali by byť chutné, farebné a zrelé s vysokou nutričnou hodnotou. Potrebu železa možno zvyčajne splniť kombináciou celozrnných prípravkov, zeleniny a ovocia, zvyčajne vegetariánskych. Mäso nie je potrebné v prvom roku života (a po ňom) a môže viesť k nepriaznivo vysokému príjmu bielkovín.
Všetky hotové nádoby na kašu (vrátane organických a Demeterových) sú sterilizované, skontrolované na prítomnosť zvyškov škodlivých látok, v prípade potreby doplnené živinami, ale samozrejme nie čerstvé. (Dózy sú často staršie ako dieťa.) Tí, ktorí si kašu pripravujú sami, si môžu zvoliť kvalitu, zmeniť prísady a použiť regionálne, sezónne a chutné výrobky. Odporúča sa jednoduché jedlo.
Čerstvá príprava jedla sama sa s dieťaťom spája intenzívnejšie, ako keby sa zohrial iba pohár. Kaša teda zakaždým chutí trochu inak, čo je prospešné pre vývoj chutí. Obzvlášť cennou zeleninou je mrkva (najmä pevné odrody), paštrnák, karfiol, kaleráb, tekvica a brokolica. Ako cereálie sú vhodné proso bohaté na železo a bezlepkové, ako aj špaldové a ovsené vločky. Je vhodné vždy primiešať nejaký organický olej bez chuti. Ako ovocie postačujú jablká a hrušky. Pre vysoký obsah prírodného cukru (17%) by sa banány mali používať iba vo výnimočných prípadoch (napr. Pre choré deti). Bobule a kôstkové ovocie sa môže pridávať sezónne. Vaše dieťa by nemalo dostávať cukor na sladenie jedál a nápojov.
Čerstvá príprava sa odporúča aj pre mliečnu kašu. Mlieko má veľké rozdiely v kvalite v závislosti od chovu zvierat, typu krmiva a spracovania. Kravy, ktoré idú na pašu, majú v mlieku hodnotnejšie mastné kyseliny ako tie, ktoré sú v stodole a ktoré dostávajú krmivo s vysokým obsahom bielkovín. Pokiaľ ide o tepelné ošetrenie, zvyčajnou pasterizáciou (často označovanou ako „tradičná výroba“) je najšetrnejšia tepelná metóda. Takéto mlieko je vhodnejšie ako „dlhšie čerstvé“, vysoko zohriate alebo (ultraohriate) mlieko s dlhou životnosťou. Mlieko Demeter je pasterizované, ale nie je homogenizované, a preto sa odporúča. Ak nie je mliečny tuk homogenizovaný, trávenie bielkovín je pomalšie a dôkladnejšie, čo zlepšuje toleranciu kravského mlieka a predchádza alergiám na kravské mlieko. Pretože dieťa stále potrebuje veľa tuku (viac ako 40% jeho celkovej energie v druhej polovici života), malo by sa vždy použiť mlieko s prirodzeným obsahom tuku (3,5%). Kvôli vyššiemu obsahu bielkovín sa kravské mlieko najskôr riedi vodou a pridáva sa do rmutu. Špaldové vločky z krupice, ovsa alebo proso sú vhodné na prípravu mliečnej a obilnej kaše.
Ku koncu prvého roku života dieťa zvyčajne potrebuje 4–5 jedál denne: raz alebo dvakrát zeleninové pyré (neskôr zeleninové a obilné pyré), jedno ovocné a obilné pyré a dve až tri dojčenie alebo dve mliečne jedlá ako mlieko a obilniny. Kaša (pozri odporúčané čítanie na konci písomnej informácie pre používateľov).
Dieťa sa teraz môže naučiť piť vodu aj z hrnčeka alebo pohára. Fľaša na pitie sa neodporúča. Od jedného roka môže dieťa zvyčajne dostávať rodinné jedlo.
Ako je organizovaná potravinová situácia? Na ceste k rozvoju zdravej sebaregulácie pomáha dieťaťu, ak mu je ponúkané jedlo v pravidelných časoch, ale nie je tlačené k jedlu. Ak dieťa zostane na slobode, čoskoro sa naučí určovať množstvo stravy samo. Nemusí sa to jesť. Tiež by nemal byť rozptýlený a kŕmený na boku. Keď má dieťa dosť, rešpektuje sa to a jedlo sa končí. Radosť z jedla sa podporuje, ak má dieťa priestor na samostatnú účasť na jedle, v závislosti od jeho potrieb a možností. Výroky za stolom, piesne alebo modlitby (rituály) podporujú všímavosť pri jedle. Poskytujú orientáciu a jasný rámec. Zároveň podporujú pocit vďačnosti (tu smerom k jedlu), ktorý v neskoršom živote vedie k väčšiemu povedomiu pri jednaní s prostredím a ľuďmi.
O akej kvalite treba uvažovať?
Je dôležité zabezpečiť, aby potraviny mali organickú, najlepšie biodynamickú kvalitu. Organické (alebo ekologické) pestovanie sa obchádza bez dusíkatých hnojív, pesticídov a genetického inžinierstva a vyznačuje sa vysokou úrovňou vitality podporujúcich a starostlivo spracovaných zložiek. Biodynamické pestovanie sa vracia k návrhom Rudolfa Steinera na zlepšenie kvality potravín používaním potencovaných liečivých bylinných prípravkov, sejbou a zberom podľa kozmických odkazov, druhovo vhodným chovom zvierat a rôznorodým dizajnom farmy. Organické pestovanie, a najmä Demeter, sa zaviazali k starostlivému a starostlivému využívaniu prírodných zdrojov, životného priestoru pre naše deti.
Potravinové doplnky nie sú potrebné pre čerstvú Demeter alebo organickú kvalitu, pretože šetrné spracovanie znamená, že sa zachovajú cenné predmety. Celkovo majú tieto potraviny holistickú kvalitu, ktorá je viac ako súčet analyzovateľných zložiek.
Tento leták si môžete objednať v kancelárii GAÄD za nominálny poplatok. Stiahnite si objednávkový formulár »
Autori
Nicola Fels, pediater, Krefeld
DR. med. Markus Krüger, pediatr, Aichtal
DR. Petra Kühne, odborníčka na výživu, Bad Vilbel
Prof. Dr. med. Alfred Längler, hlavný pediatr v komunálnej nemocnici v Herdecke
DR. med. Christoph Meinecke, pediatr, Berlín
Georg Soldner, pediater, Mníchov
Michaela Strümper-Brix, detská sestra, konzultantka pre dojčenie a laktáciu IBCLC, Herdecke
Odporúčané čítanie
Glöckler M, Goebel W, Michael K. Hodina konzultácie pre deti. 21. vydanie Stuttgart: vydavateľstvo Urachhaus; 2018.
Vagedes J, Soldner G. Kniha o zdraví detí. Celostná prevencia a liečenie zubných problémov. 7. vydanie Mníchov: Gräfe & Unzer; 2018.
Kühne P. Kojenecké kŕmenie. Dojčenie a vegetariánske doplnkové potraviny. 11. vydanie Bad Vilbel: Pracovná skupina pre výskum výživy; 2016.
Vincze M. Kroky k nezávislému stravovaniu. 2. vydanie Berlín: Piklerova spoločnosť; 2005.