Koľko cukru je v tom, čo jete a pijete CSID Čo sa deje doktor
V dnešnej dobe je dosť komplikované mať vyváženú stravu, ktorá obsahuje všetky výživné látky potrebné pre vaše telo. Bez ohľadu na to, koľko z toho je obviňované, cukor je jednou z tých živín, bez ktorej by bunky neprežili. Nadmerná konzumácia cukru však zvyšuje riziko chorôb, ako sú chrup, obezita, cukrovka 2. typu.
Aby bolo možné kontrolovať hladinu cukru v krvi, je užitočné presne vedieť, koľko cukru je v jedle, ktoré konzumujete. Zostavujeme zoznam denných potravín, spracovaných aj prírodných, s obsahom cukru, ktorý každá obsahuje, aby sme vám uľahčili informovaný výber.
Čo je to cukor?
Cukor je jednoduchý sacharid, ktorý patrí do triedy látok, ktoré pôsobia ako producent bunkovej energie. Tri hlavné druhy cukru sú sacharóza, laktóza a fruktóza. Aj keď naše bunky potrebujú na prežitie cukor vo forme glukózy (monosacharid, ktorý sa v bunkách vyrába na výrobu energie), príliš veľa konzumácie môže viesť k mnohým zdravotným problémom. Pridávanie cukru z potravy nemá žiadne výživové výhody, ale prispieva iba k zubným problémom, obezite a cukrovke.
American Heart Association uviedla o cukre pridávanom do potravín, že je to iba prázdny kalórii, neprispieva žiadnymi živinami do stravy a môže viesť k nadbytočným kilogramom alebo dokonca k obezite, čo významne prispieva k zníženiu zdravia srdca. Uvedomenie si množstva pridaného cukru do jedla je dnes o to dôležitejšie, keď sa nachádza v toľkých potravinách.
V roku 2015 vydala Svetová zdravotnícka organizácia novú príručku s odporúčaniami o spotrebe cukru, ktorá uvádza, že dospelí aj deti by mali znížiť spotrebu cukru na menej ako 10% celkových zdrojov energie. a so zľavou až 5% na ďalšie zdravotné výhody. Patria sem glukóza, fruktóza a sacharóza pridávané do jedál a nápojov, ale aj množstvo cukru v sirupoch, mede a ovocných džúsoch. Cukor z čerstvého ovocia, zeleniny alebo mlieka je z tohto zoznamu vylúčený, pretože neexistujú dôkazy o spojitosti jeho konzumácie s nepriaznivými účinkami.
Jedna čajová lyžička cukru váži asi 4 gramy a podľa odporúčaní WHO je množstvo cukru, ktoré môžeme konzumovať každý deň bez vedľajších účinkov, 6 čajových lyžičiek cukru.
Obsah cukru v niektorých potravinách a nápojoch
Nasleduje zoznam niektorých bežných potravín spolu s ich obsahom cukru. Účelom je poskytnúť vám jasnejšiu predstavu o obsahu cukru v potravinách, ktorého hladinu nemôžete presne priblížiť čítaním etikiet. Obsah cukru v niektorých potravinách vás môže dokonca prekvapiť.
Koľko cukru je v čokoláde?
Pri vysokom obsahu cukru by sa čokoláda mala konzumovať iba príležitostne.
- Snikers (52,7 gramov) - 6,75 lyžičky cukru
- Mliečna čokoláda (44 gramov) - 5,75 lyžičky cukru
- Mliečna cesta (58 gramov) - 8,75 lyžičky cukru
- Twix (50,7 gramov) - 6 čajových lyžičiek cukru
- M&M (47,9 gramov) - 7,5 gramu cukru
Koľko cukru obsahuje krabica džúsu?
Nealkoholické nápoje tiež obsahujú pôsobivé množstvo cukru a podľa American Heart Association po štúdiách existuje priama súvislosť medzi sýtenými nápojmi a srdcovými chorobami, pričom konzumácia viac ako jednej plechovky denne zvyšuje riziko vzniku rozvinúť kardiovaskulárne choroby.
- Coca-Cola (jedna krabica) - 8,25 lyžičky cukru
- Pepsi cola (jedna škatuľka) - 8,75 lyžičky cukru
- Red Bull (jedna krabica) - 6,9 čajových lyžičiek cukru
- Sprite (jedna krabica) - 8,25 lyžičky cukru
- Mountain Dew (jedna škatuľa) - 11,5 lyžičky cukru
Koľko cukru obsahujú ovocie?
Ovocie obsahuje druh cukru, ktorý sa nazýva fruktóza. Čerstvé ovocie nemá pridaný cukor, ale nižšie vidíte, koľko cukru obsahuje na 100 gramov.
- Mango (100 gramov) - 3,2 čajovej lyžičky cukru
- Banán (100 gramov) - 3 čajové lyžičky cukru
- Jablko (100 gramov) - 2,6 čajovej lyžičky cukru
- Hrozno (100 gramov) - 4 čajové lyžičky cukru
- Citrón (100 gramov) - 0,6 čajovej lyžičky cukru
- Kiwi (100 gramov) - 2,3 lyžičky cukru
- Marhuľa (100 gramov) - 2,3 lyžičky cukru
- Jahody (100 gramov) - 1,3 lyžičky cukru
- Čučoriedky (100 gramov) - 1,7 čajovej lyžičky cukru
- Brusnice (100 gramov) - čajová lyžička cukru
- Paradajky (100 gramov) - 0,7 čajovej lyžičky cukru
Prečo by sme mali venovať pozornosť množstvu spotrebovaného cukru?
American Heart Association upozornila na zvýšenú spotrebu cukru, pretože existuje veľa štúdií, ktoré dokazujú, že súvisí s nasledujúcimi zdravotnými problémami:
- Obezita - Vedci z Rady pre lekársky výskum zistili, že zvýšený denný príjem cukru vedie k obezite
- Kardiovaskulárne choroby - štúdia ukázala, že existuje súvislosť medzi spotrebou cukru a úmrtnosťou spôsobenou kardiovaskulárnymi chorobami
- Cukrovka 2. typu - hoci cukor priamo nespôsobuje cukrovku, ľudia, ktorí konzumujú viac cukru, ako je odporúčaný priemer, sú náchylnejší na priberanie, ktoré je rizikovým faktorom pre cukrovku 2. typu.