Kokos JEDTE CHYTREJŠIE

Kokosová komodita: Čo by ste mali vedieť o kokosovom orechu a vďaka čomu je taký zdravý.

Obsah

  1. Infografika o kokose
  2. Čo by ste mali vedieť o kokosoch
    1. pôvodu
    2. sezóna
    3. ochutnať
  3. Aké zdravé sú vlastne kokosové orechy?
  4. Tipy na nákupy a varenie kokosových orechov
    1. Nákup
    2. skladovanie
    3. príprava
  5. Tipy na prípravu kokosových orechov

Infografika o kokose

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.

jedte

Čo by ste mali vedieť o kokosoch

Tvrdá škrupina, lahodné jadro: kokosový orech je obľúbený, aj keď to nie je také ľahké alebo vyžaduje crack. Napriek tomu je to jedna z najdôležitejších základných potravín v rozvíjajúcich sa krajinách, z ktorej sa kokosové mlieko používa na sladké a slané jedlá, sušený kokos a v neposlednom rade dokonca aj na kokosový olej. Kokosová palma prinesie ročne až 60 kôstok kôry dieťaťa - nie veľa, ale objem to umožňuje: kokosové orechy rastú na obrovských plantážach. Kokos môže vážiť až 2,5 kilogramu, ale bez ohľadu na to, aký veľký - štruktúra je vždy rovnaká: Typická vrstva suchého vlákna je viditeľná pod zelenou alebo svetlohnedou vodeodolnou šupkou (ktorá sa odstráni ihneď po zbere). Pod ním je ½ cm hrubá, ale mimoriadne tvrdá škrupina s tromi „očami“. Ak to prelomíte, dostanete sa k jadru veci v tom najpravdivejšom zmysle slova, a to k nežnej červenohnedej semennej vrstve so snehobielym a chutným mäsom, uprostred ktorej je vzácna kokosová voda.

Apropo drahokamy: asi v jednom z 11 000 kokosových orechov sa nachádza takzvaná „kokosová perla“, ktorá svojou veľkosťou a tvarom veľmi pripomína skutočnú perlu. Vyplýva to zo skutočnosti, že nielen dve, ale aj všetky tri „oči“ kokosu sa zatvoria. To zapuzdruje sadenicu vo vnútri kokosu; vytvorí sa kokosová guľka.

V krajinách pôvodu nie je kokos v žiadnom prípade dôležitý ako potravina: vlákna jeho škrupiny sa tiež používajú na výrobu mnohých predmetov každodennej potreby, ako sú napríklad kokosové rohože, ktoré poznáme; škrupina sa používa ako materiál na vyrezávanie a zvyšky z lisovania oleja sa používajú ako krmivo a hnojivo.

pôvodu

Pôvodná vlasť kokosového orecha je zahalená tajomstvom: Kokosové orechy rastú hlavne pri mori a ak sa ponoria do vody, môžu sa driftovať tisíce kilometrov cez oceány a zostať v tomto procese životaschopné. Prvé miesta nemusia nevyhnutne nič hovoriť o ich skutočnom pôvode. Teraz sa však verí, že kokos pochádza z tropickej skupiny ostrovov zvaných Melanézia v Tichomorí. V súčasnosti existujú najväčšie kokosové kultúry v Indii, na Srí Lanke, v Malajzii, Indonézii, Brazílii, na Pobreží Slonoviny, ako aj na Filipínach, v Západnej Indii a v Dominikánskej republike.

sezóna

Čerstvý kokos je možné kúpiť po celý rok, pretože sa dováža po celý rok.

ochutnať

Aj keď kokosový orech nie je botanicky orechom, ale jadrovým ovocím, jeho názov dáva zmysel - jeho snehovo biele mäso chutí vlastne ako orech. Kokosová voda vo vnútri má naopak sladkastú a zároveň mierne kyslú chuť.