Kokosové kalórie a prísady čerstvého ovocia
Kokos je ideálne jedlo. Pretože je nielen veľmi zdravý, ale po zbere aj úplne použiteľný. To samozrejme neznamená, že všetky časti tropického ovocia sú vhodné na konzumáciu. Napríklad tvrdá hnedá kokosová škrupina sa často používa na výrobu suvenírov a je veľmi obľúbená pri rezbárstve.
Môžete jesť bielu dužinu kokosu a piť kokosovú vodu. Konzumuje sa tiež kokosové mlieko. Vzniká pretlačením a lisovaním sušeného kokosu. A to, čo po stlačení zostane, sa nemusí likvidovať, ale pripravuje chutné krmivo pre dobytok.
Kokosové vločky nie sú nič iné ako jemne nastrúhané a sušené kokosové mäso. Sú vhodné na müsli a často sa používajú ako prísada do pečiva. Ak je dužina tropického ovocia sušená, odolejovaná a najemno zomletá, je vyrobená kokosová múka. Biela múka je nielen bezlepková, ale na rozdiel od pšeničnej múky s väčším obsahom vlákniny, viac bielkovín a menej sacharidov.
Zloženie kokosu
Pretože jedlá časť kokosu pozostáva z kokosového mäsa a kokosovej vody, môže sa použiť ako pevná alebo tekutá potravina. Nasledujúci zoznam sa týka kokosu ako tuhej potraviny, t. J. Kokosového mäsa:
- Je tam takmer polovica kokosu voda. Pretože obsah vody v kokosovom mäse je 45%.
- Dobrá tretina matice je tučný. Aby sme boli presní, kokosové mäso obsahuje 36,5 percent tuku.
- To je takmer desatina (9%) kokosu Vlákno zvyšuje ich zdravotnú hodnotu.
- Pretože kokosový orech je 4,8 percenta cukor obsahuje, dužina chutí mierne sladko.
- V mäse z kokosu sú 4% bielkoviny obsahovať.
- 1,2 percenta kokosu je Vitamíny a minerály.
Voda: Ovocie sa považuje za bohaté na vodu, ak je jeho obsah vody vyšší ako 50 percent. Z výživového hľadiska kokosový orech nie je potravinou bohatou na vodu. Ale keďže má dodatočný prísun vody, konkrétne kokosovú vodu, môžu ľudia okrem 45 percent vody, ktorú obsahuje jej buničina, jesť iba kokosové orechy dlho, bez toho, aby umreli od smädu.
Tuk: Tretina tuku nie je práve nízka. Veľkou výhodou kokosového tuku je však to, že pozostáva z mastných kyselín so stredným reťazcom. MCT sa v ľudskom tele správajú inak ako mastné kyseliny s dlhým reťazcom, ktoré sa nachádzajú prevažne v živočíšnych produktoch. Viac k tejto téme: Kokosové orechy sú také zdravé
Vlákno sú zdravé, pretože pomáhajú tráveniu a môžu zabrániť mnohým chorobám. Odporúčané denné množstvo je najmenej 30 gramov pre dospelého. Veľkú časť z toho pokryjete konzumáciou kokosu.
Cukor: Spotreba cukru by sa sama o sebe nemala považovať za zlú, pretože vracia použitú energiu späť. Mali by ste však byť opatrní, aby ste cukor konzumovali v prírodnej forme ako fruktózu v ovocí alebo napríklad v kokosoch. Extrahovaná fruktóza nemá vysokú zdravotnú hodnotu.
Bielkoviny: Bielkoviny sa považujú za základ života, pretože bez aminokyselín to nefunguje. Pretože rastlinné bielkoviny, ako sú napríklad tie, ktoré obsahujú kokosové orechy, sa dajú metabolizovať ľahšie ako živočíšne bielkoviny, telo ich využije rýchlejšie a rýchlejšie si vytvorí zásoby energie.
Vitamíny a minerály: Pretože je tropické ovocie také bohaté na vitamíny a minerály, ľudia môžu jesť kokosové orechy iba dni bez toho, aby sa vyskytli príznaky nedostatku. V nasledujúcej časti sa dozviete, ktoré minerály a vitamíny môžu zdravé kôstkové ovocie poskytnúť.
Kalórie a nutričné hodnoty čerstvého kokosu
Možno vás prekvapí, že napriek vysokému obsahu vody v kokosovom orechu, ktorý predstavuje 45 percent, je jeho energetická hodnota rovnaká 358 kilokalórií na 100 gramov je tak vysoko. Za túto hodnotu vďačí kokosové mäso vysokému obsahu tukov. Napokon ani podiel mastných kyselín na úrovni 36,5 percenta nie je úplne nízky.
A pretože podiel tuku zase súvisí s podielom vody, mali by ste vedieť, že 100 gramov kokosovej vody má podstatne menej kalórií (pozri Kalórie z kokosovej vody) ako mastné kokosové mäso. Kokosové mäso, z ktorého sa odstraňuje voda sušením, ako je to v prípade sušeného kokosu, má preto ešte vyššiu energetickú hodnotu.
Takže tam Kokosové vločky sú suchšie ako mäso z čerstvého kokosu, prešľahajte ich 611 kilokalórií na 100 gramov rezervovať. 100 gramov Kokosová múka, v ktorom je kokosové mäso nielen sušené, ale aj zbavené oleja, iba má 320 kilokalórií v 100 gramoch Múka. Okrem energetickej hodnoty sú pre naše zdravie dôležité aj nutričné hodnoty kokosových orechov.
Takže tieto sú prevažne obsiahnuté v kokose mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom ľahšie stráviteľné ako mastné kyseliny s dlhým reťazcom. Telo ich používa rýchlejšie a tiež zaisťujú trvalý pocit sýtosti. Čo samozrejme neznamená, že si na kokosovom mäse môžete pochutnávať v nadmernom množstve bez toho, aby ste museli rátať s priberaním.
V hodnotnom Minerály kokosové mäso môže obsahovať draslík, vápnik, chlór, horčík, sodík, fosfor, síru, železo, jód, zinok, mangán, selén a meď. Zmes látok draslíka, vápnika, horčíka a fosforu sa považuje za špeciálneho výrobcu tvaroviek. Železo v kokose podporuje tvorbu krvi.
Tiež Obsah vitamínov na kokos sa nesmie čuchať. Pretože chutné tropické ovocie boduje vitamínmi C, B1, B2, B4, B6 a E. Je dobre známe, že vitamín C posilňuje imunitný systém. Vitamíny skupiny B vykonávajú v tele mnoho rôznych úloh. Vitamín B7 z komplexu B, ktorý je najviac obsiahnutý v kokosových orechoch, zaisťuje zdravé nechty na rukách, krásne vlasy a dobrú pokožku.
Kalórie z kokosovej vody
Keďže kokos v skutočnosti nepatrí k orechom, ale k jadrovinám, označenie kokosová voda alebo kokosová voda nie je úplne správne, pretože by sa malo volať kokosová šťava. Kokosová voda je oficiálne ovocná šťava. V porovnaní s vodou je to zrejmé z jej obsahu kalórií.
Je všeobecne známe, že voda nemá kalórie. Kokosová tyčinka však má medzi 10 a 19 kilokalóriami na 100 mililitrov na. Ak sa porovná voda z tropického orecha s inými ovocnými šťavami, je to samozrejme veľmi málo. Napríklad jablkový džús má okolo 48 kilokalórií a pomarančový džús má okolo 43 kilokalórií na 100 mililitrov.
Voda aj kokosová voda obsahujú minerály. Ale v takom prípade sa kokosová voda nemusí vyhýbať porovnaniu s minerálnou vodou, pretože má svoj obsah Vápnik, horčík a draslík ďaleko prevyšuje konvenčnú minerálnu vodu. Obsah sodíka vo vode z tropického ovocia je však mierny.
V kokosovej vode je dokonca aj trochu tuku. V porovnaní s obsahom tuku v kokosovom mäse je však jeho množstvo veľmi obmedzené. Pretože kokosová voda iba vlastní 0,2 percenta tuku. Nemali by ste si však mýliť kokosovú vodu s kokosovým mliekom! Kokosové mlieko je vyrobené z dužiny strúhaného kokosového mäsa a vody a má pôsobivých 20 percent tuku.
Pretože kokosové mlieko obsahuje tuk kokosovej dužiny vďaka výrobnému procesu. Mimochodom, obsah kalórií v kokosovom mlieku je 197 kilokalórií na 100 mililitrov, čo je tiež podstatne viac ako energetická hodnota kokosovej vody. Avšak kokosovú vodu chcete nazvať ako vodu alebo ako ovocný džús: Je veľmi zdravá a zároveň veľmi nízkokalorická.
Kokos na chudnutie
Kokos nie je zázračný liek: Čísla vlastne hovoria za všetko. Každý, kto si túto stránku prečítal od začiatku pozorne, vie, že chudnutie dôsledným jedením kokosu môže byť iba mýtus. Samozrejme, tropické ovocie nie je zázračný produkt, ktorý môžete konzumovať vo veľkom množstve a zároveň chudnúť.
Kokos namiesto: Čo vám však môže pomôcť pri chudnutí, je kokosová voda a kokosový olej. Nesmiete však jesť obe jedlá navyše, ale naopak. To znamená: Tí, ktorí zvyčajne radi pijú sladké nápoje a teraz sa im musia počas diéty zaobísť, si môžu uľahčiť chudnutie pomocou kokosovej vody.
Pretože kokosová voda je ovocná šťava a nechutí tak nudne ako voda z vodovodu. Má síce niekoľko kalórií, ale jeho energetická hodnota je oveľa nižšia ako limonády alebo iné ovocné džúsy. Ak pijete kokosovú vodu namiesto sladkých nápojov, môžete ušetriť veľa kalórií.
Kokosový olej vám tiež pomôže schudnúť, ak pri vyprážaní nahradíte maslo kokosovým olejom. Pretože mastné kyseliny so stredným reťazcom z kokosových orechov si telo rýchlo odbúrava a na rozdiel od živočíšneho tuku sa neukladajú v láskavých rukovätiach, tieto kalórie nefungujú.
Je to preto, že mastné kyseliny v kokosových orechoch sa v tele rýchlo prenášajú do pečene. Tam sa premenia a dodajú čerstvú energiu. Stále by ste však nemali prekročiť maximum 30 mililitrov denne.