Koláč; Deň a noc
Veľmi chutný jemný koláč s príjemnou chuťou sladkej smotany a kakaa. Je pripravený jednoducho, zo základných surovín, bez vajec - odporúčam vám vyskúšať.
prísady
Kroky, ktoré treba nasledovať
1 lyžicu masla dobre potrite 1 pohárom cukru - môžete to urobiť mixérom alebo rukami.
Pridajte 1 pohár kyslej smotany a dobre premiešajte.
Potom pridajte 1 pohár múky a sódu bikarbónu - dobre premiešajte.
Rozdelte kompozíciu z predchádzajúceho kroku na 2 rovnaké časti. Do jedného pridajte 1 pohár múky, do druhého pohár múky a 3 čajové lyžičky kakaa.
Vezmite kompozíciu bez kakaa, premiešajte s hnevom alebo po lyžiciach vyformujte cesto (nezľaknite sa, ak je lepkavejšie). Potom posypte na stôl veľa múky a vyberte ju, potom ju zľahka mieste, až kým nevytvorí guľku - pozor, nemusíte ju veľmi miesiť.
Nakrájajte ho na 3 a formujte ďalšie 3 menšie guľky, zabaľte ich do potravinovej fólie a dajte do chladničky.
To isté urobte s hnedým cestom, tým s kakaom - tiež miesite s múkou, formujte 3 guľky a vložte ich do chladničky.
Odporúčam urobiť presne tak, ako som napísal - v tomto poradí - najskôr biele cesto, potom hnedé.
Najskôr upečte biele pláty - vezmite každú guľku, rozložte ju špachtľou (nezabudnite na stôl hojne posypať múkou), aby mala hrúbku asi 3 mm.
Aby ste ľahšie prechádzali hárkom na zásobník, zabaľte ho na zásobník a potom prevalte cez zásobník.
Na plech položte väčší tanier alebo veko a okraje narežte nožom - potom ich vezmite a zahoďte, „nerecyklujte“ ich.
Plech vložíme do rúry na strednú teplotu a necháme kým okraje nezačnú hnednúť. - pozrite sa, v akom približnom čase sa biele listy pečú a nechajte hnedé asi tentokrát (nezobrazujú dozreté ružové okraje).
Týmto spôsobom upečieme všetky pláty, najskôr biele a potom hnedé.
Dobre premiešajte so zmiešavačom 3 poháre kyslej smotany a 1,5 pohára - 2 poháre cukru. Môžete pridať trochu tužidla na vanilku a šľahačku (3-4 vrecúška - ak krém zle zhustne).
Aby ste koláč lepšie zjemnili, odporúčam pripraviť si teplý vodný sirup s medom alebo cukrom a každý plát namazať štetcom - najskôr si ich vymastite kyslou smotanou. Sirup nechajte 2 - 3 minúty vstrebať a potom každý list namažte veľkým množstvom krému.
Začnite rozmazávať listy počínajúc bielymi - takže prvý bude biely, druhý hnedý a tak ďalej, až kým ich nedokončíte.
Takto vyzerá koláč predtým, ako ho necháte nakysnúť (samozrejme v chladničke). Aby bol koláč dokonale mäkký a dobrý, doba máčania je 10 - 15 hodín - takže by bolo ideálne ho večer poskladať a ráno dokončiť.
To som aj urobila - večer som plechy upiekla a vymastila krémom. Potom ráno som ho vyzdobil a pripravil pre hostí, ktorí prišli poobede.
Takže - Vyberte ho z chladničky nožom, ktorý odreže hrany, ktoré nemusia byť rovné. Torta je teraz jemná, postup je veľmi jednoduchý.
Pripravte si polevu - do kastróla vložte 4 lyžice mlieka, 8 lyžíc cukru, 100g masla a 6 lyžíc kakaa. Dajte do ohňa a miešajte.
Keď začne vrieť, odstavte plameň, ešte raz premiešajte a nechajte dobre vychladnúť.
Potom, čo poleva dobre vychladne, polejte ňou koláč a nechajte ju v chladničke asi 30 minút, aby trochu stuhla.
Potom ho dozdobte, ako sa vám páči - môžete ho úplne dozdobiť šľahačkou alebo posypať kokosom alebo ako ja. Vzal som kokos do dlane, išiel som s ním po okrajoch torty, obliecť ho dookola s kokosom.
A s vrecúškom cukroviniek som z krému na horných okrajoch vyrobila pukance. V strede môžete niečo napísať alebo dať marcipánový popcorn, alebo to nechať tak.
Tu ten istý koláč, ale väčší, pripravila som ho z 1,5 množstva surovín, ozdobila som ho šľahačkou a napísala som všetko najlepšie k narodeninám.
Tu máte sekciu - myslím si, že je dosť reprezentatívna. Torta je jemná, s príjemnou chuťou po kyslej smotane a kakau, určite bude mať úspech pri každom slávnostnom jedle a nielen.
Teraz nájdite svoje obľúbené recepty v našej knihe Top 50 krok za krokom recepty, prvá kniha v Rumunsku s receptami podrobne predstavenými s OBRÁZKAMI v KROKOCH, skutočným vizuálnym sprievodcom, ktorý je ľahké sledovať počas procesu varenia.
Knihu nájdete v partnerských kníhkupectvách vydavateľstva Curtea Veche alebo online tu.