Koláč; tiramisu; neobvyklé nápady na slávny taliansky dezert

tiramisu

Chcete zahrnúť do dezertného menu legendárny koláč „Tiramisu“? Potom použite navrhované recepty a vychutnajte si autentickú chuť talianskeho dezertu alebo jeho množstvo variácií, nemenej zaujímavých a lákavých.

Koláč „Tiramisu“ doma

Dort „Tiramisu“, ktorého recept je obľúbený už celé desaťročia, nie je náročný na prípravu, vyžaduje však dodržiavanie určitých pravidiel, bez ktorých stráca svoju originalitu a jedinečnosť:

  1. Ako základ na zdobenie dezertu používajte klasické Savojardské jedlá, menej často sušienky alebo palacinky. Základ je impregnovaný kávou, zmiešanou s likérom, vínom alebo brandy.
  2. Krém na koláč „Tiramisu“ sa pripravuje z mascarpone alebo analógov a šľahaných vajec.
  3. Po zložení sa pochúťka nechá zjemniť.
  4. Pred podávaním je povrch dezertu posypaný čokoládou alebo kakaom.

Dort "Tiramisu" - klasický recept

nápady

Autentický recept na koláč „Tiramisu“ so savoyardi mascarpone, ktorý sa v súčasnosti používa v talianskych reštauráciách na získanie originálnej chuti pochúťok, si môžete ľahko pripraviť vlastnými rukami doma. Návrh dezertu bude trvať iba jednu hodinu (bez ohľadu na čas impregnácie).

  • Savoyardi - 300 g;
  • silná káva - 200 ml;
  • Sladké víno Marsala - 100 ml;
  • práškový cukor - 5 lyžice. lyžice;
  • Vajcia - 4 ks;.
  • mascarpone - 500 g;
  • strúhaná čokoláda.

  1. Porazte bielu pridaním trochy prášku.
  2. So zvyškom prášku sú žĺtky pomleté, zmiešané s mascarpone.
  3. Opatrne vstreknite proteínovú penu.
  4. Spojte studenú kávu s vínom, namočte do sušienkovej zmesi a rozložte ju do formy.
  5. Navrch dáme polovicu krému, opäť namočené sušienky a dochutíme krémom.
  6. Tortu "Tiramisu" impregnujte mascarpone niekoľko hodín.

Koláč „Tiramisu“ z nevarených jedál

nápady

Nevarený koláč „Tiramisu“ nemožno pripraviť iba zo savojardi. Ak vezmete akékoľvek sušienky sušienky s neutrálnou chuťou, výsledok nebude horší ako v autentickej verzii. Túto verziu dezertu môžu dostať aj deti, pretože je vyrobený bez alkoholu. Príprava pochúťky bude trvať iba 30 minút.

  • sušienky so sušienkami - 300 g;
  • káva - 300 ml;
  • cukor alebo prášok - 150 g;
  • Vajcia - 5 ks;.
  • mascarpone - 500 g;
  • kakao.

  1. Cookies sú napustené kávou a sú umiestnené vo forme.
  2. Jednotlivé biele a vaječné žĺtky natlačíme s cukrom, zmiešaným s mascarpone.
  3. Polovica krému sa natrie na sušienky, pokryje sa druhou vrstvou sušienok a opäť sa krém opakuje.
  4. Nechajte dezert nakysnúť.
  5. Studený koláč tiramisu z pečiva je posypaný kakaom.

Panza "Tiramisu" - recept

koláč

Palacinkový koláč "Tiramisu" poteší nielen fanúšikov slávneho talianskeho dezertu, ale aj tých, ktorí bez palaciniek nereprezentujú svoju existenciu. Môžu byť pečené podľa ich obľúbeného receptu alebo môžu využiť nižšie navrhnutú možnosť, odlišnú od klasickej.

  • mlieko - 800 ml;
  • maslo - 180 g;
  • vajcia - 10 kusov;
  • Múka - 1,5 šálky;
  • kvapalina "Baileys" - 150 ml;
  • Cukor - 300 g;
  • mascarpone - 500 g;
  • kakaový prášok.

  1. Z piatich vajec, mlieka, masla, múky, polovice porcie cukru a likéru rozmixujte cesto na palacinky a nechajte ho niekoľko hodín piť.
  2. Pečte palacinky tradičným spôsobom.
  3. Žĺtky a bielkoviny vymiešame osobitne s cukrom a striedavo vmiešame do mascarpone, do ktorého pridáme likér.
  4. Stlačte koláč "Tiramisu", krém na palacinky promazyvaya.

Prečítajte si tortu - recept

nápady

Jemný penový koláč „Tiramisu“ nezanikne ani výber rozlišovacej schopnosti. Môžete si pripraviť dezert zo sušienok, ktoré sú pripravené samostatne alebo kúpené, sušienky, veľmi mierne navlhčené čerstvou chladenou prírodnou kávou, do ktorej sa na požiadanie pridá víno, likér alebo koňak.

  • sušienky - 300 g;
  • impregnačná káva - 100-150 ml;
  • Vajcia - 4 ks;.
  • želatína - 20 g;
  • Tekuté "Baileys" - 60 ml;
  • práškový cukor - 150 g;
  • cukor - 80 g;
  • Instantná káva - 1,5 lyžičky.
  • krém - 300 ml;
  • žĺtky - 2 ks;.
  • mascarpone - 500 g;
  • Čokoláda príprava
    1. Žĺtky vymiešame s cukrom, zalejeme horúcou smotanou, pridáme kávu, pridáme lyžičku likéru a zahrievame do zhustnutia.
    2. Vložte polovicu namočenej želatíny, zmrazte ju v silikónovej forme.
    3. Porazte so žĺtkami a žĺtkami, zmiešajte s likérom a mascarpone, vstreknite želatínu.
    4. Zozbierajte koláč „Tiramisu“, na piškóty naneste polovicu krému z bielej peny, potom penu z ľadovej kávy a znova krém.
    5. Po vytvrdnutí je výrobok pokrytý glazúrou.

Koláč „Tiramisu“ bez vajec

neobvyklé

Ďalej sa dozviete, ako pripraviť koláč „Tiramisu“ bez účasti vajec, ktoré sú v tomto prípade nahradené smotanou, s obsahom tuku najmenej 30%. V tejto show nie je dezert o nič menej jemný a chutný, ale má o niečo viac kalórií ako obvykle. Zdobenie pochúťky trvá iba 30 minút, ale na namočenie jej budete musieť dať trochu viac času.

  • Savoyardi - 300 g;
  • káva - 200 ml;
  • Kvapalina "Baileys" - 40 ml;
  • práškový cukor - 5 lyžice. lyžice;
  • Krém - 200 ml;
  • mascarpone - 500 g;
  • kakao.

  1. Krém rozšľahaný s práškom a zmiešaný s mascarpone.
  2. Cookies sú impregnované zmesou kávy a likéru, tvarované, striedavo s vrstvami krému.
  3. Vajcom namočený koláč „Tiramisu“ posypaný kakaom.

Sušienky „Tiramisu“

nápady

Prekvapivo chutný koláč „Tiramisu“ so sušienkami a koláčmi bude najlepším dezertným jedlom na slávnostnej alebo rodinnej oslave. Ozdobte dezert môže byť lakonický, jednoducho posypaný čokoládou alebo rafinovanejší, zdobiaci povrch krémom pomocou cukrárskeho vrecka a pomocou čokoládových vzorov.

  • múka a cukor - 100 g;
  • Vajcia - 4 ks;.
  • olej a škrob - každý po 25 g;
  • káva - 150 ml;
  • Tekuté "Baileys" - 100 ml;
  • práškový cukor - 100 g;
  • Krém - 400 ml;
  • mascarpone - 500 g;
  • Čokoláda.

  1. Vajcia sú šľahané s cukrom, pridáme múku, maslo, škrob, upečieme keksík.
  2. Ochlaďte koláč, nakrájajte, namočte kávu alkoholom.
  3. Vyšľahajte krém s práškom, zmiešajte s mascarpone, potrite koláče, poukladajte na seba.
  4. Ponúknite máčaciu pochúťku a dozdobte podľa chuti.

Tiramisu koláč s tvarohom - recept

koláč

Skutoční znalci talianskeho dezertu „Tiramisu“ bez mascarpone nie sú skutoční a nepoznajú také možnosti zdobenia pochúťok. Pri správnom prístupe v skutočnosti ani labužníci nezbadajú faloš, ak si vyrobia výrobok z dobrého domáceho kuracieho syra, berúc do úvahy nižšie uvedené odporúčania.

  • Savoyardi - 300 g;
  • káva - 250 ml;
  • likér alebo víno - 100 ml;
  • práškový cukor - 150 g;
  • Vajcia - 4 ks;.
  • tvaroh - 500 g;
  • smotana a prírodný jogurt - 50 g;
  • kakao.

  1. Prerazíme mixér na syr, pridáme kyslú smotanu, jogurt.
  2. Šľahačkovú smotanu zmiešame so žĺtkami a bielkovinou.
  3. Cookies sú impregnované zmesou kávy a alkoholu, vrstvené vo vrstvách, striedané so smotanou, posypané kakaom.