Koláč z kokosového cesta - recept na domáci koláč
Kokosový rolovaný koláč
Čas prípravy
prísady
Na dosku
- 200 g múky
- 200 g cukru
- 5 vajec
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2 injekčné liekovky s vanilkovou esenciou
- 130 g rozpusteného masla
Na polevu
- 100 g masla
- 250 ml mlieka
- 65 g kakaa
- 370 g cukru (prášok alebo kašeľ)
- 1 ampulka esencie rom
Na valcovanie
Spôsob prípravy
Austrálčania ho nazývajú „Lamington“, pretože ten ich je pôvodný recept a my mu hovoríme kokosový rožok. Nech už má akýkoľvek názov, je to nepochybne jeden z najlepších domácich koláčov na svete! Je to jednoduchšie, ako si myslíte, a je nesporným úspechom medzi malými aj veľkými.!
Recept na „kokosový rožok“
Domáci koláč, ktorý si rýchlo pripravíte len z niekoľkých surovín. Koláč zvinutý s kokosom, známy pod celým menom, sa vyrába iba v niekoľkých krokoch.
Kokosový rolovaný koláč
Pre začiatočníkov predhrejte rúru na vysokú teplotu.
Vo väčšej miske rozšľaháme mixérom vajíčka. Postupne pridávajte cukor a vanilku, až kým nezískate hladkú a jemnú zmes. Postupne naliať múku a prášok do pečiva, miešať zľahka a širokými gestami pomocou lopatky.
Ak je homogénne, vylejte maslo (rozpustené a nechajte ho stáť pri izbovej teplote) a premiešajte. Vložte kompozíciu do nepriľnavej panvice a pečte 25 minút. Piškótové cesto nechajte vychladnúť a chyťte polevu. Maslo zľahka rozpustíme v hrnci, zalejeme mliekom a premiešame. Cukor a kakaový prášok preosejeme, pomaly miešame, kým poleva nezačne hustnúť.
Ku koncu pridáme rumovú esenciu. Polevu nechajte trochu vychladnúť. Medzitým si piškóty nakrájame na kocky. Do každej kocky zas vložte vidličku, dobre ju namočte do glazúry, kým nie je rovnomerne zakrytá, prebytočný sceďte a prechádzajte kokosom.
Pred podávaním necháme koláč vyvaľkaný s kokosom dobre vychladnúť.