Koláče z obareného cesta a šľahačky

Koláče z obareného cesta a šľahačky.

ZLOŽKY:

-4-5 vajec (podľa ich veľkosti - orientujte sa podľa konzistencie cesta);

-500 ml šľahačky;

-pečené a nasekané kešu - podľa vkusu.

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1.Pripravte cesto: nalejte vodu do hrnca. Pridáme mäkké maslo a štipku soli. Zmes privedieme do varu.

2. Panvicu odstavíme z ohňa a pridáme do nej všetku preosiatu múku. Intenzívne miešajte, kým sa cesto nehromadí.

3. Misku dáme na mierny oheň a za stáleho miešania cesto 1-2 minúty zahrievame. Musí byť hladký a homogénny a na spodnej časti panvice sa musí vytvoriť tenký film cesta.

4. Naparené cesto preložte do nádoby mixéra a nechajte ho mierne vychladnúť (aby sa vajcia nezrazili). Postupne do nej (po jednom) pridávajte vajcia, zakaždým ich miešajte do hladka. Výsledné cesto by malo byť mäkké: pomaly kvapkajúce z lyžice (nemalo by na nej tiecť ani na nej zostať).

5. Cesto preložte do vrecka „Tmavý kvet“. Torty vytvarujte na tácke vyloženej papierom na pečenie, čím získate tvar krúžku.

6. Vložte plech do predhriatej rúry na 220 ° C a pečte koláče 15 minút. Potom znížime teplotu na 190 ° C a pečieme minimálne 20 minút. Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry.

7. Koláče nechajte vychladnúť.

8.Pripravte krém: krém vyšľahajte veľmi studený s cukrom a vanilkou, kým sa neobjavia trvalé vrcholy.

9. Šľahačku preneste do pozície pomocou dui.

10. Nakrájajte každý koláč na polovicu (pozdĺžne). Na spodnú polovicu naneste silnú vrstvu krému - náhodne: buď vo forme pukancov alebo vo forme krúžku.

11. Na smotanovú vrstvu pripravte orestované a drvené kešu orechy a potom ich zakryte hornou polovicou koláča.

12. Pripravte koláče získané z práškového cukru.

---