Koľko cukru je tam v lyžičke medu; Medová mŕtvica

Výživová tabuľka uvádza zloženie potraviny. V prípade medu to však nie je povinné, pretože med sa považuje za nespracovanú potravinu vyrobenú z jednej zložky. Napríklad taká tabuľka nie je uvedená na včelárskom mede. Môže teda vzniknúť otázka, koľko cukru je v sladkom mede?.

Rôzne druhy cukru

Sacharidy so sladkou chuťou sa nazývajú „cukor“. V nutričnej tabuľke je obsah cukru zvyčajne uvedený ako súčasť sacharidov. „Z toho cukor“ označuje podiel sacharózy v cukre pre domácnosť. Med sa navyše skladá z ďalších druhov cukru, ktoré majú odlišné zloženie v závislosti od druhu medu. Medzi tieto ďalšie druhy cukru patrí fruktóza a glukóza.
Med vo všeobecnosti obsahuje o niečo viac fruktózy ako glukóza. Okrem vody sú tieto dva druhy cukru hlavnou zložkou medu. Sacharóza je obsiahnutá v podstatne menšom množstve.
Veľmi vysoký obsah cukru je tiež dôvodom dlhej trvanlivosti medu, pretože zabraňuje množeniu baktérií alebo kvasiniek.

Cukor v lyžičke medu
Obzvlášť ľudia, ktorí dbajú na výživu, alebo tí, ktorí si všimli nedostatok výživovej tabuľky na niektorých nádobách s medom, si už určite položia otázku, koľko cukru je v mede skutočne. Aký sladký je med, keď ho natriete na chlieb alebo zamiešate do čaju alebo teplého mlieka?
Na čajovú lyžičku sa zmestilo asi 10 gramov medu, čo spočiatku nie je veľa. V závislosti od medu obsahuje trochu viac alebo menej cukru. Napríklad vresový med má nižší obsah cukru kvôli vysokému obsahu vody. V priemere je 77 až 84 gramov cukru na 100 gramov, čo na čajovú lyžičku predstavuje 7,7 až 8,4 gramov.

Lyžica medu s čajom alebo na chlebe pokrýva v priemere jednu osminu až pätinu dennej potreby cukru.

---