Koľko kalórií je v kuracej rezni?

Kuracie mäso je známy a obľúbený diétny produkt. Používa sa v rôznych formách: varené, údené, dusené, pečené, vyprážané. Z neho môžete pripraviť veľa rôznych jedál, ale či sú všetky rovnako užitočné v zdravej výžive. Napríklad - kurací rezeň.

rezni

Koľko kalórií je v kuracích kotletách?

Na obsah kalórií v kuracích kotletách majú vplyv tri faktory. Najprv je to recept, z ktorého boli vyrobené. Na mleté ​​mäso používajte biele diétne mäso (hrudník) alebo červené (mäso zo stehna), ktoré majú vyšší obsah kalórií. Do mletého mäsa uvarte rôzne ingrediencie: múku, chlieb, krupicu, zemiaky, čo tiež ovplyvňuje kalorický obsah kuracieho rezňa. Rozdielne sú aj spôsoby varenia - rezne sa vyprážajú, pečú v rúre, parou alebo grilom.

Kalorický obsah vyprážaného kuracieho rezňa

Vyprážaný kurací rezeň má nepochybne najvyšší obsah kalórií, ktorý priamo súvisí s vyprážaním. Dajú sa ale vyprážať rôznymi spôsobmi. Ak varíte vo významnom množstve horúceho rastlinného oleja, potom je obsah kalórií v vyprážanom kuracím rezni oveľa vyšší, ako keby bol varený na miernom ohni pod pokrievkou s minimálnym obsahom tuku. V žiadnom prípade energetická hodnota škrupiny nepresahuje 250 kcal na 100 g výrobku.

Obsah kalórií kuracieho rezňa v rúre

Schnitzel v rúre sa dá variť aj dvoma spôsobmi. Na pečenie nepotrebujete rastlinný olej ani iný tuk (pokiaľ plech na pečenie nepremastíte, ak nie je pokrytý nepriľnavým povlakom), takže kalórie z rezňov uvarených v rúre sú oveľa nižšie. Môžete tiež použiť funkciu grilu, čo robia takmer všetky moderné rúry, potom bude mať rezeň chrumkavú červenkastú kôrku, ktorá nijako neovplyvní energetickú hodnotu. Obsah kalórií v kuracích kotletkách varených v rúre nie je vyšší ako 115 kcal na 100 g výrobku.