Koľko kalórií má samica kivi?
Shari
Kiwi je exotické ovocie pochádzajúce z Číny. Patrí do čeľade Actinidiaceae, rodu Actinidia.
Najpestovanejším druhom je Actinidia deliciosa, ktorého plody sú podobné rozmerom kuracích vajec. Pestuje sa aj druh Actinidia chinensis, ktorého plody sú práve tieto kivi „Zlatá“ so žltou dužinou, mimoriadne chutná a aromatická.
Kiwi je ovocie s mimoriadne nízkym kalorickým obsahom, a preto je spoľahlivým spojencom pri nízkokalorickej strave. Teda stredne veľké ovocie bez šupky má cca 76 g a iba 46 kcal. Plody kivi sú výnimočné svojim obsahom vitamínu C, vlákniny a antioxidačných látok. Kiwi je tiež bohaté na draslík a horčík.
Kiwi obsahuje početné polyfenoly a flavonoidy, ktoré prispievajú k jeho antioxidačnému pôsobeniu. Našli sa v kivi: vitamín E, 7 sterolov a 11 flavonoidov. Štúdie preukázali antioxidačné vlastnosti tohto ovocia a sú účinné pri znižovaní oxidačného poškodenia DNA.
V kiwi bola tiež objavená proteáza - aktinidín - s účinkom zmäkčovania mäsa.
Aktinidín je pomocníkom pri trávení bielkovín, napríklad sóje, mäsa a mlieka. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby v prípade dezertov obsahujúcich iné ovocie alebo mlieko bolo kiwi pridané bezprostredne pred konzumáciou.
Vďaka zvýšenému príjmu vlákniny je kivi pomocníkom v boji proti chronickej zápche.
Alergia na kivi
Alergia na kivi bola prvýkrát popísaná v roku 1981 s rôznymi miestnymi aj systémovými príznakmi. Štúdie preukázali, že hlavným alergénom v kivi je Aktinidín, ale v kivi boli objavené ďalšie dve potenciálne alergénne zlúčeniny. Aj kivi so zelenou dužinou je bohaté na ľan kiwellina, iný proteín s potenciálnym alergénom.
Informácie o výživovej hodnote pre čerstvé ovocie kivi