Koľko kalórií obsahuje maslo a margarín?
Aj keď povesť maslo Podľa mnohých názorov v priebehu rokov je skutočne veľmi cennou súčasťou stravy každého človeka.
Existujú dôkazy, že sa používal v rôznych kultúrach pred viac ako 4 000 rokmi. Hĺbkový výskum indickej kultúry a Biblie nám ukazuje, že maslo existuje už tisícročia a je rešpektované pre svoj výživný potenciál.
Takto sa vyrába maslo
Maslo sa najčastejšie vyrába z kravského mlieka, takže rovnako ako väčšina mliečnych výrobkov pochádza z oblastí s mnohými kravami. Existujú rôzne druhy masla, napríklad sladká smotana a maslo z kyslej smotany, jemne kyslé a solené maslo. Sladké krémové maslo sa vyrába zo smotany alebo srvátky. Ak sa hovorí o značkovom masle, má najvyššiu kvalitu. Je vyrobený výhradne zo smotany v mliekarni. Mliečne maslo sa tiež vyrába v mliekarni, ale zo srvátkovej smotany.
Maslo z kyslej smotany sa tiež vyrába zo smotany alebo srvátky, len sa dodatočne zmieša s mliečnymi baktériami. Týmto spôsobom sa vytvárajú arómy, ktoré tvoria typickú chuť masla z kyslej smotany. Mierne kyslé maslo sa vyrába zo sladkej smotany a po masle sa v ňom premiesia kultúry baktérií mliečneho kvasenia. Soľné maslo sa vyrába pridaním rôznych druhov solí, napríklad morskej alebo kamennej. Existuje však aj maslo vyrobené z ovčieho, byvolieho alebo kozieho mlieka.
Nutričná hodnota a kalórie masla
Maslo a margarín
Maslo má vysoký obsah kalórií, 100 gramov ich obsahuje okolo 717 Kalórie (kcal) pozostáva hlavne z tukov, ktoré nie sú všetky škodlivé, ale sú nevyhnutné pre ľudské zdravie.
Napriek tomu existuje veľa ľudí, ktorí uprednostňujú použitie margarínu vo svojej strave, pretože má obsahovať nízky obsah kalórií a tukov, čo však nie je tento prípad. Pretože ak si urobíte prieskum, zistíte, že 100 gramov margarínu má rovnako vysoký obsah kalórií (so 717 kcal) ako maslo.
Margarín je priemyselne vyrábaná tuková nátierka a v každom obchode s potravinami sa ponúka ako lacnejšia alternatíva v rôznych odrodách. Pokiaľ ide o zdravotný aspekt, existuje veľa rôznych názorov.
Výhody masla pre zdravie
Maslo obsahuje vysoké množstvo karoténu, neobvyklej a pre človeka dôležitej živiny.
Karotén prispieva k zdraviu človeka dvoma spôsobmi, buď sa premieňa na antioxidanty, alebo sa používa na premenu na vitamín A. Asi 60% karoténu, ktorý sa absorbuje v tele, sa premieňa na látky bojujúce proti chorobám.
Silný antioxidant
Tieto antioxidanty sú antiinfekčné a môžu vášmu imunitnému systému dodať „energiu“. Pretože je vitamín A rozpustný v tukoch, môžu z neho profitovať časti tela, ktoré majú membrány rozpustné v tukoch, ako napríklad pokožka, oči, ústa, hrdlo, močové a tráviace ústrojenstvo.
Tam môžu podporovať obnovu buniek a potrebnú opravu, a tým zabrániť náchylnosti na infekčné látky.
Konzumácia masla môže pomôcť zlepšiť váš imunitný systém, regulovať hormóny a chrániť zrak. Na zvýšenie metabolizmu a na zvýšenie funkcie mozgu. Môže tiež pomôcť pri znižovaní rozvoja srdcových chorôb a vysokého krvného tlaku. Maslo môže navyše chrániť pred gastrointestinálnymi problémami, prispieva k správnemu vývoju mozgu a nervovej sústavy.
Vitamín A posilňuje imunitný systém stimuláciou tvorby lymfocytov, ktoré sú obrannými bunkami nášho imunitného systému a chránia nás pred vírusmi a rôznymi chorobami.
Zdravie srdca
Mnoho ľudí s úžasom počuje, že maslo môže skutočne skôr zlepšiť zdravie vášho srdca, ako ho ešte zhoršiť. Môže za to HDL cholesterol, tiež známy ako „dobrý“ cholesterol. Maslo však obsahuje aj malé množstvo LDL cholesterolu, tiež známeho ako zlý cholesterol. Možno to je dôvod, prečo maslo je mnohými ľuďmi považovaný za nezdravý.
Zdravie očí
Beta-karotén v množstve, ktoré sa nachádza v masle, je už dlho známy ako prostriedok na zlepšenie zdravia očí. Pomáha chrániť oči a stimuluje ďalší rast buniek; ako aj oddialenie vývoja rôznych očných chorôb, ako je zakalenie očnej šošovky.
Zdravie kostí
Maslo je bohaté na základné minerály, ako je mangán, zinok, meď a selén. To sú všetko dôležité prvky pri udržiavaní zdravých kostí. Bez stabilného prísunu týchto minerálov existuje riziko vzniku osteoporózy, artritídy a ďalších príznakov predčasného starnutia.
Niektoré z týchto minerálov, ako selén a mangán, majú aj ďalšie funkcie. Selén je neoddeliteľnou súčasťou správnej funkcie štítnej žľazy a imunitného systému, zatiaľ čo mangán je nevyhnutný na výrobu krvi, rovnako ako železo, aj keď v menšom množstve.
Niekoľko slov opatrnosti
Napriek mnohým zdraviu prospešným výhodám masla je potrebné pamätať na to, že má vysoký obsah tukov a vysoký obsah kalórií, čo môže mať negatívny vplyv na ľudí, ktorí zle stravovali, napríklad na ľudí s nadváhou., alebo sa snaží schudnúť.
Aj keď má vysoký obsah zdravého cholesterolu, pri nadmernej konzumácii môže viesť k zdravotným problémom, ako je obezita a ďalšie súvisiace zdravotné stavy.
Rovnako ako všetky dobré veci, aj maslo by sa malo konzumovať striedmo a nie viac, ako je potrebné. Poraďte sa so svojím lekárom, požiadajte o riešenie celkového cholesterolu a opýtajte sa, či vám nehrozí riziko ochorenia srdca. Potom si môžete vychutnať všetky zdravotné výhody masla.