Koľko mäsa je pre mňa vlastne dobré JEDTE CHYTREJŠIE

dobré

Svet je hladný po mäse. V súčasnosti sa ročne vyprodukuje 280 miliónov ton. A hlad sa zvyšuje. Ak to bude pokračovať, do roku 2050 to bude 463 miliónov ton ročne. Odborníci teraz varujú pred následkami. Zmena podnebia, monokultúry a choroby, všetko, čo môže spôsobiť zvýšená konzumácia mäsa.

89 kíl. To je toľko mäsa, ktoré Nemec za rok skonzumuje. Sám z nej zje okolo 60 kíl, zvyšok tvoria krmivá, straty a priemyselné spracovanie, informuje Federálny úrad pre poľnohospodárstvo a potraviny. Na celom svete sa ročne skonzumuje okolo 280 miliónov ton mäsa, z toho tretina pochádza z ošípaných a ďalšia z hydiny. Zvyšok tvorí hovädzie a ovčie mäso. Tieto čísla pochádzajú z Organizácie pre poľnohospodárstvo potravinárskeho pôvodu (FAO), organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo. Správa sa týka rokov 1980 až 2005. A hodnoty ukazujú, aká veľká je chuť k mäsu. Najmä v rozvojových krajinách. Spotreba mäsa sa tu v rokoch 1980 až 2005 zdvojnásobila na približne 31 kíl. V Číne dokonca štvornásobne, ľudia tu skonzumujú okolo 60 kíl ročne. Na celom svete sa v súčasnosti chová asi 1,5 miliárd kusov hovädzieho dobytka, aby sa uspokojil hlad po mäse. FAO odhaduje, že spotreba bude pokračovať. Na rok 2050 odborníci predpokladajú, že sa bude musieť chovať asi 2,6 miliárd kusov hovädzieho dobytka. A muselo by sa vyrobiť asi 463 miliónov ton mäsa.

Za kilo mäsa veľa námahy

Výroba mäsa je drahá. Krava musí zjesť asi desať kíl sóje, aby si mohla dať jedno kilo mäsa. Takmer polovica celosvetovo vypestovaného obilia končí v žalúdkoch ošípaných, kurčiat alebo dobytka. Podľa FAO sa asi 80 percent poľnohospodárskej pôdy využíva na chov dobytka. V niektorých krajinách to ohrozuje biodiverzitu rastlín: V Južnej Amerike sa za posledných 40 rokov vyčistilo takmer 20 percent dažďových pralesov v oblasti Amazonky. Namiesto toho v súčasnosti na mnohých plochách rastú rastliny sóje - tiež na zásobovanie stád dobytka krmivom. FAO zároveň považuje stáda za jedného z prispievateľov k zmene podnebia. Asi 18 percent globálnych skleníkových plynov pochádza z chovu zvierat. Okrem toho sa pri výrobe spotrebuje veľa vody: na jedno kilo bravčového mäsa pripadá 14 000 litrov.

Mäsový biznis

Mäso ako dôležitá súčasť zdravej výživy?

Život bez mäsa?

Teraz sa čoraz viac ľudí snaží jesť menej mäsa. Dôvody sú rôzne. Niektorí ľudia odmietajú mäso z etických dôvodov, pretože sú proti továrenskému chovu. Iní sa obávajú, že intenzívna liečba antibiotikami poškodzuje kvalitu mäsa. Staviate preto na bio mäso. A ešte iní znižujú svoju spotrebu, aby sa stravovali zdravšie. Aj keď sa nechcete úplne zaobísť bez mäsa, konzumácia sa dá celkom ľahko znížiť - bez toho, aby tým musela trpieť kvalita stravovania. EAT SMARTER predstavuje desať rád, ako zmeniť svoje stravovacie návyky.