Koľko mäsa je správna miera
Niekto vidí mäso ako hlavnú zložku jedla, pre iného je to jemná príloha. Odporúčanie odborníkov na výživu znie: nie mäso každý deň a nie viac ako 300 až 600 gramov mäsa a klobásy týždenne. A: zdravé jedlo je možné aj bez mäsa!
O množstve mäsa sa veľa polemizuje, niekto považuje mäso za hlavnú zložku jedla, pre iného je to prinajlepšom jemná príloha.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča konzumovať mäso s mierou, celkovo nie viac ako 300 - 600 gramov (g) mäsa a klobásy týždenne pre dospelého človeka.
Tu nájdete 10 pravidiel DGE pre zdravé jedlo a pitie. Najmä spracované mäso - klobása a mäsové výrobky - by sa malo konzumovať iba v miernom množstve, ako zdôraznili výskumníci Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) proti rakovine na jeseň 2015.
Správna veľkosť porcie
V závislosti od misky sa odporúčajú rôzne množstvá mäsa.
Ako pravidlo platí, že na jednu porciu platia tieto čísla:
| Vykostené mäso: | 125 - 150 g |
| Mäso na kosti: | 150 - 250 g |
| Mleté mäso: | 100 - 150 g |
| Vložka do klobásy: | 50-90 g |
V mnohých prípadoch sa však dajú znížiť aj množstvá. Viac informácií nájdete v časti Koľko mäsa potrebuje porcia?
Môžete to urobiť aj bez mäsa?
Ak sa chcete zaobísť bez mäsa úplne, môžete tak urobiť bez problémov. Mlieko, jogurt, syry, strukoviny a obilniny obsahujú dostatok bielkovín; Ideálne sú kombinácie ako zemiaky s vajíčkom alebo mlieko s cereáliami/chlebom. Namiesto mäsa sa samozrejme môžu jesť aj ryby. Vitamíny a železo ponúkajú predovšetkým celozrnné cereálne výrobky, ideálne vždy v kombinácii so zeleninou alebo ovocím bohatým na vitamín C.
Ak sa nechcete zaobísť iba bez mäsa, ale aj mliečnych výrobkov a vajec, musíte o niečo intenzívnejšie čeliť hodnote potravín, aby ste mali stále plnohodnotnú stravu. Informácie o všetkom, čo potrebujete vedieť o vegetariánskej a vegánskej výžive, vám poskytneme v samostatnom článku.